{"id":11477,"date":"2021-08-27T09:05:18","date_gmt":"2021-08-27T09:05:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/?p=11477"},"modified":"2022-03-23T15:32:34","modified_gmt":"2022-03-23T15:32:34","slug":"jakie-sa-rodzaje-stekow-i-jak-je-grillowac-kompleksowy-poradnik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-sa-rodzaje-stekow-i-jak-je-grillowac-kompleksowy-poradnik\/","title":{"rendered":"Jakie s\u0105 rodzaje stek\u00f3w i jak je grillowa\u0107 \u2013 kompleksowy poradnik"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Jeste\u015b mi\u0142o\u015bnikiem grillowania? Z pewno\u015bci\u0105 wi\u0119c nieraz przemkn\u0119\u0142o Ci przez my\u015bl, \u017ceby przygotowa\u0107 steka na grillu. Jednak aby si\u0119 za to zabra\u0107, nale\u017cy przyswoi\u0107 podstawow\u0105 wiedz\u0119 na ich temat. Dowiedz si\u0119 zatem, jakie s\u0105 rodzaje stek\u00f3w i stopnie ich wysma\u017cenia, by m\u00f3c \u0142atwo przygotowa\u0107 idealne mi\u0119so dla swoich bliskich lub go\u015bci odwiedzaj\u0105cych Ci\u0119 w restauracji.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-d13373f4-99e7-4e2b-81dd-f4cea0e9307c\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-sa-rodzaje-stekow-i-jak-je-grillowac-kompleksowy-poradnik\/#0-czym-kierowa%C4%87-si%C4%99-przy-wyborze-mi%C4%99sa-na-steki>Czym kierowa\u0107 si\u0119 przy wyborze mi\u0119sa na steki?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-sa-rodzaje-stekow-i-jak-je-grillowac-kompleksowy-poradnik\/#1-r%C3%B3%C5%BCne-rodzaje-stek%C3%B3w>R\u00f3\u017cne rodzaje stek\u00f3w<\/a><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-sa-rodzaje-stekow-i-jak-je-grillowac-kompleksowy-poradnik\/#2-rib-eye>Rib Eye<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-sa-rodzaje-stekow-i-jak-je-grillowac-kompleksowy-poradnik\/#3-tomahawk>Tomahawk<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-sa-rodzaje-stekow-i-jak-je-grillowac-kompleksowy-poradnik\/#4-mignon>Mignon<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-sa-rodzaje-stekow-i-jak-je-grillowac-kompleksowy-poradnik\/#5-stek-strip>Stek Strip<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-sa-rodzaje-stekow-i-jak-je-grillowac-kompleksowy-poradnik\/#6-stek-porterhouse-i-t-bone>Stek Porterhouse i T-Bone<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-sa-rodzaje-stekow-i-jak-je-grillowac-kompleksowy-poradnik\/#7-stek-sirloin>Stek Sirloin<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-sa-rodzaje-stekow-i-jak-je-grillowac-kompleksowy-poradnik\/#8-marynowanie-stek%C3%B3w-i-przyprawianie-stek%C3%B3w>Marynowanie stek\u00f3w i przyprawianie stek\u00f3w<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-sa-rodzaje-stekow-i-jak-je-grillowac-kompleksowy-poradnik\/#9-stopnie-wysma%C5%BCenia-stek%C3%B3w>Stopnie wysma\u017cenia stek\u00f3w<\/a><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-sa-rodzaje-stekow-i-jak-je-grillowac-kompleksowy-poradnik\/#10-blue>Blue<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-sa-rodzaje-stekow-i-jak-je-grillowac-kompleksowy-poradnik\/#11-rare>Rare<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-sa-rodzaje-stekow-i-jak-je-grillowac-kompleksowy-poradnik\/#12-medium-rare>Medium rare<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-sa-rodzaje-stekow-i-jak-je-grillowac-kompleksowy-poradnik\/#13-medium>Medium<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-sa-rodzaje-stekow-i-jak-je-grillowac-kompleksowy-poradnik\/#14-medium-well>Medium well<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-sa-rodzaje-stekow-i-jak-je-grillowac-kompleksowy-poradnik\/#15-well-done>Well done<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-sa-rodzaje-stekow-i-jak-je-grillowac-kompleksowy-poradnik\/#16-sprz%C4%99t-gastronomiczny-do-grillowania-stek%C3%B3w>Sprz\u0119t gastronomiczny do grillowania stek\u00f3w<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-sa-rodzaje-stekow-i-jak-je-grillowac-kompleksowy-poradnik\/#17-jak-grillowa%C4%87-steki-%E2%80%93-podsumowanie>Jak grillowa\u0107 steki \u2013 podsumowanie<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-czym-kierowa%C4%87-si%C4%99-przy-wyborze-mi%C4%99sa-na-steki\">Czym kierowa\u0107 si\u0119 przy wyborze mi\u0119sa na steki?<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/szaszlyki-na-grilla-kompleksowy-poradnik\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Szasz\u0142yki z grilla<\/a> ju\u017c Ci si\u0119 przejad\u0142y? <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-zrobic-burgera-z-grilla\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Burgery z grilla<\/a> cz\u0119sto goszcz\u0105 na Twoim stole, ale szukasz czego\u015b wykwintniejszego, o bardziej zwartej strukturze? W takim razie czas na steki z grilla! Wyb\u00f3r mi\u0119sa na steki b\u0119dzie mia\u0142 najwi\u0119kszy wp\u0142yw na p\u00f3\u017aniejszy smak gotowego dania. Przede wszystkim nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce w tym przypadku konieczne jest si\u0119ganie po wysokojako\u015bciowe mi\u0119so ze sprawdzonych \u017ar\u00f3de\u0142 \u2013 pami\u0119taj, \u017ce najcz\u0119\u015bciej steki spo\u017cywa si\u0119 w postaci krwistej, wi\u0119c powinny by\u0107 one dok\u0142adnie przebadane i odpowiednio przechowywane. Najlepiej po wo\u0142owin\u0119 uda\u0107 si\u0119 do rze\u017anika \u2013 na pewno zaoferuje mi\u0119so lepszej jako\u015bci ni\u017c okoliczne supermarkety.<\/p>\n\n\n\n<p>Kupuj\u0105c \u015bwie\u017ce steki, zwr\u00f3\u0107 uwag\u0119 na ich struktur\u0119 (powinna by\u0107 zwarta), zapach (delikatny) i powierzchni\u0119 \u2013 ta musi by\u0107 \u015bliska! Jednak o wiele lepszym wyborem oka\u017c\u0105 si\u0119 steki sezonowane, kt\u00f3re dojrzewaj\u0105c, nabieraj\u0105 jeszcze wi\u0119cej wyrazistego smaku \u2013 najlepsze odmiany wo\u0142owiny to te z Argentyny, Hiszpanii czy USA. Dost\u0119pnych jest tak\u017ce mn\u00f3stwo rodzaj\u00f3w stek\u00f3w. Dowiedz si\u0119, co masz do wyboru, by si\u0119gn\u0105\u0107 po najbardziej interesuj\u0105ce Ci\u0119 mi\u0119so.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-r%C3%B3%C5%BCne-rodzaje-stek%C3%B3w\">R\u00f3\u017cne rodzaje stek\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n<p>Spo\u015br\u00f3d licznych rodzaj\u00f3w stek\u00f3w dost\u0119pnych na rynku, z pewno\u015bci\u0105 ka\u017cdy znajdzie co\u015b dla siebie. Zawsze jednak nale\u017cy sprawdzi\u0107 zawarto\u015b\u0107 t\u0142uszczu w mi\u0119su \u2013 kotlety powinny mie\u0107 delikatne, marmurkowe wzorki, poniewa\u017c to w\u0142a\u015bnie one s\u0105 gwarancj\u0105 soczysto\u015bci i doskona\u0142ego smaku stek\u00f3w. Kt\u00f3re rodzaje stek\u00f3w s\u0105 najpopularniejsze?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\" id=\"2-rib-eye\">Rib Eye<\/h3>\n\n\n\n<p>Ribe Eye to jeden z najpopularniejszych rodzaj\u00f3w <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/perfekcyjny-stek-z-grilla-praktyczne-porady\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">stek\u00f3w na grilla<\/a>. Wykrawa si\u0119 g z antrykotu, a wi\u0119c rzadko u\u017cywanego przez krowy mi\u0119\u015bnia poro\u015bni\u0119tego t\u0142uszczem. To w\u0142a\u015bnie na tych stekach mo\u017cesz dostrzec wspania\u0142\u0105, marmurkow\u0105 struktur\u0119 i charakterystyczne, t\u0142uste oko po\u015brodku kotleta.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\" id=\"3-tomahawk\">Tomahawk<\/h3>\n\n\n\n<p>Ten rodzaj steka swoj\u0105 fantazyjn\u0105 nazw\u0119 zawdzi\u0119cza charakterystycznemu kszta\u0142towi b\u0119d\u0105cemu wynikiem pozostawienia na steku Rib Eye d\u0142ugiej, minimum 12-centymetrowej ko\u015bci. Walory smakowe steka Tomahawk, podobnie jak w powy\u017cszym przypadku, s\u0105 znakomite!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\" id=\"4-mignon\">Mignon<\/h3>\n\n\n\n<p>Filet Mignon to rodzaj steku z pol\u0119dwicy \u2013 mi\u0119sa wyr\u00f3\u017cniaj\u0105cego si\u0119 niesamowit\u0105 delikatno\u015bci\u0105, ale te\u017c wysok\u0105 cen\u0105 sprzeda\u017cy. Wynika to z faktu, \u017ce to delikatne, pyszne, jednak bardzo chude mi\u0119so pozyskuje si\u0119 z cie\u0144szego ko\u0144ca pol\u0119dwicy. Z jednej krowy powstaje wi\u0119c bardzo niewiele filet\u00f3w Mignon, a zwolennik\u00f3w jego wyj\u0105tkowego smaku jest natomiast sporo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\" id=\"5-stek-strip\">Stek Strip<\/h3>\n\n\n\n<p>Ten rodzaj steku mo\u017cesz spotka\u0107 tak\u017ce pod nazw\u0105 New York Strip lub stek klubowy. Powstaje z rostbefu i nie jest ju\u017c tak delikatny, jak Rib Eye czy filet Mignon. Mimo wi\u0119kszej twardo\u015bci ma ogromne grono fan\u00f3w, kt\u00f3rzy ceni\u0105 stek Strip przede wszystkim za intensywny smak nie do podrobienia.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\" id=\"6-stek-porterhouse-i-t-bone\">Stek Porterhouse i T-Bone<\/h3>\n\n\n\n<p>Do popularnych rodzaj\u00f3w stek\u00f3w wo\u0142owych nale\u017c\u0105 te\u017c Porterhouse i T-Bone. Zestawili\u015bmy je ze sob\u0105 ze wzgl\u0119du na podobie\u0144stwo, kt\u00f3re powoduje cz\u0119ste pomy\u0142ki przy w\u0142a\u015bciwym okre\u015blaniu rodzaju steka. Oba kotlety sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 cz\u0119\u015bciowo z rostbefu i cz\u0119\u015bciowo z pol\u0119dwicy \u2013 jednak w przypadku steku Porterhouse cz\u0119\u015b\u0107 z pol\u0119dwic\u0105 ma co najmniej 3 cm szeroko\u015bci, za\u015b w T-Bone jest mniejsza. Rostbef i pol\u0119dwica w obu przypadkach s\u0105 przedzielone ko\u015bci\u0105 w kszta\u0142cie litery T \u2013 steki te s\u0105 wi\u0119c charakterystyczne, jednak niewytrawny mi\u0142o\u015bnik wo\u0142owiny mo\u017ce nie zna\u0107 r\u00f3\u017cni\u0105cych je niuans\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\" id=\"7-stek-sirloin\">Stek Sirloin<\/h3>\n\n\n\n<p>Ten stek wykrajany jest z \u015brodkowej cz\u0119\u015bci grzbietu bydl\u0119cia. Cieszy si\u0119 mniejsz\u0105 popularno\u015bci\u0105, gdy\u017c pomimo niez\u0142ej struktury marmurkowej cechuje si\u0119 nieco gorsz\u0105 g\u0142\u0119bi\u0105 smaku od pozosta\u0142ych rodzaj\u00f3w stek\u00f3w. Dlatego te\u017c Sirloin najlepiej sprawdza si\u0119 po sezonowaniu i w\u0142a\u015bnie takie kawa\u0142ki nale\u017cy kupowa\u0107.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_6128a91119e9e\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-grill-gazowy-65-cm-propan-butan-30-mbar-10010101\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010101_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-grill-gazowy-65-cm-propan-butan-30-mbar-10010101\">\n                        Grill gazowy &#8211; 65 cm &#8211; propan\/butan &#8211; 30 mbar                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>1 470,00&nbsp;z\u0142<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-plyta-grillowa-72-5-cm-gladka-2-x-2200-w-10010251\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010251_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-plyta-grillowa-72-5-cm-gladka-2-x-2200-w-10010251\">\n                        P\u0142yta grillowa &#8211; 72,5 cm &#8211; g\u0142adka &#8211; 2 x 2200 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>1 016,00&nbsp;z\u0142<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-zestaw-grill-gazowy-do-stekow-8000c-3500-w-reduktor-gazu-37-mbar-8-mm-18000474\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/18000474_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-zestaw-grill-gazowy-do-stekow-8000c-3500-w-reduktor-gazu-37-mbar-8-mm-18000474\">\n                        Zestaw Grill gazowy do stek\u00f3w &#8211; 800\u00b0C &#8211; 3500 W + Reduktor gazu &#8211; 37 mbar &#8211; \u00d88 mm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-grill-kontaktowy-2200-w-10010244\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010244_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-grill-kontaktowy-2200-w-10010244\">\n                        Grill kontaktowy &#8211; 2200 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>746,00&nbsp;z\u0142<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-marynowanie-stek%C3%B3w-i-przyprawianie-stek%C3%B3w\">Marynowanie stek\u00f3w i przyprawianie stek\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n<p>Dla os\u00f3b, kt\u00f3re na grillu najcz\u0119\u015bciej robi\u0105 kark\u00f3wk\u0119, schab czy boczek, naturalnym odruchem przyrz\u0105dzania mi\u0119sa jest przygotowanie marynaty wype\u0142nionej przyprawami. Jednak w przypadku dowolnego rodzaju steku wo\u0142owego musisz zapomnie\u0107 o zwyk\u0142ych przyzwyczajeniach. Smak mi\u0119sa jest na tyle wyrazisty i specyficzny, \u017ce nie potrzebuje wielu przypraw. S\u00f3l, pieprz, ewentualnie ga\u0142\u0105zka rozmarynu i mas\u0142o do podania. To wszystko, czego potrzeba, aby wydoby\u0107 ze stek\u00f3w to, co najlepsze!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"9-stopnie-wysma%C5%BCenia-stek%C3%B3w\">Stopnie wysma\u017cenia stek\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n<p>Podczas grillowania istotny oka\u017ce si\u0119 tak\u017ce rodzaj wysma\u017cenia stek\u00f3w. Wiele os\u00f3b uwa\u017ca, \u017ce im bardziej krwiste, tym bardziej wykwintne s\u0105 steki. Inni wol\u0105 dobrze wysma\u017cone, bezpieczniejsze w smaku kotlety. Warto zapozna\u0107 si\u0119 ze s\u0142owniczkiem, kt\u00f3ry pomo\u017ce Ci w wyborze lub przygotowania steku w zgodzie z preferencjami Twoich go\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\" id=\"10-blue\">Blue<\/h3>\n\n\n\n<p>Ten rodzaj wysma\u017cenia steku z pewno\u015bci\u0105 doceni\u0105 koneserzy, jednak dla os\u00f3b jedz\u0105cych sporadycznie mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 nieco zbyt ekstrawagancki. Do czynienia mamy tutaj z bardzo krwistym, lekko obsma\u017conym stekiem. Z ka\u017cdej strony grilluje si\u0119 go zaledwie przez 30 sekund. Z wierzchu jest wi\u0119c chrupi\u0105cy, w \u015brodku za\u015b surowy, cho\u0107 ciep\u0142y. Sk\u0105d wzi\u0119\u0142a si\u0119 nazwa blue? Ot\u00f3\u017c taki stek naci\u015bni\u0119ty palcem po zdj\u0119ciu z patelni powinien przybra\u0107 na moment lekko b\u0142\u0119kitn\u0105 barw\u0119.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\" id=\"11-rare\">Rare<\/h3>\n\n\n\n<p>To nadaj krwisty rodzaj wypieczenia steka, jednak surowy pozostaje jedynie \u015brodek, kt\u00f3ry z zewn\u0105trz otoczony jest ok. 5-milimetrow\u0105 warstw\u0105 usma\u017conego mi\u0119sa. Aby przygotowa\u0107 stek rare nale\u017cy sma\u017cy\u0107 go przez mniej wi\u0119cej 90 sekund z ka\u017cdej strony.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\" id=\"12-medium-rare\">Medium rare<\/h3>\n\n\n\n<p>Jak sama nazwa wskazuje, taki stek jest wysma\u017cony w stopniu pomi\u0119dzy medium a rare, czyli mo\u017cna okre\u015bli\u0107 go mianem \u015brednio krwistego. Taki efekt osi\u0105gniesz przy obsma\u017caniu stek\u00f3w przez ok. 2,5 minuty z ka\u017cdej strony.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\" id=\"13-medium\">Medium<\/h3>\n\n\n\n<p>Jest to chyba najpopularniejszy spos\u00f3b przygotowywania mi\u0119sa. Ten rodzaj wysma\u017cenia stek\u00f3w pozwala bowiem zachowa\u0107 r\u00f3wnowag\u0119 \u2013 w wi\u0119kszo\u015bci wo\u0142owina jest usma\u017cona, jednak \u015brodek pozostaje surowy. Mo\u017cesz wi\u0119c liczy\u0107 na soczyste, w pe\u0142ni aromatyczne, \u015brednio wysma\u017cone <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-mieso-na-grilla-wybrac\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">mi\u0119so z grilla<\/a> o mi\u0119kkiej strukturze. Czas grillowania to ok. 3 minut z ka\u017cdej strony.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\" id=\"14-medium-well\">Medium well<\/h3>\n\n\n\n<p>Je\u015bli nie przepadasz za surowym mi\u0119sem, idealnym dla Ciebie rodzajem wysma\u017cenia steku oka\u017ce si\u0119 medium well, czyli dobrze wysma\u017cony. Bia\u0142ko wewn\u0105trz kotleta jest delikatnie \u015bci\u0119te, ale wci\u0105\u017c zachowuje sporo sok\u00f3w, cho\u0107 nie mo\u017ce r\u00f3wna\u0107 si\u0119 z mniej wysma\u017conymi rodzajami stek\u00f3w. W \u015brodku znajduje si\u0119 r\u00f3\u017cowy pasek otoczony szarym mi\u0119sem.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\" id=\"15-well-done\">Well done<\/h3>\n\n\n\n<p>Bardzo dobrze wysma\u017cone steki maj\u0105 w pe\u0142ni \u015bci\u0119te bia\u0142ko, co niestety pozbawia je soczysto\u015bci. Barwa mi\u0119sa ma ciemniejszy, szary lub brunatny kolor, a na wierzchu steku mog\u0105 by\u0107 widoczne lekkie przypalenia. Mi\u0142o\u015bnicy stek\u00f3w jednak prawie nigdy nie decyduj\u0105 si\u0119 na taki stopie\u0144 wysma\u017cenia \u2013 twarde, suche mi\u0119so traci bowiem swoje pierwotne walory smakowe.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"16-sprz%C4%99t-gastronomiczny-do-grillowania-stek%C3%B3w\">Sprz\u0119t gastronomiczny do grillowania stek\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n<p>Przygotowywanie stek\u00f3w to prawdziwa sztuka, dlatego niewiele os\u00f3b decyduje si\u0119 na ich samodzielne przyrz\u0105dzenie w domu. Na szcz\u0119\u015bcie mn\u00f3stwo restauracji specjalizuje si\u0119 w serwowaniu soczystych, wo\u0142owych k\u0105sk\u00f3w, kt\u00f3re zachwycaj\u0105 smakiem nawet najwi\u0119kszych mi\u0142o\u015bnik\u00f3w stek\u00f3w. Aby jednak m\u00f3c serwowa\u0107 doskonale wysma\u017cone steki, potrzebny Ci b\u0119dzie profesjonalny sprz\u0119t. Wyposa\u017c kuchni\u0119 restauracji w profesjonalne <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/grille-gastronomiczne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">grille gastronomiczne<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>W\u015br\u00f3d nich znajdziesz zar\u00f3wno p\u0142yty gazowe, jak i elektryczne grille kompaktowe, ale w tym przypadku Twoj\u0105 uwag\u0119 powinny przyku\u0107 specjalistyczne grille gazowe do stek\u00f3w. Charakteryzuj\u0105 si\u0119 tym, \u017ce osi\u0105gaj\u0105 bardzo wysok\u0105 temperatur\u0119 \u2013 nawet 800\u00b0C!<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_6128a94b19ea3\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-zestaw-grill-gazowy-do-stekow-8000c-2-x-3500-w-reduktor-gazu-37-mbar-8-mm-18000472\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/18000472_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-zestaw-grill-gazowy-do-stekow-8000c-2-x-3500-w-reduktor-gazu-37-mbar-8-mm-18000472\">\n                        Zestaw Grill gazowy do stek\u00f3w &#8211; 800\u00b0C &#8211; 2 x 3500 W + Reduktor gazu &#8211; 37 mbar &#8211; \u00d88 mm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-grill-kontaktowy-2-x-1800-w-ryflowany-10010246\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010246_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-grill-kontaktowy-2-x-1800-w-ryflowany-10010246\">\n                        Grill kontaktowy &#8211; 2 x 1800 W &#8211; ryflowany                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-grill-gazowy-35-x-40-cm-gladki-3100-w-gaz-ziemny-0-02-bar-10011694\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011694_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-grill-gazowy-35-x-40-cm-gladki-3100-w-gaz-ziemny-0-02-bar-10011694\">\n                        Grill gazowy &#8211; 35 x 40 cm &#8211; g\u0142adki &#8211; 3100 W &#8211; gaz ziemny &#8211; 0,02 bar                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-grill-kontaktowy-2200-w-10010336\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010336_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-grill-kontaktowy-2200-w-10010336\">\n                        Grill kontaktowy &#8211; 2200 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>619,00&nbsp;z\u0142<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"17-jak-grillowa%C4%87-steki-%E2%80%93-podsumowanie\">Jak grillowa\u0107 steki \u2013 podsumowanie<\/h2>\n\n\n\n<p>Przygotowanie perfekcyjnych stek\u00f3w jest mo\u017cliwe, o ile si\u0119 do tego odpowiednio przygotujesz. Sam proces grillowania czy przyprawiania nie jest skomplikowany, jednak bez wiedzy praktycznej mo\u017cna \u0142atwo pope\u0142ni\u0107 niechciane b\u0142\u0119dy. Jednak z zestawem powy\u017cszych wskaz\u00f3wek z powodzeniem wybierzesz po\u017c\u0105dany rodzaj steka oraz przygotujesz go w preferowany spos\u00f3b \u2013 osi\u0105gaj\u0105c idealny stopie\u0144 wysma\u017cenia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jeste\u015b mi\u0142o\u015bnikiem grillowania? Z pewno\u015bci\u0105 wi\u0119c nieraz przemkn\u0119\u0142o Ci przez my\u015bl, \u017ceby przygotowa\u0107 steka na grillu.&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":11482,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[2818],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-11477","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-pl"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/types-of-steak.jpg","author_info":{"display_name":"Aleksandra Mojka","author_link":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/author\/aleksandra-mojka\/"},"reading_time":"7","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c6bea5b84cf5de4bc1f64d8190012798?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>Jeste\u015b mi\u0142o\u015bnikiem grillowania? Z pewno\u015bci\u0105 wi\u0119c nieraz przemkn\u0119\u0142o Ci przez my\u015bl, \u017ceby przygotowa\u0107 steka na grillu. Jednak aby si\u0119 za to zabra\u0107, nale\u017cy przyswoi\u0107 podstawow\u0105 wiedz\u0119 na ich temat. Dowiedz si\u0119 zatem, jakie s\u0105 rodzaje stek\u00f3w i stopnie ich wysma\u017cenia, by m\u00f3c \u0142atwo przygotowa\u0107 idealne mi\u0119so dla swoich bliskich lub go\u015bci odwiedzaj\u0105cych Ci\u0119 w restauracji.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 id=\"0-czym-kierowa%C4%87-si%C4%99-przy-wyborze-mi%C4%99sa-na-steki\">Czym kierowa\u0107 si\u0119 przy wyborze mi\u0119sa na steki?<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/szaszlyki-na-grilla-kompleksowy-poradnik\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Szasz\u0142yki z grilla<\/a> ju\u017c Ci si\u0119 przejad\u0142y? <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-zrobic-burgera-z-grilla\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Burgery z grilla<\/a> cz\u0119sto goszcz\u0105 na Twoim stole, ale szukasz czego\u015b wykwintniejszego, o bardziej zwartej strukturze? W takim razie czas na steki z grilla! Wyb\u00f3r mi\u0119sa na steki b\u0119dzie mia\u0142 najwi\u0119kszy wp\u0142yw na p\u00f3\u017aniejszy smak gotowego dania. Przede wszystkim nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce w tym przypadku konieczne jest si\u0119ganie po wysokojako\u015bciowe mi\u0119so ze sprawdzonych \u017ar\u00f3de\u0142 \u2013 pami\u0119taj, \u017ce najcz\u0119\u015bciej steki spo\u017cywa si\u0119 w postaci krwistej, wi\u0119c powinny by\u0107 one dok\u0142adnie przebadane i odpowiednio przechowywane. Najlepiej po wo\u0142owin\u0119 uda\u0107 si\u0119 do rze\u017anika \u2013 na pewno zaoferuje mi\u0119so lepszej jako\u015bci ni\u017c okoliczne supermarkety.<\/p>\n\n\n\n<p>Kupuj\u0105c \u015bwie\u017ce steki, zwr\u00f3\u0107 uwag\u0119 na ich struktur\u0119 (powinna by\u0107 zwarta), zapach (delikatny) i powierzchni\u0119 \u2013 ta musi by\u0107 \u015bliska! Jednak o wiele lepszym wyborem oka\u017c\u0105 si\u0119 steki sezonowane, kt\u00f3re dojrzewaj\u0105c, nabieraj\u0105 jeszcze wi\u0119cej wyrazistego smaku \u2013 najlepsze odmiany wo\u0142owiny to te z Argentyny, Hiszpanii czy USA. Dost\u0119pnych jest tak\u017ce mn\u00f3stwo rodzaj\u00f3w stek\u00f3w. Dowiedz si\u0119, co masz do wyboru, by si\u0119gn\u0105\u0107 po najbardziej interesuj\u0105ce Ci\u0119 mi\u0119so.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"1-r%C3%B3%C5%BCne-rodzaje-stek%C3%B3w\">R\u00f3\u017cne rodzaje stek\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n<p>Spo\u015br\u00f3d licznych rodzaj\u00f3w stek\u00f3w dost\u0119pnych na rynku, z pewno\u015bci\u0105 ka\u017cdy znajdzie co\u015b dla siebie. Zawsze jednak nale\u017cy sprawdzi\u0107 zawarto\u015b\u0107 t\u0142uszczu w mi\u0119su \u2013 kotlety powinny mie\u0107 delikatne, marmurkowe wzorki, poniewa\u017c to w\u0142a\u015bnie one s\u0105 gwarancj\u0105 soczysto\u015bci i doskona\u0142ego smaku stek\u00f3w. Kt\u00f3re rodzaje stek\u00f3w s\u0105 najpopularniejsze?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size\" id=\"2-rib-eye\">Rib Eye<\/h3>\n\n\n\n<p>Ribe Eye to jeden z najpopularniejszych rodzaj\u00f3w <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/perfekcyjny-stek-z-grilla-praktyczne-porady\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">stek\u00f3w na grilla<\/a>. Wykrawa si\u0119 g z antrykotu, a wi\u0119c rzadko u\u017cywanego przez krowy mi\u0119\u015bnia poro\u015bni\u0119tego t\u0142uszczem. To w\u0142a\u015bnie na tych stekach mo\u017cesz dostrzec wspania\u0142\u0105, marmurkow\u0105 struktur\u0119 i charakterystyczne, t\u0142uste oko po\u015brodku kotleta.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size\" id=\"3-tomahawk\">Tomahawk<\/h3>\n\n\n\n<p>Ten rodzaj steka swoj\u0105 fantazyjn\u0105 nazw\u0119 zawdzi\u0119cza charakterystycznemu kszta\u0142towi b\u0119d\u0105cemu wynikiem pozostawienia na steku Rib Eye d\u0142ugiej, minimum 12-centymetrowej ko\u015bci. Walory smakowe steka Tomahawk, podobnie jak w powy\u017cszym przypadku, s\u0105 znakomite!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size\" id=\"4-mignon\">Mignon<\/h3>\n\n\n\n<p>Filet Mignon to rodzaj steku z pol\u0119dwicy \u2013 mi\u0119sa wyr\u00f3\u017cniaj\u0105cego si\u0119 niesamowit\u0105 delikatno\u015bci\u0105, ale te\u017c wysok\u0105 cen\u0105 sprzeda\u017cy. Wynika to z faktu, \u017ce to delikatne, pyszne, jednak bardzo chude mi\u0119so pozyskuje si\u0119 z cie\u0144szego ko\u0144ca pol\u0119dwicy. Z jednej krowy powstaje wi\u0119c bardzo niewiele filet\u00f3w Mignon, a zwolennik\u00f3w jego wyj\u0105tkowego smaku jest natomiast sporo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size\" id=\"5-stek-strip\">Stek Strip<\/h3>\n\n\n\n<p>Ten rodzaj steku mo\u017cesz spotka\u0107 tak\u017ce pod nazw\u0105 New York Strip lub stek klubowy. Powstaje z rostbefu i nie jest ju\u017c tak delikatny, jak Rib Eye czy filet Mignon. Mimo wi\u0119kszej twardo\u015bci ma ogromne grono fan\u00f3w, kt\u00f3rzy ceni\u0105 stek Strip przede wszystkim za intensywny smak nie do podrobienia.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size\" id=\"6-stek-porterhouse-i-t-bone\">Stek Porterhouse i T-Bone<\/h3>\n\n\n\n<p>Do popularnych rodzaj\u00f3w stek\u00f3w wo\u0142owych nale\u017c\u0105 te\u017c Porterhouse i T-Bone. Zestawili\u015bmy je ze sob\u0105 ze wzgl\u0119du na podobie\u0144stwo, kt\u00f3re powoduje cz\u0119ste pomy\u0142ki przy w\u0142a\u015bciwym okre\u015blaniu rodzaju steka. Oba kotlety sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 cz\u0119\u015bciowo z rostbefu i cz\u0119\u015bciowo z pol\u0119dwicy \u2013 jednak w przypadku steku Porterhouse cz\u0119\u015b\u0107 z pol\u0119dwic\u0105 ma co najmniej 3 cm szeroko\u015bci, za\u015b w T-Bone jest mniejsza. Rostbef i pol\u0119dwica w obu przypadkach s\u0105 przedzielone ko\u015bci\u0105 w kszta\u0142cie litery T \u2013 steki te s\u0105 wi\u0119c charakterystyczne, jednak niewytrawny mi\u0142o\u015bnik wo\u0142owiny mo\u017ce nie zna\u0107 r\u00f3\u017cni\u0105cych je niuans\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size\" id=\"7-stek-sirloin\">Stek Sirloin<\/h3>\n\n\n\n<p>Ten stek wykrajany jest z \u015brodkowej cz\u0119\u015bci grzbietu bydl\u0119cia. Cieszy si\u0119 mniejsz\u0105 popularno\u015bci\u0105, gdy\u017c pomimo niez\u0142ej struktury marmurkowej cechuje si\u0119 nieco gorsz\u0105 g\u0142\u0119bi\u0105 smaku od pozosta\u0142ych rodzaj\u00f3w stek\u00f3w. Dlatego te\u017c Sirloin najlepiej sprawdza si\u0119 po sezonowaniu i w\u0142a\u015bnie takie kawa\u0142ki nale\u017cy kupowa\u0107.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 id=\"8-marynowanie-stek%C3%B3w-i-przyprawianie-stek%C3%B3w\">Marynowanie stek\u00f3w i przyprawianie stek\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n<p>Dla os\u00f3b, kt\u00f3re na grillu najcz\u0119\u015bciej robi\u0105 kark\u00f3wk\u0119, schab czy boczek, naturalnym odruchem przyrz\u0105dzania mi\u0119sa jest przygotowanie marynaty wype\u0142nionej przyprawami. Jednak w przypadku dowolnego rodzaju steku wo\u0142owego musisz zapomnie\u0107 o zwyk\u0142ych przyzwyczajeniach. Smak mi\u0119sa jest na tyle wyrazisty i specyficzny, \u017ce nie potrzebuje wielu przypraw. S\u00f3l, pieprz, ewentualnie ga\u0142\u0105zka rozmarynu i mas\u0142o do podania. To wszystko, czego potrzeba, aby wydoby\u0107 ze stek\u00f3w to, co najlepsze!<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"9-stopnie-wysma%C5%BCenia-stek%C3%B3w\">Stopnie wysma\u017cenia stek\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n<p>Podczas grillowania istotny oka\u017ce si\u0119 tak\u017ce rodzaj wysma\u017cenia stek\u00f3w. Wiele os\u00f3b uwa\u017ca, \u017ce im bardziej krwiste, tym bardziej wykwintne s\u0105 steki. Inni wol\u0105 dobrze wysma\u017cone, bezpieczniejsze w smaku kotlety. Warto zapozna\u0107 si\u0119 ze s\u0142owniczkiem, kt\u00f3ry pomo\u017ce Ci w wyborze lub przygotowania steku w zgodzie z preferencjami Twoich go\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size\" id=\"10-blue\">Blue<\/h3>\n\n\n\n<p>Ten rodzaj wysma\u017cenia steku z pewno\u015bci\u0105 doceni\u0105 koneserzy, jednak dla os\u00f3b jedz\u0105cych sporadycznie mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 nieco zbyt ekstrawagancki. Do czynienia mamy tutaj z bardzo krwistym, lekko obsma\u017conym stekiem. Z ka\u017cdej strony grilluje si\u0119 go zaledwie przez 30 sekund. Z wierzchu jest wi\u0119c chrupi\u0105cy, w \u015brodku za\u015b surowy, cho\u0107 ciep\u0142y. Sk\u0105d wzi\u0119\u0142a si\u0119 nazwa blue? Ot\u00f3\u017c taki stek naci\u015bni\u0119ty palcem po zdj\u0119ciu z patelni powinien przybra\u0107 na moment lekko b\u0142\u0119kitn\u0105 barw\u0119.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size\" id=\"11-rare\">Rare<\/h3>\n\n\n\n<p>To nadaj krwisty rodzaj wypieczenia steka, jednak surowy pozostaje jedynie \u015brodek, kt\u00f3ry z zewn\u0105trz otoczony jest ok. 5-milimetrow\u0105 warstw\u0105 usma\u017conego mi\u0119sa. Aby przygotowa\u0107 stek rare nale\u017cy sma\u017cy\u0107 go przez mniej wi\u0119cej 90 sekund z ka\u017cdej strony.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size\" id=\"12-medium-rare\">Medium rare<\/h3>\n\n\n\n<p>Jak sama nazwa wskazuje, taki stek jest wysma\u017cony w stopniu pomi\u0119dzy medium a rare, czyli mo\u017cna okre\u015bli\u0107 go mianem \u015brednio krwistego. Taki efekt osi\u0105gniesz przy obsma\u017caniu stek\u00f3w przez ok. 2,5 minuty z ka\u017cdej strony.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size\" id=\"13-medium\">Medium<\/h3>\n\n\n\n<p>Jest to chyba najpopularniejszy spos\u00f3b przygotowywania mi\u0119sa. Ten rodzaj wysma\u017cenia stek\u00f3w pozwala bowiem zachowa\u0107 r\u00f3wnowag\u0119 \u2013 w wi\u0119kszo\u015bci wo\u0142owina jest usma\u017cona, jednak \u015brodek pozostaje surowy. Mo\u017cesz wi\u0119c liczy\u0107 na soczyste, w pe\u0142ni aromatyczne, \u015brednio wysma\u017cone <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakie-mieso-na-grilla-wybrac\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">mi\u0119so z grilla<\/a> o mi\u0119kkiej strukturze. Czas grillowania to ok. 3 minut z ka\u017cdej strony.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size\" id=\"14-medium-well\">Medium well<\/h3>\n\n\n\n<p>Je\u015bli nie przepadasz za surowym mi\u0119sem, idealnym dla Ciebie rodzajem wysma\u017cenia steku oka\u017ce si\u0119 medium well, czyli dobrze wysma\u017cony. Bia\u0142ko wewn\u0105trz kotleta jest delikatnie \u015bci\u0119te, ale wci\u0105\u017c zachowuje sporo sok\u00f3w, cho\u0107 nie mo\u017ce r\u00f3wna\u0107 si\u0119 z mniej wysma\u017conymi rodzajami stek\u00f3w. W \u015brodku znajduje si\u0119 r\u00f3\u017cowy pasek otoczony szarym mi\u0119sem.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size\" id=\"15-well-done\">Well done<\/h3>\n\n\n\n<p>Bardzo dobrze wysma\u017cone steki maj\u0105 w pe\u0142ni \u015bci\u0119te bia\u0142ko, co niestety pozbawia je soczysto\u015bci. Barwa mi\u0119sa ma ciemniejszy, szary lub brunatny kolor, a na wierzchu steku mog\u0105 by\u0107 widoczne lekkie przypalenia. Mi\u0142o\u015bnicy stek\u00f3w jednak prawie nigdy nie decyduj\u0105 si\u0119 na taki stopie\u0144 wysma\u017cenia \u2013 twarde, suche mi\u0119so traci bowiem swoje pierwotne walory smakowe.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"16-sprz%C4%99t-gastronomiczny-do-grillowania-stek%C3%B3w\">Sprz\u0119t gastronomiczny do grillowania stek\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n<p>Przygotowywanie stek\u00f3w to prawdziwa sztuka, dlatego niewiele os\u00f3b decyduje si\u0119 na ich samodzielne przyrz\u0105dzenie w domu. Na szcz\u0119\u015bcie mn\u00f3stwo restauracji specjalizuje si\u0119 w serwowaniu soczystych, wo\u0142owych k\u0105sk\u00f3w, kt\u00f3re zachwycaj\u0105 smakiem nawet najwi\u0119kszych mi\u0142o\u015bnik\u00f3w stek\u00f3w. Aby jednak m\u00f3c serwowa\u0107 doskonale wysma\u017cone steki, potrzebny Ci b\u0119dzie profesjonalny sprz\u0119t. Wyposa\u017c kuchni\u0119 restauracji w profesjonalne <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/grille-gastronomiczne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">grille gastronomiczne<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>W\u015br\u00f3d nich znajdziesz zar\u00f3wno p\u0142yty gazowe, jak i elektryczne grille kompaktowe, ale w tym przypadku Twoj\u0105 uwag\u0119 powinny przyku\u0107 specjalistyczne grille gazowe do stek\u00f3w. Charakteryzuj\u0105 si\u0119 tym, \u017ce osi\u0105gaj\u0105 bardzo wysok\u0105 temperatur\u0119 \u2013 nawet 800\u00b0C!<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 id=\"17-jak-grillowa%C4%87-steki-%E2%80%93-podsumowanie\">Jak grillowa\u0107 steki \u2013 podsumowanie<\/h2>\n\n\n\n<p>Przygotowanie perfekcyjnych stek\u00f3w jest mo\u017cliwe, o ile si\u0119 do tego odpowiednio przygotujesz. Sam proces grillowania czy przyprawiania nie jest skomplikowany, jednak bez wiedzy praktycznej mo\u017cna \u0142atwo pope\u0142ni\u0107 niechciane b\u0142\u0119dy. Jednak z zestawem powy\u017cszych wskaz\u00f3wek z powodzeniem wybierzesz po\u017c\u0105dany rodzaj steka oraz przygotujesz go w preferowany spos\u00f3b \u2013 osi\u0105gaj\u0105c idealny stopie\u0144 wysma\u017cenia.<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11477"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11477"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11477\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27144,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11477\/revisions\/27144"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11482"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11477"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=11477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}