Czysto\u015b\u0107 i higiena na zapleczu kuchennym to sprawa niezwyk\u0142ej wagi. I nie chodzi tu tylko o przepisy prawne egzekwowane przez sanepid, ale i o jako\u015b\u0107 oraz komfort codziennej pracy. Jak\u017ce mi\u0142o przecie\u017c gotowa\u0107, gdy stanowiska pracy s\u0105 schludne i zadbane. Jako \u017ce zar\u00f3wno meble gastronomiczne, jak i wi\u0119kszo\u015b\u0107 sprz\u0119tu wykonywane s\u0105 ze stali nierdzewnej, warto pozna\u0107 og\u00f3lne zasady czyszczenia, dezynfekcji i konserwacji tego w\u0142a\u015bnie materia\u0142u. <\/p>\n\n\n
Stal nierdzewna jest materia\u0142em, kt\u00f3ry idealnie nadaje si\u0119 do gastronomii. Dzi\u0119ki swoim w\u0142a\u015bciwo\u015bciom mo\u017ce by\u0107 bowiem bezpiecznie stosowana w kontakcie \u017cywno\u015bci\u0105. Wykazuje te\u017c du\u017c\u0105 odporno\u015b\u0107 na uszkodzenia mechaniczne i dzia\u0142anie korozji. Nie mniej wa\u017cn\u0105 zalet\u0105 jest r\u00f3wnie\u017c fakt, \u017ce materia\u0142 ten mo\u017cna stosunkowo \u0142atwo utrzyma\u0107 w czysto\u015bci. Stal nierdzewna nie jest bowiem podatna na trwa\u0142e zabrudzenia. <\/p>\n\n\n\n
Oczywi\u015bcie nie istniej\u0105 materia\u0142y niezniszczalne i nawet najsolidniejszy z nich ma granice swojej tolerancji. Nale\u017cy mie\u0107 to na uwadze zw\u0142aszcza gdy chcemy, aby nasze meble gastronomiczne<\/a> jak najd\u0142u\u017cej cieszy\u0142y oko swoim pierwotnym wygl\u0105dem. Dlatego te\u017c ich czyszczenie, nawet je\u015bli s\u0105 skonstruowane ze stali nierdzewnej, powinno przebiega\u0107 wedle pewnych zasad. Jak wi\u0119c czy\u015bci\u0107 je skutecznie, a jednocze\u015bnie bez ryzyka uszkodzenia? <\/p>\n\n\n\n G\u0142\u00f3wna zasada, kt\u00f3r\u0105 wyznaj\u0105 do\u015bwiadczeni szefowie kuchni jest taka, by przede wszystkim przestrzega\u0107 regularno\u015bci i systematyczno\u015bci. Zamiast wi\u0119c doprowadzi\u0107 do sytuacji, w kt\u00f3rej nasze meble se stali nierdzewnej pokryj\u0105 si\u0119 kilkudniow\u0105 warstw\u0105 resztek potraw, zmieszanych z t\u0142uszczem osadzaj\u0105cym si\u0119 wraz z oparami podczas sma\u017cenia czy gotowania, a tak\u017ce z kurzem, nale\u017cy codziennie po sko\u0144czeniu pracy usuwa\u0107 wszelkie zabrudzenia. <\/p>\n\n\n\n