{"id":4279,"date":"2021-04-09T12:35:32","date_gmt":"2021-04-09T12:35:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/?p=4279"},"modified":"2024-07-22T10:29:05","modified_gmt":"2024-07-22T10:29:05","slug":"wyposazenie-kawiarni-i-cukierni-sprzet-oraz-koszty","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wyposazenie-kawiarni-i-cukierni-sprzet-oraz-koszty\/","title":{"rendered":"Jak wyposa\u017cy\u0107 kawiarni\u0119 i cukierni\u0119?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Pyszne ciasta i aromatyczna kawa to podstawa do tego, \u017ceby przyci\u0105gn\u0105\u0107 klient\u00f3w do kawiarni i cukierni. Lokal nie mo\u017ce jednak dzia\u0142a\u0107 bez bazowych sprz\u0119t\u00f3w, kt\u00f3re umo\u017cliwi\u0105 przygotowywanie napoj\u00f3w czy wypiek\u00f3w. Jak wyposa\u017cy\u0107 kawiarni\u0119 i cukierni\u0119? Jakie maszyny i meble mog\u0105 okaza\u0107 si\u0119 przydatne?<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-c7bc2136-073c-4296-aa3f-59c7a1eeebef\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wyposazenie-kawiarni-i-cukierni-sprzet-oraz-koszty\/#0-co-nale%C5%BCy-wzi%C4%85%C4%87-pod-uwag%C4%99-przy-wyposa%C5%BCaniu-lokalu-gastronomicznego>Co nale\u017cy wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119 przy wyposa\u017caniu lokalu gastronomicznego?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wyposazenie-kawiarni-i-cukierni-sprzet-oraz-koszty\/#1-wyposa%C5%BCenie-kawiarni-jaki-sprz%C4%99t-nale%C5%BCy-kupi%C4%87>Wyposa\u017cenie kawiarni &#8211; jaki sprz\u0119t nale\u017cy kupi\u0107?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wyposazenie-kawiarni-i-cukierni-sprzet-oraz-koszty\/#2-jak-wyposa%C5%BCy%C4%87-cukierni%C4%99>Jak wyposa\u017cy\u0107 cukierni\u0119?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wyposazenie-kawiarni-i-cukierni-sprzet-oraz-koszty\/#3-podsumowanie>Podsumowanie<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-co-nale%C5%BCy-wzi%C4%85%C4%87-pod-uwag%C4%99-przy-wyposa%C5%BCaniu-lokalu-gastronomicznego\">Co nale\u017cy wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119 przy wyposa\u017caniu lokalu gastronomicznego?<\/h2>\n\n\n\n<p>Podstawowe za\u0142o\u017cenia dotycz\u0105ce wyposa\u017cenia lokalu gastronomicznego s\u0105 podobne bez wzgl\u0119du na profil dzia\u0142alno\u015bci. Gdy uk\u0142adasz&nbsp;biznesplan dla kawiarni, cukierni czy dla restauracji, we\u017a pod uwag\u0119 zakup sprz\u0119tu, kt\u00f3ry b\u0119dzie spe\u0142nia\u0107 wymogi&nbsp;sanedpidowskie&nbsp;oraz bezpiecze\u0144stwa i higieny pracy.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Maszyny oraz meble, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 mie\u0107 kontakt z \u017cywno\u015bci\u0105, powinny mie\u0107 atest Pa\u0144stwowego Zak\u0142adu Higieny. Sprz\u0119ty nie mog\u0105 by\u0107 wykonane z materia\u0142\u00f3w toksycznych oraz nasi\u0105kliwych. Maj\u0105 by\u0107 \u0142atwe w czyszczeniu i niezniszczone.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Nie oznacza to od razu, \u017ce musisz koniecznie kupowa\u0107 na start na przyk\u0142ad specjalistyczn\u0105 lod\u00f3wk\u0119 gastronomiczn\u0105. Grunt, \u017ceby urz\u0105dzenia da\u0142o si\u0119 utrzyma\u0107 w dobrym stanie, a jedzenie by\u0142o przechowywane i przygotowywane zgodnie z zasadami higieny. Sprz\u0119ty kuchenne powinno si\u0119 te\u017c da\u0107 \u0142atwo przesuwa\u0107, \u017ceby da\u0142o si\u0119 na przyk\u0142ad umy\u0107 pod\u0142og\u0119.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Drobne wyposa\u017cenie, typu fili\u017canki czy sztu\u0107ce, maj\u0105 mie\u0107 charakterystyczny symbol kieliszka i widelca. \u015awiadczy on o przyznaniu atestu pozwalaj\u0105cego na kontakt z \u017cywno\u015bci\u0105. De facto symbol znajduje si\u0119 na wi\u0119kszo\u015bci dost\u0119pnych na rynku tego typu produkt\u00f3w.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pami\u0119taj, \u017ce osoby, kt\u00f3re maj\u0105 kontakt z \u017cywno\u015bci\u0105, musz\u0105 mie\u0107 obowi\u0105zkowo wa\u017cn\u0105&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-wyrobic-ksiazeczke-sanepidowska-krok-po-kroku\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ksi\u0105\u017ceczk\u0119&nbsp;sanepidowsk\u0105<\/a>. Pracownicy powinni przej\u015b\u0107 szkolenie z BHP. Ponadto, nale\u017cy zadba\u0107 o odpowiedni ubi\u00f3r za\u0142ogi, w tym r\u0119kawiczki dla os\u00f3b serwuj\u0105cych potrawy, a tak\u017ce r\u0119kawice chroni\u0105ce przed poparzeniem, chusty lub czepki na w\u0142osy i buty antypo\u015blizgowe dla os\u00f3b, kt\u00f3re pracuj\u0105 w kuchni.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Co jest jeszcze wa\u017cne, gdy wybiera si\u0119 wyposa\u017cenie kawiarni lub cukierni? Du\u017c\u0105 rol\u0119 odgrywaj\u0105 wygoda oraz estetyka. Meble dopasuj do wielko\u015bci oraz wyko\u0144czenia lokalu, aby zapewnia\u0107 tak klientom, jak i pracownikom komfort przemieszczania si\u0119. Sprz\u0119t do kawiarni b\u0105d\u017a cukierni powinien by\u0107 \u0142atwy w obs\u0142udze i umo\u017cliwia\u0107 mo\u017cliwie szybkie przygotowywanie napoj\u00f3w czy da\u0144.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-wyposa%C5%BCenie-kawiarni-jaki-sprz%C4%99t-nale%C5%BCy-kupi%C4%87\">Wyposa\u017cenie kawiarni &#8211; jaki sprz\u0119t nale\u017cy kupi\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p>Wyposa\u017cenie do kawiarni dobrze jest zacz\u0105\u0107 kompletowa\u0107 od podstawowego sprz\u0119tu, czyli ekspresu do kawy. Jest to urz\u0105dzenie, kt\u00f3re mo\u017ce mie\u0107 kluczowe znaczenie dla jako\u015bci serwowanych napoj\u00f3w.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>W kawiarni najlepszym rozwi\u0105zaniem b\u0119dzie ekspres ci\u015bnieniowy o wysokiej mocy, kt\u00f3ry pozwoli wydoby\u0107 z kawy aromat i moc. Uzupe\u0142nieniem powinien by\u0107 m\u0142ynek do kawy.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dzia\u0142alno\u015b\u0107 kawiarni mo\u017cesz z czasem rozszerzy\u0107 na us\u0142ugi zewn\u0119trzne, wyj\u015b\u0107 z ofert\u0105 na przyk\u0142ad do klient\u00f3w biznesowych. Je\u015bli jeste\u015b na etapie zastanawiania si\u0119 o tym,&nbsp;jak za\u0142o\u017cy\u0107 firm\u0119 cateringow\u0105, pomy\u015bl o ekspresach automatycznych oraz&nbsp;zaparzaczach&nbsp;do kawy. Tego typu sprz\u0119t sprawdzi si\u0119 na weselu czy konferencji, gdzie go\u015bci samodzielnie b\u0119d\u0105 mogli nalewa\u0107 sobie kaw\u0119.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n        <div id=\"block_f92b99172468bf87cc1d1bf10b616fca\" class=\"wpmagus-block expondo-block expondo-block-photo-with-hotspots\">\n          <div\n            class=\"wpmagus-block__inner-container expondo-block__inner-container photo-with-hotspots-container\">\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/10012608-1088x725.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/10012608-1088x725.jpg 1088w, https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/10012608-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/10012608-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/10012608-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/10012608.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>            <ul class=\"list list--hotspots\">\n                              <li class=\"item\" style=\"left: 41.00%; top: 60.00%;\">\n                  <button class=\"hotspot\"\n                    style=\"background-color: #1e73be\"\n                    >+<\/button>\n                  <div class=\"description\" style=\"position:relative;z-index:10;padding:24px;\">\n                                          <a href=\"\/royal-catering-cisnieniowy-ekspres-do-kawy-2-5-l-10011888\"\n                        style=\"position: absolute;width:100%;height:100%;\"><\/a>\n                      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011888_photo_1\">\n                      <strong class=\"title\"><a\n                          href=\"\/royal-catering-cisnieniowy-ekspres-do-kawy-2-5-l-10011888\">\n                          Ci\u015bnieniowy ekspres do kawy &#8211; 2,5 l<\/a>\n                      <\/strong>\n                      <a style=\"text-decoration: underline;display:block;color:#000;font-size:1.4rem;font-weight:600;margin-top:84px;\"\n                        href=\"\/royal-catering-cisnieniowy-ekspres-do-kawy-2-5-l-10011888\/\">Kup teraz<\/a>\n                                                                                  <span class=\"price\"><\/span>\n                                      <\/div>\n                <\/li>\n                              <li class=\"item\" style=\"left: 60.00%; top: 76.00%;\">\n                  <button class=\"hotspot\"\n                    style=\"background-color: #1e73be\"\n                    >+<\/button>\n                  <div class=\"description\" style=\"position:relative;z-index:10;padding:24px;\">\n                                          <a href=\"\/royal-catering-odbijak-do-kawy-stal-nierdzewna-drewno-3-1-l-pret-do-odbijania-i-przybornik-royal-catering-10012608\"\n                        style=\"position: absolute;width:100%;height:100%;\"><\/a>\n                      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012608_photo_1\">\n                      <strong class=\"title\"><a\n                          href=\"\/royal-catering-odbijak-do-kawy-stal-nierdzewna-drewno-3-1-l-pret-do-odbijania-i-przybornik-royal-catering-10012608\">\n                          Odbijak do kawy &#8211; stal nierdzewna, drewno &#8211; 3,1 l &#8211; pr\u0119t do odbijania i przybornik &#8211; Royal Catering<\/a>\n                      <\/strong>\n                      <a style=\"text-decoration: underline;display:block;color:#000;font-size:1.4rem;font-weight:600;margin-top:84px;\"\n                        href=\"\/royal-catering-odbijak-do-kawy-stal-nierdzewna-drewno-3-1-l-pret-do-odbijania-i-przybornik-royal-catering-10012608\/\">Kup teraz<\/a>\n                                                                                  <span class=\"price\"><\/span>\n                                      <\/div>\n                <\/li>\n                          <\/ul>\n                          <div class=\"description description--mob\"\n                style=\"display: none!important;position: relative; z-index: 10;transform: translateY(-50%);margin: 0 10%;padding: 2rem;border-radius: 8px;\">\n                                  <a href=\"\/royal-catering-cisnieniowy-ekspres-do-kawy-2-5-l-10011888\"\n                    style=\"position: absolute;width:100%;height:100%;\"><\/a>\n                  <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011888_photo_1\">\n                  <strong class=\"title\"><a\n                      href=\"\/royal-catering-cisnieniowy-ekspres-do-kawy-2-5-l-10011888\">Ci\u015bnieniowy ekspres do kawy &#8211; 2,5 l<\/a><\/strong>\n                  <a style=\"text-decoration: underline;display:block;color:#000;font-size:1.4rem;font-weight:600;margin-top:84px;\"\n                    href=\"\/royal-catering-cisnieniowy-ekspres-do-kawy-2-5-l-10011888\">Kup teraz<\/a>\n                                                                  <span class=\"price\"><\/span>\n                              <\/div>\n                          <div class=\"description description--mob\"\n                style=\"display: none!important;position: relative; z-index: 10;transform: translateY(-50%);margin: 0 10%;padding: 2rem;border-radius: 8px;\">\n                                  <a href=\"\/royal-catering-odbijak-do-kawy-stal-nierdzewna-drewno-3-1-l-pret-do-odbijania-i-przybornik-royal-catering-10012608\"\n                    style=\"position: absolute;width:100%;height:100%;\"><\/a>\n                  <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012608_photo_1\">\n                  <strong class=\"title\"><a\n                      href=\"\/royal-catering-odbijak-do-kawy-stal-nierdzewna-drewno-3-1-l-pret-do-odbijania-i-przybornik-royal-catering-10012608\">Odbijak do kawy &#8211; stal nierdzewna, drewno &#8211; 3,1 l &#8211; pr\u0119t do odbijania i przybornik &#8211; Royal Catering<\/a><\/strong>\n                  <a style=\"text-decoration: underline;display:block;color:#000;font-size:1.4rem;font-weight:600;margin-top:84px;\"\n                    href=\"\/royal-catering-odbijak-do-kawy-stal-nierdzewna-drewno-3-1-l-pret-do-odbijania-i-przybornik-royal-catering-10012608\">Kup teraz<\/a>\n                                                                  <span class=\"price\"><\/span>\n                              <\/div>\n                      <\/div>\n        <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n        <div id=\"block_582dcc2a6bc14cb5c5da99f4d77b0036\" class=\"wpmagus-block expondo-block expondo-block-photo-with-hotspots\">\n          <div\n            class=\"wpmagus-block__inner-container expondo-block__inner-container photo-with-hotspots-container\">\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/how-to-make-drip-coffee-1088x725.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Filterkaffe\" srcset=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/how-to-make-drip-coffee-1088x725.jpg 1088w, https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/how-to-make-drip-coffee-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/how-to-make-drip-coffee-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/how-to-make-drip-coffee-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/how-to-make-drip-coffee.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>            <ul class=\"list list--hotspots\">\n                              <li class=\"item\" style=\"left: 24.00%; top: 59.00%;\">\n                  <button class=\"hotspot\"\n                    style=\"background-color: #1e73be\"\n                    >+<\/button>\n                  <div class=\"description\" style=\"position:relative;z-index:10;padding:24px;\">\n                                          <a href=\"\/royal-catering-czajnik-do-kawy-0-8-l-stal-nierdzewna-czarny-10012079\"\n                        style=\"position: absolute;width:100%;height:100%;\"><\/a>\n                      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012079_photo_1\">\n                      <strong class=\"title\"><a\n                          href=\"\/royal-catering-czajnik-do-kawy-0-8-l-stal-nierdzewna-czarny-10012079\">\n                          Czajnik do kawy &#8211; 0,8 l &#8211; stal nierdzewna &#8211; czarny<\/a>\n                      <\/strong>\n                      <a style=\"text-decoration: underline;display:block;color:#000;font-size:1.4rem;font-weight:600;margin-top:84px;\"\n                        href=\"\/royal-catering-czajnik-do-kawy-0-8-l-stal-nierdzewna-czarny-10012079\/\">Kup teraz<\/a>\n                                                                                  <span class=\"price\"><\/span>\n                                      <\/div>\n                <\/li>\n                              <li class=\"item\" style=\"left: 57.00%; top: 43.00%;\">\n                  <button class=\"hotspot\"\n                    style=\"background-color: #1e73be\"\n                    >+<\/button>\n                  <div class=\"description\" style=\"position:relative;z-index:10;padding:24px;\">\n                                          <a href=\"\/steinberg-systems-waga-do-kawy-3-kg-0-1-g-15-x-15-cm-lcd-10030913\"\n                        style=\"position: absolute;width:100%;height:100%;\"><\/a>\n                      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10030913_photo_1\">\n                      <strong class=\"title\"><a\n                          href=\"\/steinberg-systems-waga-do-kawy-3-kg-0-1-g-15-x-15-cm-lcd-10030913\">\n                          Waga do kawy &#8211; 3 kg \/ 0,1 g &#8211; 15 x 15 cm &#8211; LCD<\/a>\n                      <\/strong>\n                      <a style=\"text-decoration: underline;display:block;color:#000;font-size:1.4rem;font-weight:600;margin-top:84px;\"\n                        href=\"\/steinberg-systems-waga-do-kawy-3-kg-0-1-g-15-x-15-cm-lcd-10030913\/\">Kup teraz<\/a>\n                                                                                  <span class=\"price\"><\/span>\n                                      <\/div>\n                <\/li>\n                          <\/ul>\n                          <div class=\"description description--mob\"\n                style=\"display: none!important;position: relative; z-index: 10;transform: translateY(-50%);margin: 0 10%;padding: 2rem;border-radius: 8px;\">\n                                  <a href=\"\/royal-catering-czajnik-do-kawy-0-8-l-stal-nierdzewna-czarny-10012079\"\n                    style=\"position: absolute;width:100%;height:100%;\"><\/a>\n                  <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012079_photo_1\">\n                  <strong class=\"title\"><a\n                      href=\"\/royal-catering-czajnik-do-kawy-0-8-l-stal-nierdzewna-czarny-10012079\">Czajnik do kawy &#8211; 0,8 l &#8211; stal nierdzewna &#8211; czarny<\/a><\/strong>\n                  <a style=\"text-decoration: underline;display:block;color:#000;font-size:1.4rem;font-weight:600;margin-top:84px;\"\n                    href=\"\/royal-catering-czajnik-do-kawy-0-8-l-stal-nierdzewna-czarny-10012079\">Kup teraz<\/a>\n                                                                  <span class=\"price\"><\/span>\n                              <\/div>\n                          <div class=\"description description--mob\"\n                style=\"display: none!important;position: relative; z-index: 10;transform: translateY(-50%);margin: 0 10%;padding: 2rem;border-radius: 8px;\">\n                                  <a href=\"\/steinberg-systems-waga-do-kawy-3-kg-0-1-g-15-x-15-cm-lcd-10030913\"\n                    style=\"position: absolute;width:100%;height:100%;\"><\/a>\n                  <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10030913_photo_1\">\n                  <strong class=\"title\"><a\n                      href=\"\/steinberg-systems-waga-do-kawy-3-kg-0-1-g-15-x-15-cm-lcd-10030913\">Waga do kawy &#8211; 3 kg \/ 0,1 g &#8211; 15 x 15 cm &#8211; LCD<\/a><\/strong>\n                  <a style=\"text-decoration: underline;display:block;color:#000;font-size:1.4rem;font-weight:600;margin-top:84px;\"\n                    href=\"\/steinberg-systems-waga-do-kawy-3-kg-0-1-g-15-x-15-cm-lcd-10030913\">Kup teraz<\/a>\n                                                                  <span class=\"price\"><\/span>\n                              <\/div>\n                      <\/div>\n        <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Blender&nbsp;b\u0119dzie przydatnym wyposa\u017ceniem kawiarni. Mo\u017ce s\u0142u\u017cy\u0107 do przygotowywania&nbsp;frappe&nbsp;czy mro\u017conej kawy latte. Oka\u017ce si\u0119 te\u017c wa\u017cny, je\u017celi powi\u0119kszysz ofert\u0119 kawiarni o inne napoje, na przyk\u0142ad smoothie. Je\u015bli chcesz serwowa\u0107 soki, zastan\u00f3w si\u0119 nad wyciskark\u0105 do owoc\u00f3w. Z kolei dzi\u0119ki&nbsp;czekoladziarce&nbsp;do menu mo\u017cna b\u0119dzie doda\u0107 gor\u0105c\u0105 czekolad\u0119. List\u0119 mo\u017ce uzupe\u0142ni\u0107 kostkarka do lodu.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Poza podstawowymi urz\u0105dzeniami AGD,&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/urzadzenia-kuchenne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">wyposa\u017cenie kuchni<\/a>&nbsp;kawiarnianej powinno obejmowa\u0107 szereg mniejszych, ale koniecznych przybor\u00f3w. Zaliczaj\u0105 si\u0119 do nich przede wszystkim fili\u017canki, podstawki, szklanki, sztu\u0107ce i patery do ciast (zobacz: <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/aps-patera-na-tort-srednica-30-5-cm-wysokosc-9-5-cm-obrotowa-10410042\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">patera obrotowa<\/a>). Ponadto, przydatnym sprz\u0119tem do kawiarni b\u0119d\u0105&nbsp;tampery&nbsp;do uciskania zmielonych ziaren, dzbanki do spieniania mleka, odbijaki do zbierania fus\u00f3w, termometr do sprawdzania temperatury mleka, pojemniki na sztu\u0107ce czy przyborniki do cukru i serwetek.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_ab1ba673b4256f181606a1fd576abe58\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-cisnieniowy-ekspres-do-kawy-2-5-l-10011888\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011888_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-cisnieniowy-ekspres-do-kawy-2-5-l-10011888\">\n                        Ci\u015bnieniowy ekspres do kawy &#8211; 2,5 l                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-zaparzacz-do-kawy-16-litrow-100-filizanek-10010565\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010565_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-zaparzacz-do-kawy-16-litrow-100-filizanek-10010565\">\n                        Zaparzacz do kawy &#8211; 16 litr\u00f3w &#8211; 100 fili\u017canek                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>539,00&nbsp;z\u0142<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-dozownik-do-sosow-i-polew-8-mm-1-3-litra-10010648\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010648_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-dozownik-do-sosow-i-polew-8-mm-1-3-litra-10010648\">\n                        Dozownik do sos\u00f3w i polew &#8211; 8 mm &#8211; 1,3 litra                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>57,00&nbsp;z\u0142<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-blender-reczny-500-w-500-mm-regulacja-predkosci-6000-18000-obr-min-10010398\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010398_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-blender-reczny-500-w-500-mm-regulacja-predkosci-6000-18000-obr-min-10010398\">\n                        Blender r\u0119czny &#8211; 500 W &#8211; 500 mm &#8211; regulowana pr\u0119dko\u015b\u0107 &#8211; 6000 &#8211; 18000 obr.\/min                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>586,00&nbsp;z\u0142<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<p>Do tego dochodz\u0105 dozowniki, dzi\u0119ki kt\u00f3rym mo\u017cna wygodnie dodawa\u0107 syropy do napoj\u00f3w. Stosowanie ich pozwoli tak\u017ce przyrz\u0105dza\u0107 napoje za ka\u017cdym razem w podobny spos\u00f3b, za spraw\u0105 precyzyjnie odmierzanych dawek.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Niezb\u0119dne b\u0119dzie tak\u017ce wyposa\u017cenie kawiarni w meble gastronomiczne, kt\u00f3re umo\u017cliwi\u0105 utrzymanie nale\u017cytego porz\u0105dku. Szybki dost\u0119p do produkt\u00f3w zapewni baristom szafa&nbsp;podblatowa&nbsp;b\u0105d\u017a st\u00f3\u0142 roboczy z szafk\u0105. Tego typu wyposa\u017cenie kawiarni mo\u017ce by\u0107 podstaw\u0105 do ustawienia urz\u0105dze\u0144 AGD oraz zapewni\u0107 przestrze\u0144 niezb\u0119dn\u0105 do szykowania napoj\u00f3w dla klient\u00f3w. Potrzebna b\u0119dzie tak\u017ce szafka na naczynia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Gdy b\u0119dziesz wybiera\u0107 sprz\u0119t do kawiarni, uwzgl\u0119dnij tak\u017ce maszyny i meble potrzebne do mycia naczy\u0144. Prac\u0119 za\u0142odze na pewno u\u0142atwi zmywarka do naczy\u0144. Dobr\u0105 inwestycj\u0105 mo\u017ce si\u0119 okaza\u0107 r\u00f3wnie\u017c polerka do szk\u0142a, umo\u017cliwiaj\u0105ca czyszczenie szklanek b\u0105d\u017a kieliszk\u00f3w na wysoki po\u0142ysk. Niekt\u00f3re naczynia wymagaj\u0105 r\u0119cznego mycia. Z tego powodu, na wyposa\u017ceniu kawiarni powinien znale\u017a\u0107 si\u0119 tak\u017ce basen gastronomiczny, umywalka b\u0105d\u017a szafka umywalkowa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-jak-wyposa%C5%BCy%C4%87-cukierni%C4%99\">Jak wyposa\u017cy\u0107 cukierni\u0119?<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Podgrzewacz do czekolady \/ dyspenser Royal Catering RCSS-10 ECO | Prezentacja produktu\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/C_YCCNyvhEY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Wyposa\u017cenie cukierni i kawiarni cz\u0119sto pod wieloma wzgl\u0119dami si\u0119 pokrywa. Przyk\u0142adowo, kawiarniane urz\u0105dzenia, typu ekspres ci\u015bnieniowy,&nbsp;blender,&nbsp;czekoladziarka&nbsp;b\u0105d\u017a dyspensery, z powodzeniem znajd\u0105 zastosowanie tak\u017ce w lokalu specjalizuj\u0105cym si\u0119 w s\u0142odko\u015bciach.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Podobnie wygl\u0105da kwestia zwi\u0105zana z przechowywaniem oraz utrzymaniem czysto\u015bci. Tak w cukierni, jak i kawiarni, do potrzebnych sprz\u0119t\u00f3w mo\u017cna zaliczy\u0107 sto\u0142y robocze, szafki na naczynia, zlewozmywaki, zmywarki czy polerki do szk\u0142a. I tu, i tu konieczne jest posiadane sztu\u0107c\u00f3w oraz naczy\u0144 do serwowania da\u0144 i napoj\u00f3w.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Dzia\u0142a to tak\u017ce w odwrotn\u0105 stron\u0119, wyposa\u017cenie cukierni mo\u017ce si\u0119 sprawdzi\u0107 w kawiarni. Najlepszym przyk\u0142adem jest witryna cukiernicza. S\u0142u\u017cy ona do przechowywania oraz prezentacji ciast i deser\u00f3w, kt\u00f3re mog\u0105 by\u0107 serwowane w lokalach gastronomicznych r\u00f3\u017cnego typu. Co wa\u017cne, witryna cukiernicza pozwala utrzyma\u0107 potrawy w odpowiedniej temperaturze, dzi\u0119ki ch\u0142odzeniu. Podobne zastosowanie ma szafa ch\u0142odnicza, w kt\u00f3rej mo\u017cna trzyma\u0107 tak ciasta, jak i napoje czy sk\u0142adniki, kt\u00f3re maj\u0105 by\u0107 pod r\u0119k\u0105 baristy i cukiernika.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Czym wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 cukiernia na tle kawiarni? Cz\u0119sto g\u0142\u00f3wn\u0105 r\u00f3\u017cnic\u0105 jest zaplecze kuchenne. Lokale typu kawiarnia mo\u017cna zakwalifikowa\u0107 do grupy tych, kt\u00f3re ukierunkowane s\u0105 g\u0142\u00f3wnie na oferowanie napoj\u00f3w. Ciasta czy kanapki niejednokrotnie pochodz\u0105 od zewn\u0119trznych dostawc\u00f3w.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cukiernia mo\u017ce z kolei mie\u0107 wyposa\u017cenie i sprz\u0119t typowy dla piekarni. Je\u017celi ciasta, p\u0105czki czy eklerki nie s\u0105 wytwarzane w osobnym zak\u0142adzie, to niezb\u0119dne maszyny do wypiek\u00f3w musz\u0105 si\u0119 znale\u017a\u0107 w lokalu.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Bazowym sprz\u0119tem mo\u017ce wi\u0119c by\u0107 piekarnik lub piec piekarniczo-cukierniczy. Dzi\u0119ki takiemu urz\u0105dzeniu mo\u017cna w\u0142\u0105czy\u0107 do oferty bardzo \u015bwie\u017ce produkty, bez konieczno\u015bci transportu wypiek\u00f3w z miejsca wypiekania do cukierni.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Do robienia ciast przyda si\u0119 ponadto robot kuchenny, kt\u00f3ry skr\u00f3ci czas potrzebny na wymieszanie sk\u0142adnik\u00f3w i umo\u017cliwi \u0142atwiejsze otrzymanie przewidywanej konsystencji. Tradycyjne akcesoria pod postaci\u0105 wa\u0142ka i stolnicy, mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 elektryczn\u0105 wa\u0142kownic\u0105 do ciast.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Je\u017celi w ofercie maj\u0105 si\u0119 znale\u017a\u0107 wyroby z jab\u0142kami czy cytrusami, cukierni\u0119 mo\u017cna wyposa\u017cy\u0107 albo w r\u0119czn\u0105 krajalnic\u0119 do owoc\u00f3w, albo w uniwersaln\u0105 krajalnic\u0119 elektryczn\u0105. Zalet\u0105 tej drugiej jest to, \u017ce mo\u017ce mie\u0107 opcj\u0119 wymiany tarcz. Dzi\u0119ki nim b\u0119dzie mo\u017cna nada\u0107 owocom r\u00f3\u017cny kszta\u0142t w zale\u017cno\u015bci od zapotrzebowania. Poza tym, odpowiednia tarcza mo\u017ce pom\u00f3c w robieniu&nbsp;wi\u00f3rk\u00f3w, na przyk\u0142ad z czekolady.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pozostaj\u0105c w temacie owoc\u00f3w, rozwa\u017caj\u0105c list\u0119 rzeczy, kt\u00f3re maj\u0105 znale\u017a\u0107 si\u0119 na wyposa\u017ceniu cukierni, mo\u017cna pomy\u015ble\u0107 o suszarce do \u017cywno\u015bci. Dzi\u0119ki niej b\u0119dzie mo\u017cna zakonserwowa\u0107 i wykorzysta\u0107 w p\u00f3\u017aniejszym terminie owoce, kt\u00f3re nie zosta\u0142y wykorzystane, a trafi\u0142yby inaczej do odpad\u00f3w.&nbsp;<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_a9d126b52587c56128a07e8cc3da1c45\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/bredeco-robot-kuchenny-3w1-1200-w-5-l-miska-6-predkosci-miksowania-10080043\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10080043_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/bredeco-robot-kuchenny-3w1-1200-w-5-l-miska-6-predkosci-miksowania-10080043\">\n                        Robot kuchenny 3w1 &#8211; 1200 W &#8211; 5 l miska &#8211; 6 pr\u0119dko\u015bci miksowania                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-walkownica-do-ciasta-elektryczna-40-cm-dotykowa-10011797\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011797_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-walkownica-do-ciasta-elektryczna-40-cm-dotykowa-10011797\">\n                        Wa\u0142kownica do ciasta &#8211; elektryczna &#8211; 40 cm &#8211; dotykowa                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-suszarka-do-zywnosci-1500-w-16-rusztow-10011615\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011615_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-suszarka-do-zywnosci-1500-w-16-rusztow-10011615\">\n                        Suszarka do \u017cywno\u015bci &#8211; 1500 W &#8211; 16 ruszt\u00f3w &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-witryna-chlodnicza-120-l-10011908\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011908_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-witryna-chlodnicza-120-l-10011908\">\n                        Witryna ch\u0142odnicza &#8211; 120 l                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<p>Spor\u0105 pomoc\u0105 mo\u017ce si\u0119 okaza\u0107 dozownik do polew. Sprz\u0119t w formie lejka pozwala na precyzyjne odmierzanie s\u0142odkiego sosu oraz przyozdobienie od razu wi\u0119kszej partii wypiek\u00f3w.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pomocnym wyposa\u017ceniem cukierni mo\u017ce by\u0107 sprz\u0119t typowo kuchenny. Dobrej jako\u015bci no\u017ce b\u0119d\u0105 niezb\u0119dne do krojenia ciast, a garnki znajd\u0105 zastosowanie przy produkcji polew b\u0105d\u017a gotowaniu owoc\u00f3w. Dobrym rozwi\u0105zaniem mo\u017ce by\u0107 postawienie na rondle i inne naczynia wykonane ze stali nierdzewnej, kt\u00f3re s\u0105 odporne na korozj\u0119, wytrzyma\u0142e na uszkodzenia mechaniczne i&nbsp;\u0142atwe&nbsp;w czyszczeniu.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Prezentowana propozycja wyposa\u017cenia cukierni to raczej opcja maksimum. Na pocz\u0105tku prowadzenia dzia\u0142alno\u015bci mo\u017cna postawi\u0107 na przedmioty pierwszej potrzeby i z czasem zwi\u0119ksza\u0107 liczb\u0119 sprz\u0119t\u00f3w. Je\u015bli ciasta przygotowujesz w domu i masz niewielki lokal, to wyposa\u017cenie ma\u0142ej cukierni mo\u017ce si\u0119 sk\u0142ada\u0107 z witryny, blatu, szafki, naczy\u0144 i sztu\u0107c\u00f3w oraz umywalki,&nbsp;ewentualnie&nbsp;ekspresu do kawy.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-podsumowanie\">Podsumowanie<\/h2>\n\n\n\n<p>Granica mi\u0119dzy cukierni\u0105 a kawiarni\u0105 bywa cienka. W obu lokalach gastronomicznych podstawowe sprz\u0119ty i meble s\u0105 podobne.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Jaki jest koszt wyposa\u017cenia kawiarni lub cukierni? Zak\u0142adaj\u0105c wariant bazowy, czyli zakup witryny cukierniczej, ekspresu do kawy, sto\u0142u roboczego z szafk\u0105, mebli dla go\u015bci oraz niezb\u0119dnych akcesori\u00f3w do serwowania kawy i ciast, wydatki b\u0119d\u0105 wynosi\u0107 ok. 12 000 \u2013 15 000 z\u0142.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Kupno bardziej specjalistycznego sprz\u0119tu mo\u017ce podnie\u015b\u0107 t\u0119 kwot\u0119 do 20 000 czy nawet 40 000 z\u0142. Inwestycja mo\u017ce jednak prze\u0142o\u017cy\u0107 si\u0119 na wyniki finansowe przedsi\u0119biorstwa. Dobre wyposa\u017cenie mo\u017ce sprawi\u0107, \u017ce wzro\u015bnie jako\u015b\u0107 ciast czy napoj\u00f3w. Ponadto, mo\u017ce skr\u00f3ci\u0107 proces przygotowywania, czyni\u0105c go przy okazji ta\u0144szym.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-3 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Zapowied\u017a kana\u0142u - | Chef&#039;s Gear Polska | Inspiracje\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/4S_tb1AhkEQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p><em><strong>Dzia\u0142asz w gastronomii i chcesz rozszerzy\u0107 swoj\u0105 wiedz\u0119? Odwied\u017a nasz kana\u0142 <\/strong><\/em><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCeWQw1M0v7WTQF0LCK2tF5A\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong><em>Chef\u2019s Gear Polska \u2013 YouTube<\/em><\/strong><\/a><em><strong>&nbsp;oraz fanpage na Facebooku:&nbsp;<\/strong><\/em><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/chefsgearpolska\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong><em>Chef\u2019s Gear Polska | Facebook<\/em><\/strong><\/a><em><strong>. Wsp\u00f3lnie z szefem kuchni Micha\u0142em Or\u0142owskim, ambasadorem marki Royal Catering, testujemy sprz\u0119t kuchenny, dzielimy si\u0119 przepisami i podpowiadamy, jak mierzy\u0107 si\u0119 z wyzwaniami w biznesie gastronomicznym.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Interesuje Ci\u0119 konkretny temat? Ch\u0119tnie poznamy Twoje pomys\u0142y. Napisz do nas na adres: <\/strong><\/em><a href=\"mailto:gastro.experts@expondo.pl\"><strong><em>gastro.experts@expondo.pl<\/em><\/strong><\/a><em><strong>.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pyszne ciasta i aromatyczna kawa to podstawa do tego, \u017ceby przyci\u0105gn\u0105\u0107 klient\u00f3w do kawiarni i cukierni.&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":45347,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"110","footnotes":""},"categories":[2818],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-4279","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-pl"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/hot-food-display-10010238.jpg","author_info":{"display_name":"Wojciech Kacza\u0142ek","author_link":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/author\/wojciech-kaczalek\/"},"reading_time":"7","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b8c8a3c71ae46e2283f450fec41f9e0a?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>Pyszne ciasta i aromatyczna kawa to podstawa do tego, \u017ceby przyci\u0105gn\u0105\u0107 klient\u00f3w do kawiarni i cukierni. Lokal nie mo\u017ce jednak dzia\u0142a\u0107 bez bazowych sprz\u0119t\u00f3w, kt\u00f3re umo\u017cliwi\u0105 przygotowywanie napoj\u00f3w czy wypiek\u00f3w. Jak wyposa\u017cy\u0107 kawiarni\u0119 i cukierni\u0119? Jakie maszyny i meble mog\u0105 okaza\u0107 si\u0119 przydatne?<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-co-nale%C5%BCy-wzi%C4%85%C4%87-pod-uwag%C4%99-przy-wyposa%C5%BCaniu-lokalu-gastronomicznego\">Co nale\u017cy wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119 przy wyposa\u017caniu lokalu gastronomicznego?<\/h2>\n\n\n\n<p>Podstawowe za\u0142o\u017cenia dotycz\u0105ce wyposa\u017cenia lokalu gastronomicznego s\u0105 podobne bez wzgl\u0119du na profil dzia\u0142alno\u015bci. Gdy uk\u0142adasz&nbsp;biznesplan dla kawiarni, cukierni czy dla restauracji, we\u017a pod uwag\u0119 zakup sprz\u0119tu, kt\u00f3ry b\u0119dzie spe\u0142nia\u0107 wymogi&nbsp;sanedpidowskie&nbsp;oraz bezpiecze\u0144stwa i higieny pracy.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Maszyny oraz meble, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 mie\u0107 kontakt z \u017cywno\u015bci\u0105, powinny mie\u0107 atest Pa\u0144stwowego Zak\u0142adu Higieny. Sprz\u0119ty nie mog\u0105 by\u0107 wykonane z materia\u0142\u00f3w toksycznych oraz nasi\u0105kliwych. Maj\u0105 by\u0107 \u0142atwe w czyszczeniu i niezniszczone.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Nie oznacza to od razu, \u017ce musisz koniecznie kupowa\u0107 na start na przyk\u0142ad specjalistyczn\u0105 lod\u00f3wk\u0119 gastronomiczn\u0105. Grunt, \u017ceby urz\u0105dzenia da\u0142o si\u0119 utrzyma\u0107 w dobrym stanie, a jedzenie by\u0142o przechowywane i przygotowywane zgodnie z zasadami higieny. Sprz\u0119ty kuchenne powinno si\u0119 te\u017c da\u0107 \u0142atwo przesuwa\u0107, \u017ceby da\u0142o si\u0119 na przyk\u0142ad umy\u0107 pod\u0142og\u0119.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Drobne wyposa\u017cenie, typu fili\u017canki czy sztu\u0107ce, maj\u0105 mie\u0107 charakterystyczny symbol kieliszka i widelca. \u015awiadczy on o przyznaniu atestu pozwalaj\u0105cego na kontakt z \u017cywno\u015bci\u0105. De facto symbol znajduje si\u0119 na wi\u0119kszo\u015bci dost\u0119pnych na rynku tego typu produkt\u00f3w.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pami\u0119taj, \u017ce osoby, kt\u00f3re maj\u0105 kontakt z \u017cywno\u015bci\u0105, musz\u0105 mie\u0107 obowi\u0105zkowo wa\u017cn\u0105&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-wyrobic-ksiazeczke-sanepidowska-krok-po-kroku\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ksi\u0105\u017ceczk\u0119&nbsp;sanepidowsk\u0105<\/a>. Pracownicy powinni przej\u015b\u0107 szkolenie z BHP. Ponadto, nale\u017cy zadba\u0107 o odpowiedni ubi\u00f3r za\u0142ogi, w tym r\u0119kawiczki dla os\u00f3b serwuj\u0105cych potrawy, a tak\u017ce r\u0119kawice chroni\u0105ce przed poparzeniem, chusty lub czepki na w\u0142osy i buty antypo\u015blizgowe dla os\u00f3b, kt\u00f3re pracuj\u0105 w kuchni.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Co jest jeszcze wa\u017cne, gdy wybiera si\u0119 wyposa\u017cenie kawiarni lub cukierni? Du\u017c\u0105 rol\u0119 odgrywaj\u0105 wygoda oraz estetyka. Meble dopasuj do wielko\u015bci oraz wyko\u0144czenia lokalu, aby zapewnia\u0107 tak klientom, jak i pracownikom komfort przemieszczania si\u0119. Sprz\u0119t do kawiarni b\u0105d\u017a cukierni powinien by\u0107 \u0142atwy w obs\u0142udze i umo\u017cliwia\u0107 mo\u017cliwie szybkie przygotowywanie napoj\u00f3w czy da\u0144.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-wyposa%C5%BCenie-kawiarni-jaki-sprz%C4%99t-nale%C5%BCy-kupi%C4%87\">Wyposa\u017cenie kawiarni - jaki sprz\u0119t nale\u017cy kupi\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p>Wyposa\u017cenie do kawiarni dobrze jest zacz\u0105\u0107 kompletowa\u0107 od podstawowego sprz\u0119tu, czyli ekspresu do kawy. Jest to urz\u0105dzenie, kt\u00f3re mo\u017ce mie\u0107 kluczowe znaczenie dla jako\u015bci serwowanych napoj\u00f3w.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>W kawiarni najlepszym rozwi\u0105zaniem b\u0119dzie ekspres ci\u015bnieniowy o wysokiej mocy, kt\u00f3ry pozwoli wydoby\u0107 z kawy aromat i moc. Uzupe\u0142nieniem powinien by\u0107 m\u0142ynek do kawy.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dzia\u0142alno\u015b\u0107 kawiarni mo\u017cesz z czasem rozszerzy\u0107 na us\u0142ugi zewn\u0119trzne, wyj\u015b\u0107 z ofert\u0105 na przyk\u0142ad do klient\u00f3w biznesowych. Je\u015bli jeste\u015b na etapie zastanawiania si\u0119 o tym,&nbsp;jak za\u0142o\u017cy\u0107 firm\u0119 cateringow\u0105, pomy\u015bl o ekspresach automatycznych oraz&nbsp;zaparzaczach&nbsp;do kawy. Tego typu sprz\u0119t sprawdzi si\u0119 na weselu czy konferencji, gdzie go\u015bci samodzielnie b\u0119d\u0105 mogli nalewa\u0107 sobie kaw\u0119.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<p>Blender&nbsp;b\u0119dzie przydatnym wyposa\u017ceniem kawiarni. Mo\u017ce s\u0142u\u017cy\u0107 do przygotowywania&nbsp;frappe&nbsp;czy mro\u017conej kawy latte. Oka\u017ce si\u0119 te\u017c wa\u017cny, je\u017celi powi\u0119kszysz ofert\u0119 kawiarni o inne napoje, na przyk\u0142ad smoothie. Je\u015bli chcesz serwowa\u0107 soki, zastan\u00f3w si\u0119 nad wyciskark\u0105 do owoc\u00f3w. Z kolei dzi\u0119ki&nbsp;czekoladziarce&nbsp;do menu mo\u017cna b\u0119dzie doda\u0107 gor\u0105c\u0105 czekolad\u0119. List\u0119 mo\u017ce uzupe\u0142ni\u0107 kostkarka do lodu.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Poza podstawowymi urz\u0105dzeniami AGD,&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/urzadzenia-kuchenne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">wyposa\u017cenie kuchni<\/a>&nbsp;kawiarnianej powinno obejmowa\u0107 szereg mniejszych, ale koniecznych przybor\u00f3w. Zaliczaj\u0105 si\u0119 do nich przede wszystkim fili\u017canki, podstawki, szklanki, sztu\u0107ce i patery do ciast (zobacz: <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/aps-patera-na-tort-srednica-30-5-cm-wysokosc-9-5-cm-obrotowa-10410042\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">patera obrotowa<\/a>). Ponadto, przydatnym sprz\u0119tem do kawiarni b\u0119d\u0105&nbsp;tampery&nbsp;do uciskania zmielonych ziaren, dzbanki do spieniania mleka, odbijaki do zbierania fus\u00f3w, termometr do sprawdzania temperatury mleka, pojemniki na sztu\u0107ce czy przyborniki do cukru i serwetek.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p>Do tego dochodz\u0105 dozowniki, dzi\u0119ki kt\u00f3rym mo\u017cna wygodnie dodawa\u0107 syropy do napoj\u00f3w. Stosowanie ich pozwoli tak\u017ce przyrz\u0105dza\u0107 napoje za ka\u017cdym razem w podobny spos\u00f3b, za spraw\u0105 precyzyjnie odmierzanych dawek.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Niezb\u0119dne b\u0119dzie tak\u017ce wyposa\u017cenie kawiarni w meble gastronomiczne, kt\u00f3re umo\u017cliwi\u0105 utrzymanie nale\u017cytego porz\u0105dku. Szybki dost\u0119p do produkt\u00f3w zapewni baristom szafa&nbsp;podblatowa&nbsp;b\u0105d\u017a st\u00f3\u0142 roboczy z szafk\u0105. Tego typu wyposa\u017cenie kawiarni mo\u017ce by\u0107 podstaw\u0105 do ustawienia urz\u0105dze\u0144 AGD oraz zapewni\u0107 przestrze\u0144 niezb\u0119dn\u0105 do szykowania napoj\u00f3w dla klient\u00f3w. Potrzebna b\u0119dzie tak\u017ce szafka na naczynia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Gdy b\u0119dziesz wybiera\u0107 sprz\u0119t do kawiarni, uwzgl\u0119dnij tak\u017ce maszyny i meble potrzebne do mycia naczy\u0144. Prac\u0119 za\u0142odze na pewno u\u0142atwi zmywarka do naczy\u0144. Dobr\u0105 inwestycj\u0105 mo\u017ce si\u0119 okaza\u0107 r\u00f3wnie\u017c polerka do szk\u0142a, umo\u017cliwiaj\u0105ca czyszczenie szklanek b\u0105d\u017a kieliszk\u00f3w na wysoki po\u0142ysk. Niekt\u00f3re naczynia wymagaj\u0105 r\u0119cznego mycia. Z tego powodu, na wyposa\u017ceniu kawiarni powinien znale\u017a\u0107 si\u0119 tak\u017ce basen gastronomiczny, umywalka b\u0105d\u017a szafka umywalkowa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-jak-wyposa%C5%BCy%C4%87-cukierni%C4%99\">Jak wyposa\u017cy\u0107 cukierni\u0119?<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<p>Dzia\u0142a to tak\u017ce w odwrotn\u0105 stron\u0119, wyposa\u017cenie cukierni mo\u017ce si\u0119 sprawdzi\u0107 w kawiarni. Najlepszym przyk\u0142adem jest witryna cukiernicza. S\u0142u\u017cy ona do przechowywania oraz prezentacji ciast i deser\u00f3w, kt\u00f3re mog\u0105 by\u0107 serwowane w lokalach gastronomicznych r\u00f3\u017cnego typu. Co wa\u017cne, witryna cukiernicza pozwala utrzyma\u0107 potrawy w odpowiedniej temperaturze, dzi\u0119ki ch\u0142odzeniu. Podobne zastosowanie ma szafa ch\u0142odnicza, w kt\u00f3rej mo\u017cna trzyma\u0107 tak ciasta, jak i napoje czy sk\u0142adniki, kt\u00f3re maj\u0105 by\u0107 pod r\u0119k\u0105 baristy i cukiernika.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Czym wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 cukiernia na tle kawiarni? Cz\u0119sto g\u0142\u00f3wn\u0105 r\u00f3\u017cnic\u0105 jest zaplecze kuchenne. Lokale typu kawiarnia mo\u017cna zakwalifikowa\u0107 do grupy tych, kt\u00f3re ukierunkowane s\u0105 g\u0142\u00f3wnie na oferowanie napoj\u00f3w. Ciasta czy kanapki niejednokrotnie pochodz\u0105 od zewn\u0119trznych dostawc\u00f3w.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cukiernia mo\u017ce z kolei mie\u0107 wyposa\u017cenie i sprz\u0119t typowy dla piekarni. Je\u017celi ciasta, p\u0105czki czy eklerki nie s\u0105 wytwarzane w osobnym zak\u0142adzie, to niezb\u0119dne maszyny do wypiek\u00f3w musz\u0105 si\u0119 znale\u017a\u0107 w lokalu.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Bazowym sprz\u0119tem mo\u017ce wi\u0119c by\u0107 piekarnik lub piec piekarniczo-cukierniczy. Dzi\u0119ki takiemu urz\u0105dzeniu mo\u017cna w\u0142\u0105czy\u0107 do oferty bardzo \u015bwie\u017ce produkty, bez konieczno\u015bci transportu wypiek\u00f3w z miejsca wypiekania do cukierni.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Do robienia ciast przyda si\u0119 ponadto robot kuchenny, kt\u00f3ry skr\u00f3ci czas potrzebny na wymieszanie sk\u0142adnik\u00f3w i umo\u017cliwi \u0142atwiejsze otrzymanie przewidywanej konsystencji. Tradycyjne akcesoria pod postaci\u0105 wa\u0142ka i stolnicy, mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 elektryczn\u0105 wa\u0142kownic\u0105 do ciast.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Je\u017celi w ofercie maj\u0105 si\u0119 znale\u017a\u0107 wyroby z jab\u0142kami czy cytrusami, cukierni\u0119 mo\u017cna wyposa\u017cy\u0107 albo w r\u0119czn\u0105 krajalnic\u0119 do owoc\u00f3w, albo w uniwersaln\u0105 krajalnic\u0119 elektryczn\u0105. Zalet\u0105 tej drugiej jest to, \u017ce mo\u017ce mie\u0107 opcj\u0119 wymiany tarcz. Dzi\u0119ki nim b\u0119dzie mo\u017cna nada\u0107 owocom r\u00f3\u017cny kszta\u0142t w zale\u017cno\u015bci od zapotrzebowania. Poza tym, odpowiednia tarcza mo\u017ce pom\u00f3c w robieniu&nbsp;wi\u00f3rk\u00f3w, na przyk\u0142ad z czekolady.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pozostaj\u0105c w temacie owoc\u00f3w, rozwa\u017caj\u0105c list\u0119 rzeczy, kt\u00f3re maj\u0105 znale\u017a\u0107 si\u0119 na wyposa\u017ceniu cukierni, mo\u017cna pomy\u015ble\u0107 o suszarce do \u017cywno\u015bci. Dzi\u0119ki niej b\u0119dzie mo\u017cna zakonserwowa\u0107 i wykorzysta\u0107 w p\u00f3\u017aniejszym terminie owoce, kt\u00f3re nie zosta\u0142y wykorzystane, a trafi\u0142yby inaczej do odpad\u00f3w.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n\n\n<p>Spor\u0105 pomoc\u0105 mo\u017ce si\u0119 okaza\u0107 dozownik do polew. Sprz\u0119t w formie lejka pozwala na precyzyjne odmierzanie s\u0142odkiego sosu oraz przyozdobienie od razu wi\u0119kszej partii wypiek\u00f3w.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pomocnym wyposa\u017ceniem cukierni mo\u017ce by\u0107 sprz\u0119t typowo kuchenny. Dobrej jako\u015bci no\u017ce b\u0119d\u0105 niezb\u0119dne do krojenia ciast, a garnki znajd\u0105 zastosowanie przy produkcji polew b\u0105d\u017a gotowaniu owoc\u00f3w. Dobrym rozwi\u0105zaniem mo\u017ce by\u0107 postawienie na rondle i inne naczynia wykonane ze stali nierdzewnej, kt\u00f3re s\u0105 odporne na korozj\u0119, wytrzyma\u0142e na uszkodzenia mechaniczne i&nbsp;\u0142atwe&nbsp;w czyszczeniu.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Prezentowana propozycja wyposa\u017cenia cukierni to raczej opcja maksimum. Na pocz\u0105tku prowadzenia dzia\u0142alno\u015bci mo\u017cna postawi\u0107 na przedmioty pierwszej potrzeby i z czasem zwi\u0119ksza\u0107 liczb\u0119 sprz\u0119t\u00f3w. Je\u015bli ciasta przygotowujesz w domu i masz niewielki lokal, to wyposa\u017cenie ma\u0142ej cukierni mo\u017ce si\u0119 sk\u0142ada\u0107 z witryny, blatu, szafki, naczy\u0144 i sztu\u0107c\u00f3w oraz umywalki,&nbsp;ewentualnie&nbsp;ekspresu do kawy.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-podsumowanie\">Podsumowanie<\/h2>\n\n\n\n<p>Granica mi\u0119dzy cukierni\u0105 a kawiarni\u0105 bywa cienka. W obu lokalach gastronomicznych podstawowe sprz\u0119ty i meble s\u0105 podobne.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Jaki jest koszt wyposa\u017cenia kawiarni lub cukierni? Zak\u0142adaj\u0105c wariant bazowy, czyli zakup witryny cukierniczej, ekspresu do kawy, sto\u0142u roboczego z szafk\u0105, mebli dla go\u015bci oraz niezb\u0119dnych akcesori\u00f3w do serwowania kawy i ciast, wydatki b\u0119d\u0105 wynosi\u0107 ok. 12 000 \u2013 15 000 z\u0142.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Kupno bardziej specjalistycznego sprz\u0119tu mo\u017ce podnie\u015b\u0107 t\u0119 kwot\u0119 do 20 000 czy nawet 40 000 z\u0142. Inwestycja mo\u017ce jednak prze\u0142o\u017cy\u0107 si\u0119 na wyniki finansowe przedsi\u0119biorstwa. Dobre wyposa\u017cenie mo\u017ce sprawi\u0107, \u017ce wzro\u015bnie jako\u015b\u0107 ciast czy napoj\u00f3w. Ponadto, mo\u017ce skr\u00f3ci\u0107 proces przygotowywania, czyni\u0105c go przy okazji ta\u0144szym.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<p>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4279"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4279"}],"version-history":[{"count":31,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4279\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":82564,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4279\/revisions\/82564"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45347"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4279"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=4279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}