{"id":4637,"date":"2021-04-28T09:43:10","date_gmt":"2021-04-28T09:43:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/?p=4637"},"modified":"2023-12-13T08:51:26","modified_gmt":"2023-12-13T08:51:26","slug":"jak-otworzyc-bar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-otworzyc-bar\/","title":{"rendered":"Jak otworzy\u0107 bar"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Bar jest szerokim poj\u0119ciem, obejmuj\u0105cym bardzo r\u00f3\u017cne rodzaje lokali gastronomicznych. Bez wzgl\u0119du na profil dzia\u0142alno\u015bci, kwestie zwi\u0105zane z formalno\u015bciami, wyposa\u017ceniem czy marketingiem s\u0105 do siebie zbli\u017cone. Jak otworzy\u0107 bar i co bra\u0107 pod uwag\u0119 podczas planowania?<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-78be1cdd-6ac3-4bfa-a89c-41530ba66de9\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-otworzyc-bar\/#0-typy-bar%C3%B3w>Typy bar\u00f3w<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-otworzyc-bar\/#5-otwarcie-baru-%E2%80%93-co-bra%C4%87-pod-uwag%C4%99>Otwarcie baru \u2013 co bra\u0107 pod uwag\u0119?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-otworzyc-bar\/#8-otwarcie-baru-%E2%80%93-kwestie-formalne>Otwarcie baru \u2013 kwestie formalne<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-otworzyc-bar\/#9-wyposa%C5%BCenie-baru-%E2%80%93-co-wybra%C4%87>Wyposa\u017cenie baru \u2013 co wybra\u0107?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-otworzyc-bar\/#10-otwarcie-baru-podsumowanie>Otwarcie baru &#8211; podsumowanie<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-typy-bar%C3%B3w\">Typy bar\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n<p>W dzisiejszych czasach nie ma sztywnych podzia\u0142\u00f3w, je\u015bli chodzi o rodzaje obiekt\u00f3w gastronomicznych. Dany lokal mo\u017ce \u0142\u0105czy\u0107 w sobie cechy kilku r\u00f3\u017cnych typ\u00f3w dzia\u0142alno\u015bci. Szykowna restauracja z obs\u0142ug\u0105 kelnersk\u0105 mo\u017ce by\u0107 urz\u0105dzona i funkcjonowa\u0107 na kszta\u0142t bistro. W pubie cz\u0119sto zjesz nie tylko paluszki i krakersy, ale i ciekawe dania ze sk\u0142adnikami nawi\u0105zuj\u0105cymi do browarnictwa, przygotowywane przez profesjonalnego szefa kuchni.<\/p>\n\n\n\n<p>Niemniej jednak, mo\u017cna w przybli\u017ceniu poda\u0107 elementy, kt\u00f3rymi powinien charakteryzowa\u0107 si\u0119 bar. Zazwyczaj jest to lokal samoobs\u0142ugowy, kt\u00f3ry serwuje potrawy i napoje w przyst\u0119pnych cenach. Ponadto, dania s\u0105 cz\u0119sto dost\u0119pne od r\u0119ki. Jakie s\u0105 g\u0142\u00f3wne rodzaje bar\u00f3w. Na co zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119, wybieraj\u0105c dany profil dzia\u0142alno\u015bci?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-jak-otworzy%C4%87-bar-szybkiej-obs%C5%82ugi\">Jak otworzy\u0107 bar szybkiej obs\u0142ugi?<\/h3>\n\n\n\n<p>Bar szybkiej obs\u0142ugi to lokal gastronomiczny, kt\u00f3ry oferuje jedzenie od r\u0119ki. Cz\u0119sto wyb\u00f3r da\u0144 g\u0142\u00f3wnych jest szeroki, uwzgl\u0119dnia zar\u00f3wno potrawy mi\u0119sne, jak i wegetaria\u0144skie. Klienci samodzielnie nak\u0142adaj\u0105 sobie porcje, kt\u00f3re nast\u0119pnie s\u0105 wa\u017cone przy kasie.<\/p>\n\n\n\n<p>Jak otworzy\u0107 bar szybkiej obs\u0142ugi, kt\u00f3re kwestie s\u0105 istotne? Przede wszystkim, musisz znale\u017a\u0107 lokal, kt\u00f3ry zmie\u015b\u0107 stosunkowo du\u017c\u0105 liczb\u0119 os\u00f3b w godzinach obiadowych. Dobre lokalizacje to m.in. biurowce czy kampusy studenckie. Nastaw si\u0119 na gotowanie prostych da\u0144, ale w du\u017cych ilo\u015bciach. W barze szybkiej szczeg\u00f3lnie istotne jest utrzymanie niskiego poziomu food cost, czyli kosztu przygotowywania potraw.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-jak-otworzy%C4%87-bar-mleczny\">Jak otworzy\u0107 bar mleczny?<\/h3>\n\n\n\n<p>Bar mleczny to prawdziwa klasyka, je\u015bli chodzi o obiekty gastronomiczne. Chocia\u017c mog\u0105 wydawa\u0107 si\u0119 reliktem minionej epoki, to wiele lokali tego typu prze\u017cywa obecnie renesans.<\/p>\n\n\n\n<p>Jak wskazuje nazwa, w barze mlecznym serwuje si\u0119 g\u0142\u00f3wnie potrawy bazuj\u0105ce na mleku, a tak\u017ce nabiale i m\u0105ce. Najcz\u0119\u015bciej oferta obejmuje dania jarskie, czasami z uzupe\u0142nieniem menu pod postaci\u0105 mi\u0119sa.<\/p>\n\n\n\n<p>Charakterystyczne dla baru mlecznego jest to, \u017ce za jego prowadzenie mo\u017cna otrzyma\u0107 dotacj\u0119. Tanie sk\u0142adniki oraz wsparcie z bud\u017cetu pa\u0144stwa sprawiaj\u0105, \u017ce obiekty tego typu s\u0105 w gronie lokali gastronomicznych oferuj\u0105cych jedne z ni\u017cszych cen na rynku.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-jak-za%C5%82o%C5%BCy%C4%87-bar-sushi\">Jak za\u0142o\u017cy\u0107 bar sushi?<\/h3>\n\n\n\n<p>Lokal z sushi wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 na tle innych bar\u00f3w bardzo sprecyzowanym profilem. W ofercie znajduj\u0105 si\u0119 konkretne dania kuchni azjatyckiej.<\/p>\n\n\n\n<p>W odr\u00f3\u017cnieniu od innych bar\u00f3w, lokalizacja baru sushi nie jest kluczowa. Oczywi\u015bcie, umiejscowienie obiektu na osiedlu czy w galerii handlowej mo\u017ce pom\u00f3c w zdobyciu tak sta\u0142ych, jak i dora\u017anych klient\u00f3w, jednak cz\u0119sto o sukcesie decyduje wysoka jako\u015b\u0107 potraw. Mi\u0142o\u015bnicy sushi b\u0119d\u0105 w stanie zap\u0142aci\u0107 wi\u0119cej lub wybra\u0107 si\u0119 na drugi koniec miasta, je\u015bli kuchnia b\u0119dzie si\u0119 wyr\u00f3\u017cnia\u0107 pod wzgl\u0119dem smaku.<\/p>\n\n\n\n<p>Jak za\u0142o\u017cy\u0107 tego typu bar, \u017ceby mie\u0107 szans\u0119 na odniesienie sukcesu? Przede wszystkim, powinno si\u0119 zatrudni\u0107 specjalist\u00f3w, kt\u00f3rzy b\u0119d\u0105 mieli odpowiedni\u0105 wiedz\u0119 i do\u015bwiadczenie w przygotowywaniu sushi. Trzeba te\u017c znale\u017a\u0107 dostawc\u00f3w dobrych sk\u0142adnik\u00f3w. Dobrze jest si\u0119 te\u017c od razu nastawi\u0107 na sprzeda\u017c na wynos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-jak-za%C5%82o%C5%BCy%C4%87-bar-z-alkoholem\">Jak za\u0142o\u017cy\u0107 bar z alkoholem?<\/h3>\n\n\n\n<p>Bar z alkoholem mo\u017ce by\u0107 albo osobnym obiektem, albo lokalem umiejscowionym przy restauracji czy hotelu. Przed podj\u0119ciem decyzji o inwestycji w tak\u0105 dzia\u0142alno\u015b\u0107, trzeba odpowiedzie\u0107 sobie na pytanie dotycz\u0105ce tego, co b\u0119dzie podawane w takim wyszynku: czy g\u0142\u00f3wnie piwo (wtedy b\u0119dzie to pub), czy tak\u017ce inne trunki, z naciskiem na drinki, z ofert\u0105 piwn\u0105 jako dodatkiem.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Wszystko o food trucku - porady ekspert\u00f3w expondo\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/videoseries?list=PLnZHorN8YApQy4BfcpBaP8myiCvMU_8GK\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Jak otworzy\u0107 pub b\u0105d\u017a bar z alkoholem? W tym wypadku jedzenie jest zazwyczaj spraw\u0105 drugorz\u0119dn\u0105. Bardziej licz\u0105 si\u0119 umowy z dostawcami piwa oraz innych alkoholi. Istotna jest lokalizacja, umiejscowienie baru \u2013 albo w miejscu, w kt\u00f3rym nie ma podobnych obiekt\u00f3w, a tym samym konkurencji, albo wr\u0119cz przeciwnie, w skupisku pub\u00f3w, gdzie mo\u017cna liczy\u0107 na klientel\u0119 szukaj\u0105c\u0105 wieczorem miejsca.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-otwarcie-baru-%E2%80%93-co-bra%C4%87-pod-uwag%C4%99\">Otwarcie baru \u2013 co bra\u0107 pod uwag\u0119?<\/h2>\n\n\n\n<p>Jak otworzy\u0107 bar, \u017ceby mie\u0107 szans\u0119 powodzenia? Wiele zale\u017cy od tego, jakie masz do\u015bwiadczenie, gdzie uda Ci si\u0119 znale\u017a\u0107 lokal oraz w jakich godzinach chcesz prowadzi\u0107 dzia\u0142alno\u015b\u0107. Bar szybkiej obs\u0142ugi czy mleczny b\u0119dzie otwarty raczej w godzinach obiadowych, pub wieczorem.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-adaptacja-lokalu-gastronomicznego\">Adaptacja lokalu gastronomicznego<\/h3>\n\n\n\n<p>Szukaj\u0105c lokalu dobrze w pierwszej kolejno\u015bci bra\u0107 pod uwag\u0119 miejsca, w kt\u00f3rych znajdowa\u0142 si\u0119 ju\u017c inny obiekt gastronomiczny. Mo\u017ce to znacz\u0105co obni\u017cy\u0107 koszt adaptacji. Bez wzgl\u0119du na profil, bar powinien zosta\u0107 dostosowany do wymog\u00f3w BHP w gastronomii, mie\u0107 oddzielone \u015bcie\u017cki \u201cczyste\u201d (przenoszenie gotowe jedzenia, umytych naczy\u0144 itp.) od \u201cbrudnych\u201d (naczynia do mycia, odpadki, \u015bcie\u017cka do transportu p\u00f3\u0142produkt\u00f3w), \u0142atw\u0105 do umycia pod\u0142og\u0119, wydzielone toalety, szatni\u0119 dla personelu itp.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-nazwa-i-marketing-baru\">Nazwa i marketing baru<\/h3>\n\n\n\n<p>Nazwa baru powinna by\u0107 przede wszystkim prosta, \u0142atwa do zapami\u0119tania i wym\u00f3wienia. Je\u015bli chodzi o obiekty serwuj\u0105ce jedzenie, dobrze jest ju\u017c samym szyldem komunikowa\u0107 profil dzia\u0142alno\u015bci. Nie ma nic z\u0142ego w nazwie typu \u201cBar mleczny u Staszka\u201d. Nazwa mo\u017ce te\u017c podpowiada\u0107 jakiego typu dania s\u0105 oferowane. Przyk\u0142adowo, \u201cBar po kie\u0142kami\u201d mo\u017ce sugerowa\u0107, \u017ce serwowane s\u0105 potrawy jarskie.<\/p>\n\n\n\n<p>Je\u015bli chodzi o puby czy bary z alkoholem, mo\u017cna sobie pozwoli\u0107 na wi\u0119ksz\u0105 dowolno\u015b\u0107 i oryginalno\u015b\u0107. Takie lokale maj\u0105 by\u0107 charakterystyczne, przyci\u0105ga\u0107 wystrojem, klimatem, wi\u0119c tak\u017ce nazw\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p>Zanim podejmiesz decyzj\u0119 o tym, jak zwa\u0107 si\u0119 b\u0119dzie Tw\u00f3j lokal, zr\u00f3b research i upewnij si\u0119, \u017ce z danej nazwy nikt nie korzysta. Inaczej mo\u017cesz mie\u0107 problem, je\u015bli b\u0119dziesz zak\u0142ada\u0107 stron\u0119 internetow\u0105 i profil w mediach spo\u0142eczno\u015bciowych.<\/p>\n\n\n\n<p>O ile social media nie b\u0119d\u0105 mia\u0142y tak du\u017cego znaczenia w przypadku baru mlecznego czy szybkiej obs\u0142ugi, o tyle mog\u0105 by\u0107 istotnym narz\u0119dziem marketingowym dla sushi baru, pubu czy baru z alkoholem. Mo\u017ce by\u0107 tablic\u0105, na kt\u00f3rej b\u0119dziesz og\u0142asza\u0107 promocje, wprowadzenie nowych potraw, organizowa\u0107 konkursy. Je\u017celi zamierzasz sprzedawa\u0107 na wynos, zadbaj o stron\u0119 internetow\u0105 z interaktywnym menu oraz szerok\u0105 ofert\u0105 p\u0142atno\u015bci online.<\/p>\n\n\n\n<p>Klasyczne formy promocji dalej mog\u0105 by\u0107 skuteczne. Potykacze, banery, ulotki mog\u0105 przyci\u0105gn\u0105\u0107 do Twojego lokalu klient\u00f3w, zw\u0142aszcza tych, kt\u00f3rzy wejd\u0105 do baru z ulicy, a nie b\u0119d\u0105 szuka\u0107 konkretnie Twojego obiektu.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_9126d4a3f8c3256a59ad213e41df0530\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-grill-pionowy-1800-w-4w1-10010882\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010882_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-grill-pionowy-1800-w-4w1-10010882\">\n                        Grill pionowy &#8211; 1800 W &#8211; 4w1                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-mikser-spiralny-32-l-10011793\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011793_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-mikser-spiralny-32-l-10011793\">\n                        Mikser spiralny &#8211; 32 l                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-opiekacz-salamander-2500-w-50-3000c-10011986\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011986_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-opiekacz-salamander-2500-w-50-3000c-10011986\">\n                        Opiekacz Salamander &#8211; 2500 W &#8211; 50-300\u00b0C                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>591,00&nbsp;z\u0142<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-opiekacz-salamander-3250-w-kwarcowe-grzalki-10010078\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010078_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-opiekacz-salamander-3250-w-kwarcowe-grzalki-10010078\">\n                        Opiekacz Salamander &#8211; 3250 W &#8211; kwarcowe grza\u0142ki                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>702,00&nbsp;z\u0142<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-otwarcie-baru-%E2%80%93-kwestie-formalne\">Otwarcie baru \u2013 kwestie formalne<\/h2>\n\n\n\n<p>Prawne aspekty otwarcia baru z jedzeniem i alkoholem musz\u0105 by\u0107 dopi\u0119te na ostatni guzik, bowiem bez akceptacji organ\u00f3w kontrolnych lokal nie b\u0119dzie m\u00f3g\u0142 funkcjonowa\u0107. Przygotowuj\u0105c biznesplan, we\u017a pod uwag\u0119 koszty zwi\u0105zane z:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>przygotowaniem projektu technologicznego obiektu dla sanepidu,<\/li>\n\n\n\n<li>stworzeniem dokumentacji HACCP (ang. Hazard Analysis and Critical Control Points System \u2013 System Analizy Zagro\u017ce\u0144 i Krytycznych Punkt\u00f3w Kontroli) oraz GHP (ang. Good Hygienic Practice &#8211; Dobra Praktyka Higieniczna),<\/li>\n\n\n\n<li>zleceniem bada\u0144 wody,<\/li>\n\n\n\n<li>podpisaniem umowy na wyw\u00f3z \u015bmieci.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Dodatkowo we\u017a pod uwag\u0119 op\u0142aty na ZAiKS-u (je\u015bli w lokalu ma by\u0107 grana muzyka), a tak\u017ce formalno\u015bci i wydatki powi\u0105zane z licencj\u0105 na detaliczn\u0105 sprzeda\u017c alkoholu. Je\u017celi planujesz wiosn\u0105 i latem otwarcie ogr\u00f3dka, konieczne mo\u017ce by\u0107 zdobycie pozwolenia od zarz\u0105dcy drogi. Dla os\u00f3b, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 mie\u0107 jakikolwiek kontakt z \u017cywno\u015bci\u0105, napojami czy naczyniami, konieczne b\u0119dzie wyrobienie <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-wyrobic-ksiazeczke-sanepidowska-krok-po-kroku\/\">ksi\u0105\u017ceczki sanepidowskiej<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"9-wyposa%C5%BCenie-baru-%E2%80%93-co-wybra%C4%87\">Wyposa\u017cenie baru \u2013 co wybra\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/wyposazenie-baru\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Wyposa\u017cenie baru<\/a> b\u0119dzie r\u00f3\u017cne w zale\u017cno\u015bci od rodzaju lokalu gastronomicznego, jednak wiele sprz\u0119t\u00f3w jest uniwersalnych. Potrzebne b\u0119d\u0105 urz\u0105dzenia ch\u0142odnicze (do przechowywania p\u00f3\u0142produkt\u00f3w i dora\u017anego ch\u0142odzenia gotowych da\u0144), zlewy, sto\u0142y i szafki gastronomiczne.<\/p>\n\n\n\n<p>W przypadku baru szybkiej obs\u0142ugi przyda si\u0119 sprz\u0119t, kt\u00f3ry usprawni produkcj\u0119 i pozwoli trzyma\u0107 koszty przygotowywania potraw (food costs) pod kontrol\u0105. B\u0119d\u0105 to m.in. krajalnice, tostery, prasy do hamburger\u00f3w i kotlet\u00f3w czy opiekacze.<\/p>\n\n\n\n<p>Do tego dochodz\u0105 oczywi\u015bcie naczynia, garnki, sztu\u0107ce i patelnie. R\u00f3wnie\u017c drobne akcesoria mog\u0105 mie\u0107 znaczenie i wp\u0142yn\u0105\u0107 na funkcjonowanie baru. Mog\u0105 to by\u0107 listwy do bonowania, ekspozytory, serwetniki. W pubie przydadz\u0105 si\u0119 kostkarki, pojemniki barma\u0144skie, kube\u0142ki na l\u00f3d, <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/miarki-barmanskie-jako-element-zestawu-barmanskiego\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">miarki barma\u0144skie<\/a> i shakery.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"10-otwarcie-baru-podsumowanie\">Otwarcie baru &#8211; podsumowanie<\/h2>\n\n\n\n<p>Jak otworzy\u0107 bar, \u017ceby mie\u0107 nadziej\u0119 na profity? Zacznij od zbadania rynku oraz znajd\u017a w nim luk\u0119. Je\u015bli na nowym osiedlu nie ma baru mlecznego lub szybkiej obs\u0142ugi, mo\u017ce to by\u0107 dla Ciebie szansa. W przypadku pubu, sukces mo\u017cesz odnie\u015b\u0107 dzi\u0119ki ciekawej ofercie piw oraz atmosferze.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_d1af301d502730f16ce3b830cfa08d60\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-kostkarka-do-lodu-12-kg-dobe-10011818\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011818_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-kostkarka-do-lodu-12-kg-dobe-10011818\">\n                        Kostkarka do lodu &#8211; 12 kg\/dob\u0119                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins><\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-kostkarka-do-lodu-8-kg-dobe-10011325\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011325_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-kostkarka-do-lodu-8-kg-dobe-10011325\">\n                        Kostkarka do lodu &#8211; 8 kg\/dob\u0119                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-koktajler-0-8-l-18000-obr-min-10011136\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011136_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-koktajler-0-8-l-18000-obr-min-10011136\">\n                        Koktajler &#8211; 0,8 l &#8211; 18000 obr.\/min                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-pojemnik-barmanski-na-dodatki-do-drinkow-6-szt-stal-nierdzewna-10011014\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011014_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-pojemnik-barmanski-na-dodatki-do-drinkow-6-szt-stal-nierdzewna-10011014\">\n                        Pojemnik barma\u0144ski na dodatki do drink\u00f3w &#8211; 6 szt. &#8211; stal nierdzewna                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"11-materia%C5%82y-%C5%BAr%C3%B3d%C5%82owe\">Materia\u0142y \u017ar\u00f3d\u0142owe:<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.gov.pl\/web\/psse-nowe-miasto-lubawskie\/projekt-technologiczny\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Projekt technologiczny \u2013 sk\u0142adowe<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.gov.pl\/web\/gis\/wymagania-higieniczne--system-haccp\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Wymagania higieniczne \u2013 system HACCP<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.gov.pl\/web\/psse-miedzyrzecz\/formularz-zlecenia-na-pobor-probek-wody-i-badanie-probek-srodowiskowych\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Formularz zlecenia na pob\u00f3r pr\u00f3bek wody i badanie pr\u00f3bek \u015brodowiskowych<\/a><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Zapowied\u017a 33s | Chef&#039;s Gear Polska\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/RqjzWQA2As8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p><em><strong>Dzia\u0142asz w gastronomii i chcesz rozszerzy\u0107 swoj\u0105 wiedz\u0119? Odwied\u017a nasz kana\u0142 <\/strong><\/em><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCeWQw1M0v7WTQF0LCK2tF5A\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong><em>Chef\u2019s Gear Polska \u2013 YouTube<\/em><\/strong><\/a><em><strong>&nbsp;oraz fanpage na Facebooku:&nbsp;<\/strong><\/em><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/chefsgearpolska\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong><em>Chef\u2019s Gear Polska | Facebook<\/em><\/strong><\/a><em><strong>. Wsp\u00f3lnie z szefem kuchni Micha\u0142em Or\u0142owskim, ambasadorem marki Royal Catering, testujemy sprz\u0119t kuchenny, dzielimy si\u0119 przepisami i podpowiadamy, jak mierzy\u0107 si\u0119 z wyzwaniami w biznesie gastronomicznym.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Interesuje Ci\u0119 konkretny temat? Ch\u0119tnie poznamy Twoje pomys\u0142y. Napisz do nas na adres: <\/strong><\/em><a href=\"mailto:gastro.experts@expondo.pl\"><strong><em>gastro.experts@expondo.pl<\/em><\/strong><\/a><em><strong>.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bar jest szerokim poj\u0119ciem, obejmuj\u0105cym bardzo r\u00f3\u017cne rodzaje lokali gastronomicznych. Bez wzgl\u0119du na profil dzia\u0142alno\u015bci, kwestie&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":7103,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[2818],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-4637","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-pl"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/how-to-open-bar.jpg","author_info":{"display_name":"Wojciech Kacza\u0142ek","author_link":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/author\/wojciech-kaczalek\/"},"reading_time":"10","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b8c8a3c71ae46e2283f450fec41f9e0a?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>Bar jest szerokim poj\u0119ciem, obejmuj\u0105cym bardzo r\u00f3\u017cne rodzaje lokali gastronomicznych. Bez wzgl\u0119du na profil dzia\u0142alno\u015bci, kwestie zwi\u0105zane z formalno\u015bciami, wyposa\u017ceniem czy marketingiem s\u0105 do siebie zbli\u017cone. Jak otworzy\u0107 bar i co bra\u0107 pod uwag\u0119 podczas planowania?<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-typy-bar%C3%B3w\">Typy bar\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n<p>W dzisiejszych czasach nie ma sztywnych podzia\u0142\u00f3w, je\u015bli chodzi o rodzaje obiekt\u00f3w gastronomicznych. Dany lokal mo\u017ce \u0142\u0105czy\u0107 w sobie cechy kilku r\u00f3\u017cnych typ\u00f3w dzia\u0142alno\u015bci. Szykowna restauracja z obs\u0142ug\u0105 kelnersk\u0105 mo\u017ce by\u0107 urz\u0105dzona i funkcjonowa\u0107 na kszta\u0142t bistro. W pubie cz\u0119sto zjesz nie tylko paluszki i krakersy, ale i ciekawe dania ze sk\u0142adnikami nawi\u0105zuj\u0105cymi do browarnictwa, przygotowywane przez profesjonalnego szefa kuchni.<\/p>\n\n\n\n<p>Niemniej jednak, mo\u017cna w przybli\u017ceniu poda\u0107 elementy, kt\u00f3rymi powinien charakteryzowa\u0107 si\u0119 bar. Zazwyczaj jest to lokal samoobs\u0142ugowy, kt\u00f3ry serwuje potrawy i napoje w przyst\u0119pnych cenach. Ponadto, dania s\u0105 cz\u0119sto dost\u0119pne od r\u0119ki. Jakie s\u0105 g\u0142\u00f3wne rodzaje bar\u00f3w. Na co zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119, wybieraj\u0105c dany profil dzia\u0142alno\u015bci?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-jak-otworzy%C4%87-bar-szybkiej-obs%C5%82ugi\">Jak otworzy\u0107 bar szybkiej obs\u0142ugi?<\/h3>\n\n\n\n<p>Bar szybkiej obs\u0142ugi to lokal gastronomiczny, kt\u00f3ry oferuje jedzenie od r\u0119ki. Cz\u0119sto wyb\u00f3r da\u0144 g\u0142\u00f3wnych jest szeroki, uwzgl\u0119dnia zar\u00f3wno potrawy mi\u0119sne, jak i wegetaria\u0144skie. Klienci samodzielnie nak\u0142adaj\u0105 sobie porcje, kt\u00f3re nast\u0119pnie s\u0105 wa\u017cone przy kasie.<\/p>\n\n\n\n<p>Jak otworzy\u0107 bar szybkiej obs\u0142ugi, kt\u00f3re kwestie s\u0105 istotne? Przede wszystkim, musisz znale\u017a\u0107 lokal, kt\u00f3ry zmie\u015b\u0107 stosunkowo du\u017c\u0105 liczb\u0119 os\u00f3b w godzinach obiadowych. Dobre lokalizacje to m.in. biurowce czy kampusy studenckie. Nastaw si\u0119 na gotowanie prostych da\u0144, ale w du\u017cych ilo\u015bciach. W barze szybkiej szczeg\u00f3lnie istotne jest utrzymanie niskiego poziomu food cost, czyli kosztu przygotowywania potraw.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-jak-otworzy%C4%87-bar-mleczny\">Jak otworzy\u0107 bar mleczny?<\/h3>\n\n\n\n<p>Bar mleczny to prawdziwa klasyka, je\u015bli chodzi o obiekty gastronomiczne. Chocia\u017c mog\u0105 wydawa\u0107 si\u0119 reliktem minionej epoki, to wiele lokali tego typu prze\u017cywa obecnie renesans.<\/p>\n\n\n\n<p>Jak wskazuje nazwa, w barze mlecznym serwuje si\u0119 g\u0142\u00f3wnie potrawy bazuj\u0105ce na mleku, a tak\u017ce nabiale i m\u0105ce. Najcz\u0119\u015bciej oferta obejmuje dania jarskie, czasami z uzupe\u0142nieniem menu pod postaci\u0105 mi\u0119sa.<\/p>\n\n\n\n<p>Charakterystyczne dla baru mlecznego jest to, \u017ce za jego prowadzenie mo\u017cna otrzyma\u0107 dotacj\u0119. Tanie sk\u0142adniki oraz wsparcie z bud\u017cetu pa\u0144stwa sprawiaj\u0105, \u017ce obiekty tego typu s\u0105 w gronie lokali gastronomicznych oferuj\u0105cych jedne z ni\u017cszych cen na rynku.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-jak-za%C5%82o%C5%BCy%C4%87-bar-sushi\">Jak za\u0142o\u017cy\u0107 bar sushi?<\/h3>\n\n\n\n<p>Lokal z sushi wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 na tle innych bar\u00f3w bardzo sprecyzowanym profilem. W ofercie znajduj\u0105 si\u0119 konkretne dania kuchni azjatyckiej.<\/p>\n\n\n\n<p>W odr\u00f3\u017cnieniu od innych bar\u00f3w, lokalizacja baru sushi nie jest kluczowa. Oczywi\u015bcie, umiejscowienie obiektu na osiedlu czy w galerii handlowej mo\u017ce pom\u00f3c w zdobyciu tak sta\u0142ych, jak i dora\u017anych klient\u00f3w, jednak cz\u0119sto o sukcesie decyduje wysoka jako\u015b\u0107 potraw. Mi\u0142o\u015bnicy sushi b\u0119d\u0105 w stanie zap\u0142aci\u0107 wi\u0119cej lub wybra\u0107 si\u0119 na drugi koniec miasta, je\u015bli kuchnia b\u0119dzie si\u0119 wyr\u00f3\u017cnia\u0107 pod wzgl\u0119dem smaku.<\/p>\n\n\n\n<p>Jak za\u0142o\u017cy\u0107 tego typu bar, \u017ceby mie\u0107 szans\u0119 na odniesienie sukcesu? Przede wszystkim, powinno si\u0119 zatrudni\u0107 specjalist\u00f3w, kt\u00f3rzy b\u0119d\u0105 mieli odpowiedni\u0105 wiedz\u0119 i do\u015bwiadczenie w przygotowywaniu sushi. Trzeba te\u017c znale\u017a\u0107 dostawc\u00f3w dobrych sk\u0142adnik\u00f3w. Dobrze jest si\u0119 te\u017c od razu nastawi\u0107 na sprzeda\u017c na wynos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-jak-za%C5%82o%C5%BCy%C4%87-bar-z-alkoholem\">Jak za\u0142o\u017cy\u0107 bar z alkoholem?<\/h3>\n\n\n\n<p>Bar z alkoholem mo\u017ce by\u0107 albo osobnym obiektem, albo lokalem umiejscowionym przy restauracji czy hotelu. Przed podj\u0119ciem decyzji o inwestycji w tak\u0105 dzia\u0142alno\u015b\u0107, trzeba odpowiedzie\u0107 sobie na pytanie dotycz\u0105ce tego, co b\u0119dzie podawane w takim wyszynku: czy g\u0142\u00f3wnie piwo (wtedy b\u0119dzie to pub), czy tak\u017ce inne trunki, z naciskiem na drinki, z ofert\u0105 piwn\u0105 jako dodatkiem.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-otwarcie-baru-%E2%80%93-co-bra%C4%87-pod-uwag%C4%99\">Otwarcie baru \u2013 co bra\u0107 pod uwag\u0119?<\/h2>\n\n\n\n<p>Jak otworzy\u0107 bar, \u017ceby mie\u0107 szans\u0119 powodzenia? Wiele zale\u017cy od tego, jakie masz do\u015bwiadczenie, gdzie uda Ci si\u0119 znale\u017a\u0107 lokal oraz w jakich godzinach chcesz prowadzi\u0107 dzia\u0142alno\u015b\u0107. Bar szybkiej obs\u0142ugi czy mleczny b\u0119dzie otwarty raczej w godzinach obiadowych, pub wieczorem.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-adaptacja-lokalu-gastronomicznego\">Adaptacja lokalu gastronomicznego<\/h3>\n\n\n\n<p>Szukaj\u0105c lokalu dobrze w pierwszej kolejno\u015bci bra\u0107 pod uwag\u0119 miejsca, w kt\u00f3rych znajdowa\u0142 si\u0119 ju\u017c inny obiekt gastronomiczny. Mo\u017ce to znacz\u0105co obni\u017cy\u0107 koszt adaptacji. Bez wzgl\u0119du na profil, bar powinien zosta\u0107 dostosowany do wymog\u00f3w BHP w gastronomii, mie\u0107 oddzielone \u015bcie\u017cki \u201cczyste\u201d (przenoszenie gotowe jedzenia, umytych naczy\u0144 itp.) od \u201cbrudnych\u201d (naczynia do mycia, odpadki, \u015bcie\u017cka do transportu p\u00f3\u0142produkt\u00f3w), \u0142atw\u0105 do umycia pod\u0142og\u0119, wydzielone toalety, szatni\u0119 dla personelu itp.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-nazwa-i-marketing-baru\">Nazwa i marketing baru<\/h3>\n\n\n\n<p>Nazwa baru powinna by\u0107 przede wszystkim prosta, \u0142atwa do zapami\u0119tania i wym\u00f3wienia. Je\u015bli chodzi o obiekty serwuj\u0105ce jedzenie, dobrze jest ju\u017c samym szyldem komunikowa\u0107 profil dzia\u0142alno\u015bci. Nie ma nic z\u0142ego w nazwie typu \u201cBar mleczny u Staszka\u201d. Nazwa mo\u017ce te\u017c podpowiada\u0107 jakiego typu dania s\u0105 oferowane. Przyk\u0142adowo, \u201cBar po kie\u0142kami\u201d mo\u017ce sugerowa\u0107, \u017ce serwowane s\u0105 potrawy jarskie.<\/p>\n\n\n\n<p>Je\u015bli chodzi o puby czy bary z alkoholem, mo\u017cna sobie pozwoli\u0107 na wi\u0119ksz\u0105 dowolno\u015b\u0107 i oryginalno\u015b\u0107. Takie lokale maj\u0105 by\u0107 charakterystyczne, przyci\u0105ga\u0107 wystrojem, klimatem, wi\u0119c tak\u017ce nazw\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p>Zanim podejmiesz decyzj\u0119 o tym, jak zwa\u0107 si\u0119 b\u0119dzie Tw\u00f3j lokal, zr\u00f3b research i upewnij si\u0119, \u017ce z danej nazwy nikt nie korzysta. Inaczej mo\u017cesz mie\u0107 problem, je\u015bli b\u0119dziesz zak\u0142ada\u0107 stron\u0119 internetow\u0105 i profil w mediach spo\u0142eczno\u015bciowych.<\/p>\n\n\n\n<p>O ile social media nie b\u0119d\u0105 mia\u0142y tak du\u017cego znaczenia w przypadku baru mlecznego czy szybkiej obs\u0142ugi, o tyle mog\u0105 by\u0107 istotnym narz\u0119dziem marketingowym dla sushi baru, pubu czy baru z alkoholem. Mo\u017ce by\u0107 tablic\u0105, na kt\u00f3rej b\u0119dziesz og\u0142asza\u0107 promocje, wprowadzenie nowych potraw, organizowa\u0107 konkursy. Je\u017celi zamierzasz sprzedawa\u0107 na wynos, zadbaj o stron\u0119 internetow\u0105 z interaktywnym menu oraz szerok\u0105 ofert\u0105 p\u0142atno\u015bci online.<\/p>\n\n\n\n<p>Klasyczne formy promocji dalej mog\u0105 by\u0107 skuteczne. Potykacze, banery, ulotki mog\u0105 przyci\u0105gn\u0105\u0107 do Twojego lokalu klient\u00f3w, zw\u0142aszcza tych, kt\u00f3rzy wejd\u0105 do baru z ulicy, a nie b\u0119d\u0105 szuka\u0107 konkretnie Twojego obiektu.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-otwarcie-baru-%E2%80%93-kwestie-formalne\">Otwarcie baru \u2013 kwestie formalne<\/h2>\n\n\n\n<p>Prawne aspekty otwarcia baru z jedzeniem i alkoholem musz\u0105 by\u0107 dopi\u0119te na ostatni guzik, bowiem bez akceptacji organ\u00f3w kontrolnych lokal nie b\u0119dzie m\u00f3g\u0142 funkcjonowa\u0107. Przygotowuj\u0105c biznesplan, we\u017a pod uwag\u0119 koszty zwi\u0105zane z:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Dodatkowo we\u017a pod uwag\u0119 op\u0142aty na ZAiKS-u (je\u015bli w lokalu ma by\u0107 grana muzyka), a tak\u017ce formalno\u015bci i wydatki powi\u0105zane z licencj\u0105 na detaliczn\u0105 sprzeda\u017c alkoholu. Je\u017celi planujesz wiosn\u0105 i latem otwarcie ogr\u00f3dka, konieczne mo\u017ce by\u0107 zdobycie pozwolenia od zarz\u0105dcy drogi. Dla os\u00f3b, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 mie\u0107 jakikolwiek kontakt z \u017cywno\u015bci\u0105, napojami czy naczyniami, konieczne b\u0119dzie wyrobienie <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-wyrobic-ksiazeczke-sanepidowska-krok-po-kroku\/\">ksi\u0105\u017ceczki sanepidowskiej<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"9-wyposa%C5%BCenie-baru-%E2%80%93-co-wybra%C4%87\">Wyposa\u017cenie baru \u2013 co wybra\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/wyposazenie-baru\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Wyposa\u017cenie baru<\/a> b\u0119dzie r\u00f3\u017cne w zale\u017cno\u015bci od rodzaju lokalu gastronomicznego, jednak wiele sprz\u0119t\u00f3w jest uniwersalnych. Potrzebne b\u0119d\u0105 urz\u0105dzenia ch\u0142odnicze (do przechowywania p\u00f3\u0142produkt\u00f3w i dora\u017anego ch\u0142odzenia gotowych da\u0144), zlewy, sto\u0142y i szafki gastronomiczne.<\/p>\n\n\n\n<p>W przypadku baru szybkiej obs\u0142ugi przyda si\u0119 sprz\u0119t, kt\u00f3ry usprawni produkcj\u0119 i pozwoli trzyma\u0107 koszty przygotowywania potraw (food costs) pod kontrol\u0105. B\u0119d\u0105 to m.in. krajalnice, tostery, prasy do hamburger\u00f3w i kotlet\u00f3w czy opiekacze.<\/p>\n\n\n\n<p>Do tego dochodz\u0105 oczywi\u015bcie naczynia, garnki, sztu\u0107ce i patelnie. R\u00f3wnie\u017c drobne akcesoria mog\u0105 mie\u0107 znaczenie i wp\u0142yn\u0105\u0107 na funkcjonowanie baru. Mog\u0105 to by\u0107 listwy do bonowania, ekspozytory, serwetniki. W pubie przydadz\u0105 si\u0119 kostkarki, pojemniki barma\u0144skie, kube\u0142ki na l\u00f3d, <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/miarki-barmanskie-jako-element-zestawu-barmanskiego\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">miarki barma\u0144skie<\/a> i shakery.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"10-otwarcie-baru-podsumowanie\">Otwarcie baru - podsumowanie<\/h2>\n\n\n\n<p>Jak otworzy\u0107 bar, \u017ceby mie\u0107 nadziej\u0119 na profity? Zacznij od zbadania rynku oraz znajd\u017a w nim luk\u0119. Je\u015bli na nowym osiedlu nie ma baru mlecznego lub szybkiej obs\u0142ugi, mo\u017ce to by\u0107 dla Ciebie szansa. W przypadku pubu, sukces mo\u017cesz odnie\u015b\u0107 dzi\u0119ki ciekawej ofercie piw oraz atmosferze.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"11-materia%C5%82y-%C5%BAr%C3%B3d%C5%82owe\">Materia\u0142y \u017ar\u00f3d\u0142owe:<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.gov.pl\/web\/psse-nowe-miasto-lubawskie\/projekt-technologiczny\/\" rel=\"nofollow\">Projekt technologiczny \u2013 sk\u0142adowe<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.gov.pl\/web\/gis\/wymagania-higieniczne--system-haccp\/\" rel=\"nofollow\">Wymagania higieniczne \u2013 system HACCP<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.gov.pl\/web\/psse-miedzyrzecz\/formularz-zlecenia-na-pobor-probek-wody-i-badanie-probek-srodowiskowych\/\" rel=\"nofollow\">Formularz zlecenia na pob\u00f3r pr\u00f3bek wody i badanie pr\u00f3bek \u015brodowiskowych<\/a><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4637"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4637"}],"version-history":[{"count":30,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4637\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60966,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4637\/revisions\/60966"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4637"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4637"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4637"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=4637"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}