- Co warto wiedzie\u0107 o nalewaniu piwa?<\/a><\/li>
- Nalewanie piwa z nalewaka<\/a><\/li>
- Jak czy\u015bci\u0107 nalewak do piwa?<\/a><\/li>
- Nalewanie piwa z butelki<\/a><\/li>
- Nalewanie piwa po czesku<\/a><\/li>
- Nalewanie piwa od do\u0142u<\/a><\/li>
- Nalewanie piwa we w\u0142a\u015bciwy spos\u00f3b \u2013 podsumowanie<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n
Co warto wiedzie\u0107 o nalewaniu piwa?<\/h2>\n\n\n\n
Spos\u00f3b, w jaki nalewa si\u0119 piwo, zale\u017cy od kilku czynnik\u00f3w. Pierwszym z nich jest styl napoju. Inaczej bowiem nalejesz portera, a inaczej lagera czy piwo pszeniczne. Kolejnym bardzo istotnym aspektem jest rodzaj naczynia, w kt\u00f3rym podasz trunek. Obie te kwestie s\u0105 ze sob\u0105 \u015bci\u015ble powi\u0105zane, poniewa\u017c wiele gatunk\u00f3w piwa posiada dedykowane kufle czy szklanki. Na potrzeby tego artyku\u0142u skupimy si\u0119 g\u0142\u00f3wnie na rodzaju najcz\u0119\u015bciej spotykanym w barach na ca\u0142ym \u015bwiecie, czyli lagerze w wysokiej szklance nazywanej te\u017c pokalem.<\/p>\n\n\n\n
Zanim odkr\u0119cisz kurek nalewaka lub otworzysz butelk\u0119, musisz jeszcze wiedzie\u0107 o kilku rzeczach. Jedn\u0105 z nich jest w\u0142a\u015bciwa temperatura piwa<\/a><\/span>. R\u00f3\u017cni si\u0119 ona w zale\u017cno\u015bci od stylu trunku, wi\u0119c zawsze warto sprawdzi\u0107, ile powinna wynosi\u0107. Lekko sch\u0142odzone piwo wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 du\u017co lepszym smakiem ni\u017c zbyt zimne czy ogrzane. Druga rzecz to spos\u00f3b trzymania szklanki podczas nalewania. Og\u00f3lna zasada brzmi, \u017ce dolna cz\u0119\u015b\u0107 naczynia nale\u017cy do barmana, a g\u00f3rna do klienta. Trzymanie za d\u00f3\u0142 pokala powoduje, \u017ce nap\u00f3j znacznie wolniej si\u0119 nagrzewa. Poza tym jest to bardziej higieniczne rozwi\u0105zanie.<\/p>\n\n\n\n
Nalewanie piwa z nalewaka<\/h2>\n\n\n\n
Nalewanie piwa z nalewaka to najcz\u0119\u015bciej spotykany spos\u00f3b serwowania z\u0142otego trunku w barach i pubach. W lokalach zwykle stosuje si\u0119 profesjonalne dystrybutory z kilkoma kranami do obs\u0142ugi du\u017cej liczby klient\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n
W ostatnich latach na rynku mo\u017cna te\u017c znale\u017a\u0107 mniejsze nalewaki do piwa<\/a>, kt\u00f3re idealnie sprawdzaj\u0105 si\u0119 podczas prywatnych garden party przy grillu i nie tylko. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 modeli przystosowano do obs\u0142ugi popularnych keg\u00f3w o pojemno\u015bci 5 l. Chc\u0105c skorzysta\u0107 z dystrybutor\u00f3w tego typu, potrzebne jest jeszcze odpowiednie ci\u015bnienie. W tym celu domowe nalewaki wyposa\u017cono w naboje z CO2<\/sub>. Dzi\u0119ki nim piwo poleci z kranu, a dodatkowo b\u0119dzie chronione przed utlenianiem. Je\u017celi chcesz wiedzie\u0107, jak wygl\u0105da pod\u0142\u0105czenie kega z piwem<\/a><\/span>, to zach\u0119camy do przeczytania naszego artyku\u0142u o tej tematyce.<\/p>\n\n\n\n
Teraz, gdy ju\u017c om\u00f3wili\u015bmy kwesti\u0119 nalewak\u00f3w, pora, \u017ceby\u015b pozna\u0142 najcz\u0119\u015bciej stosowan\u0105 technik\u0119 nalewania piwa z kranu z piank\u0105 na dwa palce:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Wn\u0119trze szklanki op\u0142ucz zimn\u0105 wod\u0105. Dzi\u0119ki temu nie tylko oczy\u015bcisz naczynie, ale i sch\u0142odzisz jego powierzchni\u0119, co pozwoli d\u0142u\u017cej utrzyma\u0107 odpowiedni\u0105 temperatur\u0119 z\u0142otego trunku. Ponadto zwil\u017cone \u015bcianki szklanki zapobiegaj\u0105 nadmiernemu powstawaniu piany.<\/li>\n\n\n\n
- Ustaw naczynie pod kranem pod k\u0105tem 45\u00b0. Pami\u0119taj, \u017ceby zaw\u00f3r nie dotyka\u0142 \u015bcianek pokala. Odg\u0142os stukaj\u0105cego szk\u0142a podczas nalewania to znak dla klienta, \u017ce obs\u0142uguje go niedo\u015bwiadczony barman.<\/li>\n\n\n\n
- Lej piwo po \u015bciance, a\u017c osi\u0105gniesz 3\/4 wysoko\u015bci szklanki. W ten spos\u00f3b ilo\u015b\u0107 powsta\u0142ej piany b\u0119dzie minimalna. Nie pozw\u00f3l, aby kranik zamoczy\u0142 si\u0119 w trunku. W przeciwnym razie resztki piwa osi\u0105d\u0105 na zaworze, gdzie ulegn\u0105 zepsuciu. Przy nast\u0119pnym nalewaniu mog\u0105 one dosta\u0107 si\u0119 do napoju.<\/li>\n\n\n\n
- Gdy szklanka b\u0119dzie nape\u0142niona do odpowiedniej wysoko\u015bci, ustaw j\u0105 pod k\u0105tem 90\u00b0 i lej piwo od g\u00f3ry powoli oddalaj\u0105c naczynie od kranu. Pozwoli to uzyska\u0107 pian\u0119 o grubo\u015bci dw\u00f3ch palc\u00f3w.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/how-to-pour-beer-infographic-1-1088x297.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\nMetoda ta zyska\u0142a swoj\u0105 popularno\u015b\u0107 ze wzgl\u0119du na mo\u017cliwo\u015b\u0107 szybkiego serwowania trunku. Wprawieni barmani w ten spos\u00f3b w kilka minut potrafi\u0105 nala\u0107 par\u0119 piw i ka\u017cde b\u0119dzie mia\u0142o dok\u0142adnie tak\u0105 sam\u0105 piank\u0119. Warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce nap\u00f3j nalany tym sposobem jest bardzo mocno nasycony gazem. W zale\u017cno\u015bci od gustu osoby pij\u0105cej mo\u017ce to by\u0107 odbierane jako plus lub minus.<\/p>\n\n\n\n
Jak czy\u015bci\u0107 nalewak do piwa?<\/h2>\n\n\n\n
Czyszczenie nalewaka do piwa jest kluczowym zadaniem, aby zapewni\u0107 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i jako\u015b\u0107 podawanego piwa. Proces ten rozpoczyna si\u0119 od od\u0142\u0105czenia nalewaka od beczki i zdemontowania wszystkich jego cz\u0119\u015bci, kt\u00f3re mog\u0105 by\u0107 czyszczone oddzielnie. Nast\u0119pnie, korzystaj\u0105c z mi\u0119kkiej szczotki i \u0142agodnego detergentu przeznaczonego do czyszczenia sprz\u0119tu piwowarskiego, delikatnie czy\u015bcimy ka\u017cdy element, zwracaj\u0105c szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119 na trudno dost\u0119pne miejsca, gdzie mog\u0105 gromadzi\u0107 si\u0119 resztki piwa i drobnoustroje. Po dok\u0142adnym umyciu cz\u0119\u015bci nalewaka, p\u0142uczemy je w czystej wodzie, aby usun\u0105\u0107 wszelkie \u015blady detergentu. Kolejnym krokiem jest dezynfekcja, kt\u00f3ra mo\u017ce by\u0107 wykonana za pomoc\u0105 specjalnych \u015brodk\u00f3w dezynfekuj\u0105cych dost\u0119pnych w sklepach z artyku\u0142ami do warzenia piwa. Po dezynfekcji wszystkie cz\u0119\u015bci nale\u017cy dok\u0142adnie sp\u0142uka\u0107, wysuszy\u0107 i ponownie z\u0142o\u017cy\u0107. Regularne czyszczenie i dezynfekcja nalewaka do piwa s\u0105 niezb\u0119dne, aby zapobiec kontaminacji i utrzyma\u0107 wysok\u0105 jako\u015b\u0107 serwowanego piwa.<\/p>\n\n\n\n
Nalewanie piwa z butelki<\/h2>\n\n\n\n
Niezale\u017cnie od tego czy nalewasz piwo z butelki dla klienta, czy dla siebie po ci\u0119\u017ckim dniu pracy, wypada, \u017ceby\u015b wiedzia\u0142, jak zrobi\u0107 to dobrze. Na pewno musisz zadba\u0107 o w\u0142a\u015bciw\u0105 temperatur\u0119 trunku. W przeciwie\u0144stwie do nalewak\u00f3w, kt\u00f3re posiadaj\u0105 funkcje ch\u0142odzenia, do piw w butelce b\u0119dziesz potrzebowa\u0107 lod\u00f3wki na napoje<\/a>. Zapewnia ona optymalne warunki do przechowywania trunku, a tak\u017ce pozwala atrakcyjnie zaprezentowa\u0107 swoj\u0105 zawarto\u015b\u0107. Umo\u017cliwiaj\u0105 to przeszklone drzwiczki b\u0119d\u0105ce cz\u0119stym elementem tego urz\u0105dzenia.<\/p>\n\n\n
\n\n- \n
- \n \n
\n <\/a>\n \n \n Nalewak do piwa – 5l – regulacja 2-12\u00b0C <\/a>\n <\/strong>\n\n \n <\/span>\n <\/li>\n
- \n \n
\n <\/a>\n \n \n Nalewak do piwa – regulacja 2-12\u00b0C – 5l <\/a>\n <\/strong>\n\n \n <\/span>\n <\/li>\n
- \n \n
\n <\/a>\n \n \n Lod\u00f3wka na napoje – 318 l – Royal Catering – stal malowana proszkowo <\/a>\n <\/strong>\n\n \n 3 569,00 z\u0142<\/ins>\n <\/span>\n <\/li>\n
- \n \n
\n <\/a>\n \n \n Lod\u00f3wka na napoje – 138 l – Royal Catering – malowana proszkowo <\/a>\n <\/strong>\n\n \n <\/span>\n <\/li>\n <\/ul>\n <\/div>\n <\/div>\n \n\n\n
Og\u00f3lne zasady nalewania piwa z butelki z pian\u0105 na dwa palce s\u0105 podobne do tych przy metodzie z nalewakiem. Jednak jest kilka r\u00f3\u017cnic, o kt\u00f3rych warto pami\u0119ta\u0107:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Op\u0142ukan\u0105 w zimnej wodzie szklank\u0119 ustaw pod k\u0105tem 45\u00b0 i nalewaj piwo po \u015bciance.<\/li>\n\n\n\n
- Po uzyskaniu 2\/3 wysoko\u015bci naczynia nalej reszt\u0119 piwa od g\u00f3ry.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
Lej\u0105c trunek, staraj si\u0119 nie wsadza\u0107 butelki do pokala oraz nie dotykaj ni\u0105 \u015bcianek. W przypadku nalewania piwa pszenicznego pod koniec nale\u017cy jeszcze ruchem okr\u0119\u017cnym wymiesza\u0107 resztk\u0119 napoju w celu zebrania osadu dro\u017cd\u017cowego z dna butelki.<\/p>\n\n\n\n
Nalewanie piwa po czesku<\/h2>\n\n\n\n
Kultura picia piwa w Czechach jest tak g\u0142\u0119boko zakorzeniona w tradycji tego kraju, \u017ce barmani z ogromn\u0105 trosk\u0105 i szacunkiem serwuj\u0105 ten trunek. Tam te\u017c narodzi\u0142o si\u0119 kilka metod podawania, kt\u00f3re w innych krajach s\u0105 wr\u0119cz nie do pomy\u015blenia. Jeden z nich, tzw. spos\u00f3b nalewania piwa po czesku, opiera si\u0119 na kilkukrotnym dolewaniu napoju. Jak to wygl\u0105da krok po kroku?<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Szklank\u0119 nale\u017cy op\u0142uka\u0107 zimn\u0105 wod\u0105.<\/li>\n\n\n\n
- Piwo leje si\u0119 od g\u00f3ry pod k\u0105tem 90\u00b0, a\u017c naczynie wype\u0142ni si\u0119 po brzegi pian\u0105.<\/li>\n\n\n\n
- Wraz z opadaniem piany, stopniowo dolewa si\u0119 reszt\u0119 piwa.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/how-to-pour-beer-infographic-2-1088x297.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\nJakie s\u0105 wady i zalety tej metody w por\u00f3wnaniu z wcze\u015bniej opisywanymi? Minusem bez w\u0105tpienia jest d\u0142ugi czas nalewania, dlatego tak rzadko stosuje si\u0119 j\u0105 w barach, gdzie liczy si\u0119 szybka obs\u0142uga. Z drugiej jednak strony spos\u00f3b ten ma wiele plus\u00f3w. Po pierwsze pianka \u0142adniej si\u0119 prezentuje, jest g\u0119stsza i kremowa. Utrzymuje si\u0119 te\u017c znacznie d\u0142u\u017cej, co ma du\u017ce znaczenie przy kolejnym atucie, czyli ochronie piwa. Pianka bowiem ma za zadanie hamowanie procesu utleniania, kt\u00f3re negatywnie wp\u0142ywa na smak. Kolejn\u0105 zalet\u0105 jest odgazowanie napoju z nadmiaru dwutlenku w\u0119gla. Zmniejsza to ryzyko odbijania powietrzem czy pojawienia si\u0119 wzd\u0119\u0107.<\/p>\n\n\n\n
\n\n
- \n \n
- \n \n
- Nalewanie piwa z nalewaka<\/a><\/li>