{"id":67848,"date":"2024-01-25T11:07:05","date_gmt":"2024-01-25T11:07:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/?p=67848"},"modified":"2024-01-25T11:07:11","modified_gmt":"2024-01-25T11:07:11","slug":"kiszona-kapusta-w-sloikach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/kiszona-kapusta-w-sloikach\/","title":{"rendered":"Kiszona kapusta w s\u0142oikach &#8211; Tradycyjny przepis babci"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Zapomnij o gotowcach i fast foodach \u2013 wracamy do korzeni z kiszon\u0105 kapust\u0105! To nie tylko spos\u00f3b naszych bab\u0107 na przetrwanie zimy, ale te\u017c super zdrowy dodatek do ka\u017cdego posi\u0142ku. Kiszenie kapusty w s\u0142oikach, jak za dawnych lat, to nie tylko spos\u00f3b na przechowanie warzyw przez d\u0142ugie zimowe miesi\u0105ce, ale r\u00f3wnie\u017c fenomen kulinarny, kt\u00f3ry powraca na nasze sto\u0142y z now\u0105 si\u0142\u0105<\/strong>. <strong>Przygotuj s\u0142oiki i zanurz si\u0119 razem z nami w \u015bwiat domowej kiszonki, pe\u0142en smaku i tradycji!<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-c2a6ad65-8bb1-4a3d-98c7-16c1a49bf1fc\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/kiszona-kapusta-w-sloikach\/#0-historia-kiszenia-kapusty>Historia kiszenia kapusty<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/kiszona-kapusta-w-sloikach\/#1-w%C5%82a%C5%9Bciwo%C5%9Bci-zdrowotne-kiszonej-kapusty>W\u0142a\u015bciwo\u015bci zdrowotne kiszonej kapusty<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/kiszona-kapusta-w-sloikach\/#2-jak-wybra%C4%87-kapust%C4%99-do-kiszenia>Jak wybra\u0107 kapust\u0119 do kiszenia?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/kiszona-kapusta-w-sloikach\/#3-tradycyjna-kiszona-kapusta-w-s%C5%82oikach-przepis-babci>Tradycyjna kiszona kapusta w s\u0142oikach &#8211; przepis babci<\/a><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/kiszona-kapusta-w-sloikach\/#4-sk%C5%82adniki>Sk\u0142adniki:<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/kiszona-kapusta-w-sloikach\/#5-przygotowanie>Przygotowanie:<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/kiszona-kapusta-w-sloikach\/#6-fermentacja->Fermentacja:<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/kiszona-kapusta-w-sloikach\/#7-jak-przechowywa%C4%87-kiszon%C4%85-kapust%C4%99>Jak przechowywa\u0107 kiszon\u0105 kapust\u0119?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/kiszona-kapusta-w-sloikach\/#8-oto-kilka-praktycznych-wskaz%C3%B3wek-nt-kiszenia-kapusty>Oto kilka praktycznych wskaz\u00f3wek nt. kiszenia kapusty<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/kiszona-kapusta-w-sloikach\/#9-wsp%C3%B3%C5%82czesne-wariacje-z-kiszon%C4%85-kapust%C4%85-w-roli-g%C5%82%C3%B3wnej>Wsp\u00f3\u0142czesne wariacje z kiszon\u0105 kapust\u0105 w roli g\u0142\u00f3wnej:<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/kiszona-kapusta-w-sloikach\/#10-najcz%C4%99%C5%9Bciej-zadawane-pytania>Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania<\/a><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/kiszona-kapusta-w-sloikach\/#11-ile-czasu-trwa-proces-kiszenia-kapusty>Ile czasu trwa proces kiszenia kapusty?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/kiszona-kapusta-w-sloikach\/#12-czy-do-kiszenia-kapusty-musz%C4%99-u%C5%BCy%C4%87-soli-morskiej>Czy do kiszenia kapusty musz\u0119 u\u017cy\u0107 soli morskiej?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/kiszona-kapusta-w-sloikach\/#13-jak-d%C5%82ugo-przechowywana-kiszona-kapusta-zachowuje-%C5%9Bwie%C5%BCo%C5%9B%C4%87>Jak d\u0142ugo przechowywana kiszona kapusta zachowuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/kiszona-kapusta-w-sloikach\/#14-jak-rozpozna%C4%87-%C5%BCe-kiszona-kapusta-jest-ju%C5%BC-nie%C5%9Bwie%C5%BCa-i-nie-powinno-si%C4%99-jej-je%C5%9B%C4%87>Jak rozpozna\u0107, \u017ce kiszona kapusta jest ju\u017c nie\u015bwie\u017ca i nie powinno si\u0119 jej je\u015b\u0107?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-historia-kiszenia-kapusty\">Historia kiszenia kapusty<\/h2>\n\n\n\n<p>Kiszenie kapusty ma d\u0142ug\u0105 i bogat\u0105 histori\u0119, szczeg\u00f3lnie w krajach Europy \u015arodkowej i Wschodniej, w tym w Polsce. Technika ta, znana ju\u017c w staro\u017cytno\u015bci, by\u0142a popularna w\u015br\u00f3d Rzymian i Grek\u00f3w, ale to S\u0142owianie wschodni rozwin\u0119li j\u0105 jako spos\u00f3b na przechowywanie \u017cywno\u015bci przez zim\u0119. W Polsce, kiszenie kapusty sta\u0142o si\u0119 podstaw\u0105 diety wiejskiej ju\u017c w \u015bredniowieczu. W epoce przed wynalezieniem ch\u0142odziarek, kiszenie by\u0142o kluczow\u0105 metod\u0105 konserwacji, pozwalaj\u0105c\u0105 zachowa\u0107 warto\u015bci od\u017cywcze i \u015bwie\u017co\u015b\u0107 warzyw. W XVIII wieku, kiedy ziemniaki sta\u0142y si\u0119 popularnym sk\u0142adnikiem diety, kapusta kiszona zyska\u0142a jeszcze wi\u0119ksze znaczenie jako \u017ar\u00f3d\u0142o witamin i minera\u0142\u00f3w w zimnych miesi\u0105cach. Ta starodawna praktyka, nie tylko chroni\u0142a przed niedoborami \u017cywieniowymi, ale te\u017c stanowi\u0142a podstaw\u0119 wielu tradycyjnych potraw, kt\u00f3re s\u0105 cenione do dzi\u015b.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-w%C5%82a%C5%9Bciwo%C5%9Bci-zdrowotne-kiszonej-kapusty\">W\u0142a\u015bciwo\u015bci zdrowotne kiszonej kapusty<\/h2>\n\n\n\n<p>Kiszenie kapusty to co\u015b wi\u0119cej ni\u017c tylko spos\u00f3b na przechowywanie warzywa na zim\u0119 \u2013 to prawdziwy superfood! W trakcie fermentacji, kapusta zamienia si\u0119 w prawdziw\u0105 skarbnic\u0119 probiotyk\u00f3w, kt\u00f3re s\u0105 \u015bwietne dla naszych jelit. Pomagaj\u0105 trawi\u0107, wzmacniaj\u0105 odporno\u015b\u0107 i sprawiaj\u0105, \u017ce czujemy si\u0119 lepiej. A do tego, kiszona kapusta zawiera witaminy C i K, a tak\u017ce minera\u0142y, takie jak jak \u017celazo i magnez. Jest jak naturalny suplement, kt\u00f3ry pomaga utrzyma\u0107 zdrowie, dba o nasz\u0105 sk\u00f3r\u0119 i nawet pomaga obni\u017cy\u0107 cholesterol. Dodatkowo, jest niskokaloryczna i bogata w b\u0142onnik \u2013 idealna dla tych, kt\u00f3rzy chc\u0105 je\u015b\u0107 zdrowo, ale nie chc\u0105 rezygnowa\u0107 ze smaku. Czyli kiszonka to nie tylko smaczek z przesz\u0142o\u015bci, ale te\u017c nasz sprzymierzeniec w zdrowym od\u017cywianiu!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-jak-wybra%C4%87-kapust%C4%99-do-kiszenia\">Jak wybra\u0107 kapust\u0119 do kiszenia?<\/h2>\n\n\n\n<p>Gdy szukasz kapusty do kiszenia, pami\u0119taj o kilku prostych zasadach. Po pierwsze wybierz kapust\u0119 jesienn\u0105 lub p\u00f3\u017anojesienn\u0105, kt\u00f3ra zawiera wi\u0119cej cukr\u00f3w \u2013 niezb\u0119dnych do fermentacji.  Sprawd\u017a, czy g\u0142\u00f3wka jest ci\u0119\u017cka i ma chrupi\u0105ce li\u015bcie bez \u017cadnych plam. Kapusta powinna by\u0107 \u015bwie\u017ca i zielona, bez \u015blad\u00f3w ple\u015bni. Omijaj te z lu\u017anymi li\u015b\u0107mi na zewn\u0105trz; to zwykle znak, \u017ce w \u015brodku nie b\u0119dzie tak dobra. G\u0142\u00f3wka kapusty powinna by\u0107 zwarta i j\u0119drna, bo mi\u0119kkie li\u015bcie to znak, \u017ce kapusta jest ju\u017c nieco &#8220;przeterminowana&#8221;. Najlepiej kupowa\u0107 prosto od rolnik\u00f3w albo na lokalnym targu \u2013 tam dostaniesz to, co najlepsze. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-tradycyjna-kiszona-kapusta-w-s%C5%82oikach-przepis-babci\">Tradycyjna kiszona kapusta w s\u0142oikach &#8211; przepis babci<\/h2>\n\n\n\n<p>Oto klasyczny przepis na kiszon\u0105 kapust\u0119, kt\u00f3ry przetrwa\u0142 pr\u00f3b\u0119 czasu i nadal jest ulubie\u0144cem w wielu domach. Prosty, ale pe\u0142en smaku, ten przepis to doskona\u0142y spos\u00f3b, by wprowadzi\u0107 kawa\u0142ek tradycji do swojej kuchni. Bez zb\u0119dnych dodatk\u00f3w, tylko kapusta, s\u00f3l i kilka dodatk\u00f3w dla g\u0142\u0119bszego aromatu \u2013 tak robiono tradycyjn\u0105 kiszon\u0105 kapust\u0119 za dawnych lat. Przygotuj s\u0142oiki, bo zaraz zaczynamy!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-sk%C5%82adniki\">Sk\u0142adniki:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 \u015brednia g\u0142\u00f3wka kapusty (oko\u0142o 2-3 kg)<\/li>\n\n\n\n<li>2-3 \u0142y\u017cki soli morskiej (gruboziarnistej, bez jodu)<\/li>\n\n\n\n<li>Dodatkowe opcje: marchewka pokrojona w s\u0142upki, kilka z\u0105bk\u00f3w czosnku, li\u015bcie laurowe, kilka ziaren pieprzu<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-przygotowanie\">Przygotowanie:<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Kapust\u0119 dok\u0142adnie umyj, a nast\u0119pnie poszatkuj na cienkie paski. Je\u015bli dodajesz marchewk\u0119, pokr\u00f3j j\u0105 teraz.<\/li>\n\n\n\n<li>W du\u017cej misce wymieszaj kapust\u0119 z sol\u0105. Ugniatanie kapusty d\u0142o\u0144mi jest kluczowe \u2013 dzi\u0119ki temu zacznie ona puszcza\u0107 sok. Kontynuuj ugniatanie przez oko\u0142o 5-10 minut, a\u017c kapusta stanie si\u0119 mi\u0119kka i zacznie wytwarza\u0107 w\u0142asny sok.<\/li>\n\n\n\n<li>Je\u015bli chcesz doda\u0107 czosnek, li\u015bcie laurowe czy pieprz, teraz jest na to czas. Wmieszaj je r\u00f3wnomiernie w kapust\u0119.<\/li>\n\n\n\n<li>Prze\u0142\u00f3\u017c kapust\u0119 do s\u0142oik\u00f3w, upychaj\u0105c j\u0105 mocno. Wa\u017cne, aby kapusta by\u0142a ca\u0142kowicie zanurzona w soku. Je\u015bli sok nie pokrywa ca\u0142kowicie kapusty, mo\u017cesz doda\u0107 troch\u0119 przegotowanej i ostudzonej wody.<\/li>\n\n\n\n<li>Zostaw troch\u0119 wolnej przestrzeni na g\u00f3rze s\u0142oika, \u017ceby kapusta mia\u0142a miejsce na &#8220;prac\u0119&#8221; podczas fermentacji.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-fermentacja-\">Fermentacja: <\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Przykryj s\u0142oiki \u015bciereczk\u0105 lub gaz\u0105, aby zapobiec dostaniu si\u0119 do nich owad\u00f3w, ale umo\u017cliwi\u0107 ucieczk\u0119 gaz\u00f3w.<\/li>\n\n\n\n<li>Zostaw s\u0142oiki w temperaturze pokojowej (najlepiej w ciemnym miejscu) na oko\u0142o 2-4 tygodnie. Co kilka dni sprawdzaj poziom soku i ewentualnie dociskaj kapust\u0119.<\/li>\n\n\n\n<li>Po 2-4 tygodniach kapusta powinna by\u0107 ju\u017c odpowiednio zakiszona. Teraz mo\u017cesz j\u0105 przechowywa\u0107 w ch\u0142odniejszym miejscu, np. w piwnicy czy lod\u00f3wce.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_56c1efc6b7bbf809ed99d809bed4af4e\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-szatkownica-elektryczna-do-warzyw-205-mm-10011408\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011408_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-szatkownica-elektryczna-do-warzyw-205-mm-10011408\">\n                        Szatkownica elektryczna do warzyw &#8211; 205 mm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>3 014,00&nbsp;z\u0142<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-krajalnica-elektryczna-do-warzyw-i-kuter-gastronomiczny-5-l-735-w-4-tarcze-174-mm-royal-catering-10012938\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012938_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-krajalnica-elektryczna-do-warzyw-i-kuter-gastronomiczny-5-l-735-w-4-tarcze-174-mm-royal-catering-10012938\">\n                        Krajalnica elektryczna do warzyw i kuter gastronomiczny &#8211; 5 l &#8211; 735 W &#8211; 4 tarcze &#8211; \u00d8174 mm &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-krajalnica-elektryczna-do-warzyw-i-kuter-gastronomiczny-3-l-735-w-4-tarcze-174-mm-royal-catering-10012937\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012937_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-krajalnica-elektryczna-do-warzyw-i-kuter-gastronomiczny-3-l-735-w-4-tarcze-174-mm-royal-catering-10012937\">\n                        Krajalnica elektryczna do warzyw i kuter gastronomiczny &#8211; 3 l &#8211; 735 W &#8211; 4 tarcze &#8211; \u00d8174 mm &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-szatkownica-elektryczna-do-warzyw-5-tarcz-10010139\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010139_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-szatkownica-elektryczna-do-warzyw-5-tarcz-10010139\">\n                        Szatkownica elektryczna do warzyw &#8211; 5 tarcz                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>2 183,00&nbsp;z\u0142<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-jak-przechowywa%C4%87-kiszon%C4%85-kapust%C4%99\">Jak przechowywa\u0107 kiszon\u0105 kapust\u0119?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Przechowywanie po zakiszeniu<\/strong>: Po zako\u0144czeniu procesu fermentacji, przechowuj kiszon\u0105 kapust\u0119 w ch\u0142odnym miejscu, najlepiej w lod\u00f3wce. To spowolni fermentacj\u0119 i zachowa \u015bwie\u017co\u015b\u0107 kapusty.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>U\u017cywaj czystych sztu\u0107c\u00f3w<\/strong>: Zawsze u\u017cywaj czystej \u0142y\u017cki lub widelca, aby wyj\u0105\u0107 kapust\u0119 ze s\u0142oika. Wprowadzanie bakterii mo\u017ce wp\u0142yn\u0105\u0107 na dalsz\u0105 trwa\u0142o\u015b\u0107 produktu.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zachowaj sok<\/strong>: Upewnij si\u0119, \u017ce kapusta jest zawsze zanurzona w soku, co zapobiega jej psuciu i utrzymuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>D\u0142ugoterminowe przechowywanie<\/strong>: Kiszon\u0105 kapust\u0119 mo\u017cna przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce nawet kilka miesi\u0119cy, o ile jest prawid\u0142owo zakonserwowana i zanurzona w soku.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nie przegrzewaj<\/strong>: Je\u015bli podgrzewasz kiszon\u0105 kapust\u0119, staraj si\u0119 nie gotowa\u0107 jej zbyt d\u0142ugo. D\u0142ugie gotowanie mo\u017ce zniszczy\u0107 cz\u0119\u015b\u0107 probiotyk\u00f3w i witamin.<\/p>\n\n\n\n<p>Pami\u0119taj\u0105c o tych prostych zasadach, mo\u017cesz cieszy\u0107 si\u0119 smakiem i zdrowotnymi korzy\u015bciami domowej kiszonej kapusty przez d\u0142ugi czas!<\/p>\n\n\n\n  <div class=\"banner\">\n    <div class=\"container container--between-max-full\">\n      <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expondo.co.uk\/cms-images\/20260612-HP-brands-banner.webp\" alt=\"\">\n    <\/div>\n    <div class=\"container banner__txt-container\">\n      <div class=\"banner__txtbox\">\n        <p class=\"banner-text\">Tworzymy sprz\u0119t profesjonalnej klasy, z wysy\u0142k\u0105 i wsparciem z Europy.<\/p>\n        <h2 class=\"promo-banner-header\" style=\"margin-bottom: 2rem;\">Nasze marki. Nasze standardy.<\/h2>\n        <a class=\"button\" href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/search?query=\">Zobacz wi\u0119cej        <\/a>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-oto-kilka-praktycznych-wskaz%C3%B3wek-nt-kiszenia-kapusty\">Oto kilka praktycznych wskaz\u00f3wek nt. kiszenia kapusty<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>S\u00f3l jest kluczem<\/strong>: U\u017cyj dobrej jako\u015bci soli morskiej bez jodu i antyzbrylaczy. S\u00f3l nie tylko konserwuje kapust\u0119, ale tak\u017ce wspomaga fermentacj\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nie oszcz\u0119dzaj si\u0142y!: <\/strong>Dobrze ugnieciona kapusta szybciej puszcza sok, co jest kluczowe dla procesu kiszenia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Dodatki w umiarze<\/strong>: Eksperymentuj z dodatkami jak marchew, czosnek czy zio\u0142a, ale pami\u0119taj, aby nie przesadzi\u0107. Chcesz, aby smak kapusty by\u0142 dominuj\u0105cy.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zachowaj czysto\u015b\u0107<\/strong>: Utrzymuj czysto\u015b\u0107 podczas kiszenia. Narz\u0119dzia i s\u0142oiki powinny by\u0107 dobrze umyte, aby unikn\u0105\u0107 wprowadzenia niepo\u017c\u0105danych bakterii.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sprawdzaj regularnie<\/strong>: Regularnie sprawdzaj poziom soku w s\u0142oikach i upewnij si\u0119, \u017ce kapusta jest zawsze zanurzona.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Personalizuj smak<\/strong>: Nie ka\u017cda partia kiszonej kapusty wyjdzie tak samo. Eksperymentuj z czasem fermentacji i proporcjami sk\u0142adnik\u00f3w, aby znale\u017a\u0107 swoj\u0105 ulubion\u0105 kombinacj\u0119.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"9-wsp%C3%B3%C5%82czesne-wariacje-z-kiszon%C4%85-kapust%C4%85-w-roli-g%C5%82%C3%B3wnej\">Wsp\u00f3\u0142czesne wariacje z kiszon\u0105 kapust\u0105 w roli g\u0142\u00f3wnej:<\/h2>\n\n\n\n<p>Kiszenie kapusty to tradycyjna metoda, ale wcale nie musi by\u0107 nudna! Oto kilka wsp\u00f3\u0142czesnych twist\u00f3w, kt\u00f3re mog\u0105 od\u015bwie\u017cy\u0107 ten klasyczny przepis: <\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kapusta z kuminem i kolendr\u0105<\/strong>: Dodaj troch\u0119 ziaren kuminu (kminu rzymskiego) i kolendry do tradycyjnego przepisu, aby nada\u0107 kapu\u015bcie orientalny smak.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pikantna kiszonka<\/strong>: Je\u015bli lubisz ostre smaki, dodaj do kapusty kilka plasterk\u00f3w \u015bwie\u017cego chili lub \u0142y\u017ceczk\u0119 p\u0142atk\u00f3w chili. To da kapu\u015bcie dodatkowego kopa!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kapusta z jab\u0142kami i cynamonem<\/strong>: Na s\u0142odko-kwa\u015bny twist, dodaj do kiszenia kilka pokrojonych jab\u0142ek i szczypt\u0119 cynamonu. To \u015bwietna kombinacja na jesienne dni.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Z dodatkiem burak\u00f3w<\/strong>: Pokrojone buraki dodane do kapusty nie tylko wzbogac\u0105 smak, ale te\u017c nadadz\u0105 pi\u0119kny, g\u0142\u0119boki kolor.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kapusta z koprem i og\u00f3rkiem<\/strong>: Dodanie pokrojonego \u015bwie\u017cego kopru i plasterk\u00f3w og\u00f3rka mo\u017ce nada\u0107 kapu\u015bcie \u015bwie\u017cego, letniego charakteru.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kiszone kapu\u015bciane kimchi<\/strong>: Zainspiruj si\u0119 korea\u0144sk\u0105 kuchni\u0105 i dodaj do kapusty troch\u0119 imbiru, czosnku, i cebuli dymki dla pikantnego i z\u0142o\u017conego smaku.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kapusta z miodem i musztard\u0105<\/strong>: Dla wyj\u0105tkowego smaku, dodaj \u0142y\u017ck\u0119 miodu i musztardy do s\u0142oika przed zakiszeniem.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zdrowa wersja z kurkum\u0105<\/strong>: Dodaj kurkum\u0119 dla dodatkowych korzy\u015bci zdrowotnych i lekko pikantnego, ziemistego smaku.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"10-najcz%C4%99%C5%9Bciej-zadawane-pytania\">Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"11-ile-czasu-trwa-proces-kiszenia-kapusty\">Ile czasu trwa proces kiszenia kapusty?<\/h3>\n\n\n\n<p>Zwykle trwa to od 2 do 4 tygodni, w zale\u017cno\u015bci od temperatury i preferowanego stopnia kwasowo\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"12-czy-do-kiszenia-kapusty-musz%C4%99-u%C5%BCy%C4%87-soli-morskiej\">Czy do kiszenia kapusty musz\u0119 u\u017cy\u0107 soli morskiej?<\/h3>\n\n\n\n<p>Tak, najlepiej u\u017cywa\u0107 soli morskiej gruboziarnistej, poniewa\u017c nie zawiera ona jodu ani antyzbrylaczy, kt\u00f3re mog\u0105 zak\u0142\u00f3ci\u0107 fermentacj\u0119.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"13-jak-d%C5%82ugo-przechowywana-kiszona-kapusta-zachowuje-%C5%9Bwie%C5%BCo%C5%9B%C4%87\">Jak d\u0142ugo przechowywana kiszona kapusta zachowuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107?<\/h3>\n\n\n\n<p>Przechowywana w lod\u00f3wce, kiszona kapusta mo\u017ce by\u0107 dobra nawet przez kilka miesi\u0119cy, o ile jest zanurzona w soku.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"14-jak-rozpozna%C4%87-%C5%BCe-kiszona-kapusta-jest-ju%C5%BC-nie%C5%9Bwie%C5%BCa-i-nie-powinno-si%C4%99-jej-je%C5%9B%C4%87\">Jak rozpozna\u0107, \u017ce kiszona kapusta jest ju\u017c nie\u015bwie\u017ca i nie powinno si\u0119 jej je\u015b\u0107?<\/h3>\n\n\n\n<p>I oto koniec naszej kiszonkowej przygody! Pami\u0119taj, \u017ce kiszenie kapusty to nie tylko \u015bwietny spos\u00f3b na smaczny dodatek do posi\u0142k\u00f3w, ale te\u017c fajna zabawa i kawa\u0142ek zdrowia w s\u0142oiku. Teraz, z tymi przepisami i wskaz\u00f3wkami, mo\u017cesz bawi\u0107 si\u0119 smakami i tworzy\u0107 w\u0142asne kiszonki. Udanych eksperyment\u00f3w i smacznego!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zapomnij o gotowcach i fast foodach \u2013 wracamy do korzeni z kiszon\u0105 kapust\u0105! To nie tylko&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":67887,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[2818],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-67848","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-pl"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/traditional-sauerkraut-recipe.jpg","author_info":{"display_name":"expondo expert","author_link":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/author\/expondo\/"},"reading_time":"","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d7ef9c1b9fea077fcd3f5ab668a23f70?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>Zapomnij o gotowcach i fast foodach \u2013 wracamy do korzeni z kiszon\u0105 kapust\u0105! To nie tylko spos\u00f3b naszych bab\u0107 na przetrwanie zimy, ale te\u017c super zdrowy dodatek do ka\u017cdego posi\u0142ku. Kiszenie kapusty w s\u0142oikach, jak za dawnych lat, to nie tylko spos\u00f3b na przechowanie warzyw przez d\u0142ugie zimowe miesi\u0105ce, ale r\u00f3wnie\u017c fenomen kulinarny, kt\u00f3ry powraca na nasze sto\u0142y z now\u0105 si\u0142\u0105<\/strong>. <strong>Przygotuj s\u0142oiki i zanurz si\u0119 razem z nami w \u015bwiat domowej kiszonki, pe\u0142en smaku i tradycji!<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-historia-kiszenia-kapusty\">Historia kiszenia kapusty<\/h2>\n\n\n\n<p>Kiszenie kapusty ma d\u0142ug\u0105 i bogat\u0105 histori\u0119, szczeg\u00f3lnie w krajach Europy \u015arodkowej i Wschodniej, w tym w Polsce. Technika ta, znana ju\u017c w staro\u017cytno\u015bci, by\u0142a popularna w\u015br\u00f3d Rzymian i Grek\u00f3w, ale to S\u0142owianie wschodni rozwin\u0119li j\u0105 jako spos\u00f3b na przechowywanie \u017cywno\u015bci przez zim\u0119. W Polsce, kiszenie kapusty sta\u0142o si\u0119 podstaw\u0105 diety wiejskiej ju\u017c w \u015bredniowieczu. W epoce przed wynalezieniem ch\u0142odziarek, kiszenie by\u0142o kluczow\u0105 metod\u0105 konserwacji, pozwalaj\u0105c\u0105 zachowa\u0107 warto\u015bci od\u017cywcze i \u015bwie\u017co\u015b\u0107 warzyw. W XVIII wieku, kiedy ziemniaki sta\u0142y si\u0119 popularnym sk\u0142adnikiem diety, kapusta kiszona zyska\u0142a jeszcze wi\u0119ksze znaczenie jako \u017ar\u00f3d\u0142o witamin i minera\u0142\u00f3w w zimnych miesi\u0105cach. Ta starodawna praktyka, nie tylko chroni\u0142a przed niedoborami \u017cywieniowymi, ale te\u017c stanowi\u0142a podstaw\u0119 wielu tradycyjnych potraw, kt\u00f3re s\u0105 cenione do dzi\u015b.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-w%C5%82a%C5%9Bciwo%C5%9Bci-zdrowotne-kiszonej-kapusty\">W\u0142a\u015bciwo\u015bci zdrowotne kiszonej kapusty<\/h2>\n\n\n\n<p>Kiszenie kapusty to co\u015b wi\u0119cej ni\u017c tylko spos\u00f3b na przechowywanie warzywa na zim\u0119 \u2013 to prawdziwy superfood! W trakcie fermentacji, kapusta zamienia si\u0119 w prawdziw\u0105 skarbnic\u0119 probiotyk\u00f3w, kt\u00f3re s\u0105 \u015bwietne dla naszych jelit. Pomagaj\u0105 trawi\u0107, wzmacniaj\u0105 odporno\u015b\u0107 i sprawiaj\u0105, \u017ce czujemy si\u0119 lepiej. A do tego, kiszona kapusta zawiera witaminy C i K, a tak\u017ce minera\u0142y, takie jak jak \u017celazo i magnez. Jest jak naturalny suplement, kt\u00f3ry pomaga utrzyma\u0107 zdrowie, dba o nasz\u0105 sk\u00f3r\u0119 i nawet pomaga obni\u017cy\u0107 cholesterol. Dodatkowo, jest niskokaloryczna i bogata w b\u0142onnik \u2013 idealna dla tych, kt\u00f3rzy chc\u0105 je\u015b\u0107 zdrowo, ale nie chc\u0105 rezygnowa\u0107 ze smaku. Czyli kiszonka to nie tylko smaczek z przesz\u0142o\u015bci, ale te\u017c nasz sprzymierzeniec w zdrowym od\u017cywianiu!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-jak-wybra%C4%87-kapust%C4%99-do-kiszenia\">Jak wybra\u0107 kapust\u0119 do kiszenia?<\/h2>\n\n\n\n<p>Gdy szukasz kapusty do kiszenia, pami\u0119taj o kilku prostych zasadach. Po pierwsze wybierz kapust\u0119 jesienn\u0105 lub p\u00f3\u017anojesienn\u0105, kt\u00f3ra zawiera wi\u0119cej cukr\u00f3w \u2013 niezb\u0119dnych do fermentacji.  Sprawd\u017a, czy g\u0142\u00f3wka jest ci\u0119\u017cka i ma chrupi\u0105ce li\u015bcie bez \u017cadnych plam. Kapusta powinna by\u0107 \u015bwie\u017ca i zielona, bez \u015blad\u00f3w ple\u015bni. Omijaj te z lu\u017anymi li\u015b\u0107mi na zewn\u0105trz; to zwykle znak, \u017ce w \u015brodku nie b\u0119dzie tak dobra. G\u0142\u00f3wka kapusty powinna by\u0107 zwarta i j\u0119drna, bo mi\u0119kkie li\u015bcie to znak, \u017ce kapusta jest ju\u017c nieco \"przeterminowana\". Najlepiej kupowa\u0107 prosto od rolnik\u00f3w albo na lokalnym targu \u2013 tam dostaniesz to, co najlepsze. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-tradycyjna-kiszona-kapusta-w-s%C5%82oikach-przepis-babci\">Tradycyjna kiszona kapusta w s\u0142oikach - przepis babci<\/h2>\n\n\n\n<p>Oto klasyczny przepis na kiszon\u0105 kapust\u0119, kt\u00f3ry przetrwa\u0142 pr\u00f3b\u0119 czasu i nadal jest ulubie\u0144cem w wielu domach. Prosty, ale pe\u0142en smaku, ten przepis to doskona\u0142y spos\u00f3b, by wprowadzi\u0107 kawa\u0142ek tradycji do swojej kuchni. Bez zb\u0119dnych dodatk\u00f3w, tylko kapusta, s\u00f3l i kilka dodatk\u00f3w dla g\u0142\u0119bszego aromatu \u2013 tak robiono tradycyjn\u0105 kiszon\u0105 kapust\u0119 za dawnych lat. Przygotuj s\u0142oiki, bo zaraz zaczynamy!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-sk%C5%82adniki\">Sk\u0142adniki:<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-przygotowanie\">Przygotowanie:<\/h3>\n\n\n\n<ol>\n\n\n\n\n\n\n\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-fermentacja-\">Fermentacja: <\/h3>\n\n\n\n<ol>\n\n\n\n<\/ol>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-jak-przechowywa%C4%87-kiszon%C4%85-kapust%C4%99\">Jak przechowywa\u0107 kiszon\u0105 kapust\u0119?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Przechowywanie po zakiszeniu<\/strong>: Po zako\u0144czeniu procesu fermentacji, przechowuj kiszon\u0105 kapust\u0119 w ch\u0142odnym miejscu, najlepiej w lod\u00f3wce. To spowolni fermentacj\u0119 i zachowa \u015bwie\u017co\u015b\u0107 kapusty.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>U\u017cywaj czystych sztu\u0107c\u00f3w<\/strong>: Zawsze u\u017cywaj czystej \u0142y\u017cki lub widelca, aby wyj\u0105\u0107 kapust\u0119 ze s\u0142oika. Wprowadzanie bakterii mo\u017ce wp\u0142yn\u0105\u0107 na dalsz\u0105 trwa\u0142o\u015b\u0107 produktu.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zachowaj sok<\/strong>: Upewnij si\u0119, \u017ce kapusta jest zawsze zanurzona w soku, co zapobiega jej psuciu i utrzymuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>D\u0142ugoterminowe przechowywanie<\/strong>: Kiszon\u0105 kapust\u0119 mo\u017cna przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce nawet kilka miesi\u0119cy, o ile jest prawid\u0142owo zakonserwowana i zanurzona w soku.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nie przegrzewaj<\/strong>: Je\u015bli podgrzewasz kiszon\u0105 kapust\u0119, staraj si\u0119 nie gotowa\u0107 jej zbyt d\u0142ugo. D\u0142ugie gotowanie mo\u017ce zniszczy\u0107 cz\u0119\u015b\u0107 probiotyk\u00f3w i witamin.<\/p>\n\n\n\n<p>Pami\u0119taj\u0105c o tych prostych zasadach, mo\u017cesz cieszy\u0107 si\u0119 smakiem i zdrowotnymi korzy\u015bciami domowej kiszonej kapusty przez d\u0142ugi czas!<\/p>\n\n\n\n[custom_api_shortcode]\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-oto-kilka-praktycznych-wskaz%C3%B3wek-nt-kiszenia-kapusty\">Oto kilka praktycznych wskaz\u00f3wek nt. kiszenia kapusty<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>S\u00f3l jest kluczem<\/strong>: U\u017cyj dobrej jako\u015bci soli morskiej bez jodu i antyzbrylaczy. S\u00f3l nie tylko konserwuje kapust\u0119, ale tak\u017ce wspomaga fermentacj\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nie oszcz\u0119dzaj si\u0142y!: <\/strong>Dobrze ugnieciona kapusta szybciej puszcza sok, co jest kluczowe dla procesu kiszenia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Dodatki w umiarze<\/strong>: Eksperymentuj z dodatkami jak marchew, czosnek czy zio\u0142a, ale pami\u0119taj, aby nie przesadzi\u0107. Chcesz, aby smak kapusty by\u0142 dominuj\u0105cy.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zachowaj czysto\u015b\u0107<\/strong>: Utrzymuj czysto\u015b\u0107 podczas kiszenia. Narz\u0119dzia i s\u0142oiki powinny by\u0107 dobrze umyte, aby unikn\u0105\u0107 wprowadzenia niepo\u017c\u0105danych bakterii.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sprawdzaj regularnie<\/strong>: Regularnie sprawdzaj poziom soku w s\u0142oikach i upewnij si\u0119, \u017ce kapusta jest zawsze zanurzona.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Personalizuj smak<\/strong>: Nie ka\u017cda partia kiszonej kapusty wyjdzie tak samo. Eksperymentuj z czasem fermentacji i proporcjami sk\u0142adnik\u00f3w, aby znale\u017a\u0107 swoj\u0105 ulubion\u0105 kombinacj\u0119.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"9-wsp%C3%B3%C5%82czesne-wariacje-z-kiszon%C4%85-kapust%C4%85-w-roli-g%C5%82%C3%B3wnej\">Wsp\u00f3\u0142czesne wariacje z kiszon\u0105 kapust\u0105 w roli g\u0142\u00f3wnej:<\/h2>\n\n\n\n<p>Kiszenie kapusty to tradycyjna metoda, ale wcale nie musi by\u0107 nudna! Oto kilka wsp\u00f3\u0142czesnych twist\u00f3w, kt\u00f3re mog\u0105 od\u015bwie\u017cy\u0107 ten klasyczny przepis: <\/p>\n\n\n\n<ol>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"10-najcz%C4%99%C5%9Bciej-zadawane-pytania\">Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"11-ile-czasu-trwa-proces-kiszenia-kapusty\">Ile czasu trwa proces kiszenia kapusty?<\/h3>\n\n\n\n<p>Zwykle trwa to od 2 do 4 tygodni, w zale\u017cno\u015bci od temperatury i preferowanego stopnia kwasowo\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"12-czy-do-kiszenia-kapusty-musz%C4%99-u%C5%BCy%C4%87-soli-morskiej\">Czy do kiszenia kapusty musz\u0119 u\u017cy\u0107 soli morskiej?<\/h3>\n\n\n\n<p>Tak, najlepiej u\u017cywa\u0107 soli morskiej gruboziarnistej, poniewa\u017c nie zawiera ona jodu ani antyzbrylaczy, kt\u00f3re mog\u0105 zak\u0142\u00f3ci\u0107 fermentacj\u0119.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"13-jak-d%C5%82ugo-przechowywana-kiszona-kapusta-zachowuje-%C5%9Bwie%C5%BCo%C5%9B%C4%87\">Jak d\u0142ugo przechowywana kiszona kapusta zachowuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107?<\/h3>\n\n\n\n<p>Przechowywana w lod\u00f3wce, kiszona kapusta mo\u017ce by\u0107 dobra nawet przez kilka miesi\u0119cy, o ile jest zanurzona w soku.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"14-jak-rozpozna%C4%87-%C5%BCe-kiszona-kapusta-jest-ju%C5%BC-nie%C5%9Bwie%C5%BCa-i-nie-powinno-si%C4%99-jej-je%C5%9B%C4%87\">Jak rozpozna\u0107, \u017ce kiszona kapusta jest ju\u017c nie\u015bwie\u017ca i nie powinno si\u0119 jej je\u015b\u0107?<\/h3>\n\n\n\n<p>I oto koniec naszej kiszonkowej przygody! Pami\u0119taj, \u017ce kiszenie kapusty to nie tylko \u015bwietny spos\u00f3b na smaczny dodatek do posi\u0142k\u00f3w, ale te\u017c fajna zabawa i kawa\u0142ek zdrowia w s\u0142oiku. Teraz, z tymi przepisami i wskaz\u00f3wkami, mo\u017cesz bawi\u0107 si\u0119 smakami i tworzy\u0107 w\u0142asne kiszonki. Udanych eksperyment\u00f3w i smacznego!<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67848"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67848"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67848\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":67898,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67848\/revisions\/67898"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67848"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67848"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67848"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=67848"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}