{"id":70400,"date":"2024-03-06T13:09:43","date_gmt":"2024-03-06T13:09:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/?p=70400"},"modified":"2024-05-08T09:32:12","modified_gmt":"2024-05-08T09:32:12","slug":"techniki-gotowania-potraw","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/techniki-gotowania-potraw\/","title":{"rendered":"Techniki gotowania potraw: Przewodnik od A do Z"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Odkrywanie r\u00f3\u017cnorodnych technik gotowania to fascynuj\u0105ca podr\u00f3\u017c, kt\u00f3ra mo\u017ce znacz\u0105co wzbogaci\u0107 Twoje do\u015bwiadczenia kulinarne. Niezale\u017cnie od tego, czy jeste\u015b pocz\u0105tkuj\u0105cym kucharzem hobbyst\u0105, kt\u00f3ry d\u0105\u017cy do perfekcji w przygotowywaniu posi\u0142k\u00f3w, czy aspiruj\u0105cym szefem kuchni poszukuj\u0105cym nowych sposob\u00f3w na zaimponowanie go\u015bciom, znajomo\u015b\u0107 szerokiej gamy metod gotowania jest kluczowa.  Przygotuj si\u0119 na odkrywanie nowych smak\u00f3w i technik, kt\u00f3re odmieni\u0105 Tw\u00f3j spos\u00f3b gotowania.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-58b8179e-f84f-4041-b37c-4d03a4b219ce\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/techniki-gotowania-potraw\/#0-podstawowe-techniki-gotowania>Podstawowe techniki gotowania<\/a><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/techniki-gotowania-potraw\/#1-gotowanie-na-parze>Gotowanie na parze<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/techniki-gotowania-potraw\/#2-gotowanie-w-wodzie>Gotowanie w wodzie<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/techniki-gotowania-potraw\/#3-duszenie>Duszenie<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/techniki-gotowania-potraw\/#4-blanszowanie>Blanszowanie<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/techniki-gotowania-potraw\/#5-techniki-gotowania-z-u%C5%BCyciem-t%C5%82uszczu>Techniki gotowania z u\u017cyciem t\u0142uszczu<\/a><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/techniki-gotowania-potraw\/#6-sma%C5%BCenie-na-patelni-saut%C3%A9>Sma\u017cenie na patelni (Saut\u00e9)<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/techniki-gotowania-potraw\/#7-sma%C5%BCenie-na-g%C5%82%C4%99bokim-t%C5%82uszczu-deep-frying>Sma\u017cenie na g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu (Deep frying)<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/techniki-gotowania-potraw\/#8-pieczenie-w-piekarniku-z-u%C5%BCyciem-t%C5%82uszczu>Pieczenie w piekarniku z u\u017cyciem t\u0142uszczu<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/techniki-gotowania-potraw\/#9-deglasowanie>Deglasowanie<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/techniki-gotowania-potraw\/#10-zaawansowane-techniki-przygotowywania-potraw>Zaawansowane techniki przygotowywania potraw<\/a><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/techniki-gotowania-potraw\/#11-poszetowanie>Poszetowanie<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/techniki-gotowania-potraw\/#12-flambirowanie->Flambirowanie<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/techniki-gotowania-potraw\/#13-sous-vide>Sous-vide<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/techniki-gotowania-potraw\/#14-dob%C3%B3r-odpowiedniej-techniki-gotowania-do-sk%C5%82adnik%C3%B3w-dania>Dob\u00f3r odpowiedniej techniki gotowania do sk\u0142adnik\u00f3w dania<\/a><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/techniki-gotowania-potraw\/#15-mi%C4%99so>Mi\u0119so<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/techniki-gotowania-potraw\/#16-warzywa>Warzywa<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/techniki-gotowania-potraw\/#17-znaczenie-temperatury-i-czasu>Znaczenie temperatury i czasu<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/techniki-gotowania-potraw\/#18-dopasowanie-do-potrawy>Dopasowanie do potrawy<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-podstawowe-techniki-gotowania\">Podstawowe techniki gotowania<\/h2>\n\n\n\n<p>Podstawowe techniki gotowania stanowi\u0105 fundament dla ka\u017cdego, kto chce czu\u0107 si\u0119 pewnie w kuchni. Poznaj\u0105c te metody, mo\u017cesz przygotowa\u0107 szerok\u0105 gam\u0119 potraw, od prostych przek\u0105sek po z\u0142o\u017cone obiady. Oto przegl\u0105d najwa\u017cniejszych technik, kt\u00f3re powinien zna\u0107 ka\u017cdy kucharz.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-gotowanie-na-parze\">Gotowanie na parze<\/h3>\n\n\n\n<p>Gotowanie na parze to delikatna metoda obr\u00f3bki cieplnej, kt\u00f3ra pozwala zachowa\u0107 maksimum smaku, koloru, oraz warto\u015bci od\u017cywczych przygotowywanych produkt\u00f3w. U\u017cywa si\u0119 do tego celu specjalnego naczynia zwanego parowarem, cho\u0107 w domowych warunkach mo\u017cna z powodzeniem wykorzysta\u0107 sito umieszczone nad garnkiem z gotuj\u0105c\u0105 si\u0119 wod\u0105. Jest to idealna metoda do warzyw, ryb, a nawet niekt\u00f3rych mi\u0119s.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-gotowanie-w-wodzie\">Gotowanie w wodzie<\/h3>\n\n\n\n<p>Ta technika jest podstaw\u0105 kuchni na ca\u0142ym \u015bwiecie i obejmuje gotowanie sk\u0142adnik\u00f3w zanurzonych w wodzie lub innym p\u0142ynie, takim jak bulion czy wino. Mo\u017ce by\u0107 stosowana do przygotowania zup, makaron\u00f3w, kasz, a tak\u017ce do gotowania warzyw i mi\u0119s. Kluczem do sukcesu jest kontrolowanie temperatury i czasu gotowania, aby sk\u0142adniki by\u0142y mi\u0119kkie, ale nie rozgotowane.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-duszenie\">Duszenie<\/h3>\n\n\n\n<p>Duszenie to technika kulinarna, kt\u00f3ra polega na powolnym gotowaniu sk\u0142adnik\u00f3w, najcz\u0119\u015bciej mi\u0119sa lub warzyw, w niewielkiej ilo\u015bci p\u0142ynu przy niskiej temperaturze. P\u0142yn mo\u017ce by\u0107 wod\u0105, bulionem, winem lub kombinacj\u0105 r\u00f3\u017cnych p\u0142yn\u00f3w, kt\u00f3re dodaj\u0105 smaku potrawie. Duszenie odbywa si\u0119 w szczelnie zamkni\u0119tym naczyniu, takim jak ci\u0119\u017cki garnek lub rondelek z pokrywk\u0105, co pozwala na r\u00f3wnomierne gotowanie i zachowanie wilgoci, aromat\u00f3w oraz sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych wewn\u0105trz potrawy.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-blanszowanie\">Blanszowanie<\/h3>\n\n\n\n<p>Blanszowanie to kr\u00f3tkotrwa\u0142e gotowanie produkt\u00f3w we wrz\u0105tku, po czym nast\u0119puje szybkie sch\u0142odzenie w zimnej wodzie. Ta metoda jest cz\u0119sto stosowana, aby zachowa\u0107  kolor, smak i warto\u015bci od\u017cywcze produkt\u00f3w. Blanszowanie mo\u017ce r\u00f3wnie\u017c u\u0142atwi\u0107 obieranie sk\u00f3rek z pomidor\u00f3w czy brzoskwi\u0144.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_0f813dea8a3a1e0907c5332c28b9f62c\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-garnek-ze-stali-nierdzewnej-13-l-pokrywka-10011079\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011079_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-garnek-ze-stali-nierdzewnej-13-l-pokrywka-10011079\">\n                        Garnek ze stali nierdzewnej &#8211; 13 l &#8211; \u00d8 30 cm &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-garnek-ze-stali-nierdzewnej-48-l-pokrywka-10011073\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011073_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-garnek-ze-stali-nierdzewnej-48-l-pokrywka-10011073\">\n                        Garnek ze stali nierdzewnej &#8211; 48 l &#8211; \u00d8 40 cm &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>308,00&nbsp;z\u0142<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-garnek-ze-stali-nierdzewnej-59-l-pokrywka-10011081\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011081_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-garnek-ze-stali-nierdzewnej-59-l-pokrywka-10011081\">\n                        Garnek ze stali nierdzewnej &#8211; 59 l &#8211; \u00d8 50 cm &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-techniki-gotowania-z-u%C5%BCyciem-t%C5%82uszczu\">Techniki gotowania z u\u017cyciem t\u0142uszczu<\/h2>\n\n\n\n<p>Gotowanie z u\u017cyciem t\u0142uszczu to szereg technik, kt\u00f3re wzbogacaj\u0105 smak potraw, dodaj\u0105c im g\u0142\u0119bi oraz chrupko\u015bci. T\u0142uszcze, takie jak olej, mas\u0142o, czy smalec, nie tylko s\u0105 medium przewodz\u0105cym ciep\u0142o, ale r\u00f3wnie\u017c dodaj\u0105 smaku i mog\u0105 wp\u0142ywa\u0107 na tekstur\u0119 potraw. Oto kilka podstawowych technik gotowania z u\u017cyciem t\u0142uszczu, kt\u00f3re ka\u017cdy kucharz powinien zna\u0107.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-sma%C5%BCenie-na-patelni-saut%C3%A9\">Sma\u017cenie na patelni (Saut\u00e9)<\/h3>\n\n\n\n<p>Sma\u017cenie na patelni z niewielk\u0105 ilo\u015bci\u0105 t\u0142uszczu, znane r\u00f3wnie\u017c jako saut\u00e9, to szybka metoda, kt\u00f3ra nadaje sk\u0142adnikom z\u0142ocisty kolor i g\u0142\u0119boki smak dzi\u0119ki reakcji Maillarda. Jest idealna do przygotowywania warzyw, kawa\u0142k\u00f3w mi\u0119sa czy ryb. Kluczem jest utrzymanie wysokiej temperatury i cz\u0119ste mieszanie, aby zapewni\u0107 r\u00f3wnomierne przyrumienienie.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-sma%C5%BCenie-na-g%C5%82%C4%99bokim-t%C5%82uszczu-deep-frying\">Sma\u017cenie na g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu (Deep frying)<\/h3>\n\n\n\n<p>Sma\u017cenie na g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu polega na ca\u0142kowitym zanurzeniu produktu w gor\u0105cym t\u0142uszczu. Technika ta jest u\u017cywana do osi\u0105gni\u0119cia chrupi\u0105cej zewn\u0119trznej warstwy przy zachowaniu soczysto\u015bci wn\u0119trza. Idealna do frytek, kurczaka, ryb, a tak\u017ce r\u00f3\u017cnych przek\u0105sek, jak krokiety czy p\u0105czki. Wa\u017cne jest kontrolowanie temperatury t\u0142uszczu, aby zapobiec spaleniu potrawy i zachowa\u0107 optymalne warunki sma\u017cenia.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-pieczenie-w-piekarniku-z-u%C5%BCyciem-t%C5%82uszczu\">Pieczenie w piekarniku z u\u017cyciem t\u0142uszczu<\/h3>\n\n\n\n<p>Pieczenie w piekarniku z dodatkiem t\u0142uszczu to metoda, kt\u00f3ra \u0142\u0105czy zalety pieczenia z dodatkowym aromatem i smakiem, jaki daje t\u0142uszcz. Mo\u017ce by\u0107 stosowana do mi\u0119s, ryb, warzyw, a nawet deser\u00f3w. T\u0142uszcz nie tylko przekazuje ciep\u0142o, ale tak\u017ce zapobiega wysuszaniu potraw i pomaga w tworzeniu apetycznej, z\u0142ocistej skorupki.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"9-deglasowanie\">Deglasowanie<\/h3>\n\n\n\n<p>Deglasowanie to technika polegaj\u0105ca na podlewaniu usma\u017conych mi\u0119s lub warzyw p\u0142ynem, np. winem, bulionem, wod\u0105 lub \u015bmietank\u0105. Ma ona na celu odzyskanie smaku i aromatu, kt\u00f3ry pozosta\u0142 na patelni po sma\u017ceniu. Jest to \u015bwietny spos\u00f3b na podniesienie smaku potraw i dodanie im wykwintnego charakteru.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_70c960eadfd1dbf9f2bf0f249683b6bc\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-patelnia-stal-nierdzewna-30-cm-10011207\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011207_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-patelnia-stal-nierdzewna-30-cm-10011207\">\n                        Patelnia &#8211; stal nierdzewna &#8211; 30 cm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-patelnia-stal-nierdzewna-26-cm-10011206\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011206_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-patelnia-stal-nierdzewna-26-cm-10011206\">\n                        Patelnia &#8211; stal nierdzewna &#8211; 26 cm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-zestaw-patelni-stal-nierdzewna-20-cm-28-cm-10011446\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011446_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-zestaw-patelni-stal-nierdzewna-20-cm-28-cm-10011446\">\n                        Zestaw patelni &#8211; stal nierdzewna &#8211; 20 cm &#8211; 28 cm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"10-zaawansowane-techniki-przygotowywania-potraw\">Zaawansowane techniki przygotowywania potraw<\/h2>\n\n\n\n<p>Opanowanie tych metod przygotowania potraw wymaga czasu i praktyki, ale ich zastosowanie w kuchni bez w\u0105tpienia podniesie poziom ka\u017cdego dania, dodaj\u0105c mu g\u0142\u0119bi smaku oraz wizualnej atrakcyjno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"11-poszetowanie\">Poszetowanie<\/h3>\n\n\n\n<p>Poszetowanie, czyli delikatne gotowanie sk\u0142adnik\u00f3w w cieczy, najcz\u0119\u015bciej w bulionie lub wodzie, kt\u00f3ra jest utrzymywana tu\u017c poni\u017cej punktu wrzenia. Jest to idealna metoda do przyrz\u0105dzania delikatnych sk\u0142adnik\u00f3w takich jak jajka czy ryby, pozwalaj\u0105c na osi\u0105gni\u0119cie aksamitnej tekstury bez ryzyka przegotowania.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"12-flambirowanie-\">Flambirowanie <\/h3>\n\n\n\n<p>To nie tylko spektakularny spos\u00f3b na zako\u0144czenie przygotowywania dania, ale tak\u017ce metoda wzbogacania smaku poprzez dodanie alkoholu i jego p\u00f3\u017aniejsze zapalenie. Technika ta wymaga ostro\u017cno\u015bci: nale\u017cy u\u017cywa\u0107 alkoholu o wysokiej zawarto\u015bci procentowej i mie\u0107 pod r\u0119k\u0105 pokrywk\u0119, aby m\u00f3c szybko ugasi\u0107 p\u0142omie\u0144. Efekt wizualny flambirowania jest imponuj\u0105cy, a smak uzyskanych da\u0144 &#8211; niezapomniany.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"13-sous-vide\">Sous-vide<\/h3>\n\n\n\n<p>Metoda sous-vide to technika, kt\u00f3ra polega na d\u0142ugim gotowaniu sk\u0142adnik\u00f3w zamkni\u0119tych w hermetycznych, plastikowych torebkach w niskiej temperaturze. W przeciwie\u0144stwie do tradycyjnych metod gotowania, sous-vide pozwala na r\u00f3wnomierne gotowanie przez ca\u0142y czas, co oznacza, \u017ce ca\u0142e danie jest przygotowane dok\u0142adnie tak, jak chcemy, od \u015brodka na zewn\u0105trz. Proces sous-vide wymaga specjalistycznego sprz\u0119tu, zwykle <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/urzadzenia-do-gotowania-sous-vide\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">urz\u0105dzenia do sous-vide<\/a>, kt\u00f3re utrzymuje wod\u0119 w sta\u0142ej, niskiej temperaturze przez d\u0142ugi czas. <\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_5bc1d9a1045dbc907b988de93d152030\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-urzadzenie-do-gotowania-sous-vide-700-w-30-950c-24-l-lcd-10011983\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011983_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-urzadzenie-do-gotowania-sous-vide-700-w-30-950c-24-l-lcd-10011983\">\n                        Urz\u0105dzenie do gotowania sous vide &#8211; 700 W &#8211; 30-95\u00b0C &#8211; 24 l &#8211; LCD                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-urzadzenie-do-gotowania-sous-vide-500-w-30-950c-16-l-lcd-10011982\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011982_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-urzadzenie-do-gotowania-sous-vide-500-w-30-950c-16-l-lcd-10011982\">\n                        Urz\u0105dzenie do gotowania sous vide &#8211; 500 W &#8211; 30-95\u00b0C &#8211; 16 l &#8211; LCD                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-cyrkulator-sous-vide-2300-w-od-5-do-950c-do-80-l-10011736\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011736_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-cyrkulator-sous-vide-2300-w-od-5-do-950c-do-80-l-10011736\">\n                        Cyrkulator sous vide &#8211; 2300 W &#8211; od 5 do 95\u00b0C &#8211; do 80 l                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>1 389,00&nbsp;z\u0142<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"14-dob%C3%B3r-odpowiedniej-techniki-gotowania-do-sk%C5%82adnik%C3%B3w-dania\">Dob\u00f3r odpowiedniej techniki gotowania do sk\u0142adnik\u00f3w dania<\/h2>\n\n\n\n<p>Dob\u00f3r odpowiedniej techniki gotowania do rodzaju mi\u0119sa, warzyw czy innych sk\u0142adnik\u00f3w jest kluczowy dla osi\u0105gni\u0119cia po\u017c\u0105danych efekt\u00f3w smakowych i teksturalnych. Poni\u017cej przedstawiam kilka porad, jak wybra\u0107 najlepsz\u0105 metod\u0119 gotowania w zale\u017cno\u015bci od tego, co znajduje si\u0119 na Twoim talerzu.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"15-mi%C4%99so\">Mi\u0119so<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mi\u0119sa delikatne i chude<\/strong> takie jak filety z kurczaka, ryby czy pol\u0119dwiczki, najlepiej smakuj\u0105, gdy s\u0105 gotowane metodami, kt\u00f3re delikatnie je ogrzewaj\u0105 i zachowuj\u0105 ich soczysto\u015b\u0107, np. gotowanie na parze lub sous-vide.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mi\u0119sa t\u0142uste i \u0142\u0105cznotkankowe<\/strong> takie jak \u017ceberka czy gulasz wymagaj\u0105 d\u0142ugiego, wolnego gotowania w niskiej temperaturze, co pozwala na uzyskanie mi\u0119kko\u015bci, np. duszenie.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"16-warzywa\">Warzywa<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Warzywa delikatne<\/strong> jak szparagi czy m\u0142ode marchewki najlepiej smakuj\u0105, gdy s\u0105 szybko gotowane metodami, kt\u00f3re zachowuj\u0105 ich chrupko\u015b\u0107 i \u017cywe kolory, np. blanszowanie lub szybkie sma\u017cenie na patelni.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Warzywa twarde i korzeniowe<\/strong> takie jak ziemniaki, buraki, wymagaj\u0105 d\u0142u\u017cszego czasu gotowania. Mog\u0105 by\u0107 pieczone, gotowane na wolnym ogniu czy w sous-vide, aby by\u0142y mi\u0119kkie i pe\u0142ne smaku.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n    <div class=\"banner\">\r\n      <div class=\"container container--between-max-full\">\r\n        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expondo.co.uk\/cms-images\/20260121-HP-catering-banner.webp\" alt=\"\">\r\n      <\/div>\r\n      <div class=\"container banner__txt-container\">\r\n        <div class=\"banner__txtbox\">\r\n          <p class=\"banner-text\">Profesjonalne narz\u0119dzia, wyposa\u017cenie, ekspercka obs\u0142uga i bran\u017cowa wiedza przyspieszaj\u0105ce rozw\u00f3j i nap\u0119dzaj\u0105ce sukces.<\/p>\r\n          <h2 class=\"promo-banner-header\" style=\"margin-bottom: 2rem;\">expondo<\/h2>\r\n          <a class=\"button\" href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/gastronomia\/\">Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej          <\/a>\r\n        <\/div>\r\n      <\/div>\r\n    <\/div>\r\n    \n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"17-znaczenie-temperatury-i-czasu\">Znaczenie temperatury i czasu<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Niska temperatura i d\u0142ugi czas<\/strong> <strong>gotowania<\/strong> s\u0105 idealne dla da\u0144, kt\u00f3re wymagaj\u0105 mi\u0119kko\u015bci i delikatno\u015bci. Metoda sous-vide jest tutaj najlepsza, zapewniaj\u0105c r\u00f3wnomierne gotowanie bez ryzyka przesuszenia.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wysoka temperatura i kr\u00f3tki czas<\/strong> gotowania s\u0105 najlepsze dla uzyskania chrupi\u0105cej sk\u00f3rki lub karmelizacji, co wzmacnia smak. Techniki takie jak grillowanie czy sma\u017cenie na wysokim ogniu s\u0105 tu odpowiednie.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"18-dopasowanie-do-potrawy\">Dopasowanie do potrawy<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zastan\u00f3w si\u0119 nad efektem ko\u0144cowym, jakiego oczekujesz. Czy chcesz, aby Twoje danie by\u0142o soczyste i delikatne, czy raczej z zewn\u0105trz chrupi\u0105ce i pe\u0142ne g\u0142\u0119bi smaku? Odpowied\u017a na to pytanie pomo\u017ce Ci wybra\u0107 najlepsz\u0105 metod\u0119 gotowania.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Pami\u0119taj\u0105c o tych poradach, \u0142atwiej b\u0119dzie Ci dopasowa\u0107 technik\u0119 gotowania do charakterystyki sk\u0142adnik\u00f3w, kt\u00f3re masz pod r\u0119k\u0105. Ostateczny wyb\u00f3r metody powinien uwzgl\u0119dnia\u0107 nie tylko rodzaj \u017cywno\u015bci, ale tak\u017ce oczekiwany efekt ko\u0144cowy, co pozwoli na uzyskanie najlepszych rezultat\u00f3w kulinarne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Odkrywanie r\u00f3\u017cnorodnych technik gotowania to fascynuj\u0105ca podr\u00f3\u017c, kt\u00f3ra mo\u017ce znacz\u0105co wzbogaci\u0107 Twoje do\u015bwiadczenia kulinarne. Niezale\u017cnie od&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":70409,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"ID 923","footnotes":""},"categories":[2818],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-70400","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-pl"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/cooking-techniques.jpg","author_info":{"display_name":"expondo expert","author_link":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/author\/expondo\/"},"reading_time":"","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d7ef9c1b9fea077fcd3f5ab668a23f70?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>Odkrywanie r\u00f3\u017cnorodnych technik gotowania to fascynuj\u0105ca podr\u00f3\u017c, kt\u00f3ra mo\u017ce znacz\u0105co wzbogaci\u0107 Twoje do\u015bwiadczenia kulinarne. Niezale\u017cnie od tego, czy jeste\u015b pocz\u0105tkuj\u0105cym kucharzem hobbyst\u0105, kt\u00f3ry d\u0105\u017cy do perfekcji w przygotowywaniu posi\u0142k\u00f3w, czy aspiruj\u0105cym szefem kuchni poszukuj\u0105cym nowych sposob\u00f3w na zaimponowanie go\u015bciom, znajomo\u015b\u0107 szerokiej gamy metod gotowania jest kluczowa.  Przygotuj si\u0119 na odkrywanie nowych smak\u00f3w i technik, kt\u00f3re odmieni\u0105 Tw\u00f3j spos\u00f3b gotowania.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-podstawowe-techniki-gotowania\">Podstawowe techniki gotowania<\/h2>\n\n\n\n<p>Podstawowe techniki gotowania stanowi\u0105 fundament dla ka\u017cdego, kto chce czu\u0107 si\u0119 pewnie w kuchni. Poznaj\u0105c te metody, mo\u017cesz przygotowa\u0107 szerok\u0105 gam\u0119 potraw, od prostych przek\u0105sek po z\u0142o\u017cone obiady. Oto przegl\u0105d najwa\u017cniejszych technik, kt\u00f3re powinien zna\u0107 ka\u017cdy kucharz.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-gotowanie-na-parze\">Gotowanie na parze<\/h3>\n\n\n\n<p>Gotowanie na parze to delikatna metoda obr\u00f3bki cieplnej, kt\u00f3ra pozwala zachowa\u0107 maksimum smaku, koloru, oraz warto\u015bci od\u017cywczych przygotowywanych produkt\u00f3w. U\u017cywa si\u0119 do tego celu specjalnego naczynia zwanego parowarem, cho\u0107 w domowych warunkach mo\u017cna z powodzeniem wykorzysta\u0107 sito umieszczone nad garnkiem z gotuj\u0105c\u0105 si\u0119 wod\u0105. Jest to idealna metoda do warzyw, ryb, a nawet niekt\u00f3rych mi\u0119s.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-gotowanie-w-wodzie\">Gotowanie w wodzie<\/h3>\n\n\n\n<p>Ta technika jest podstaw\u0105 kuchni na ca\u0142ym \u015bwiecie i obejmuje gotowanie sk\u0142adnik\u00f3w zanurzonych w wodzie lub innym p\u0142ynie, takim jak bulion czy wino. Mo\u017ce by\u0107 stosowana do przygotowania zup, makaron\u00f3w, kasz, a tak\u017ce do gotowania warzyw i mi\u0119s. Kluczem do sukcesu jest kontrolowanie temperatury i czasu gotowania, aby sk\u0142adniki by\u0142y mi\u0119kkie, ale nie rozgotowane.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-duszenie\">Duszenie<\/h3>\n\n\n\n<p>Duszenie to technika kulinarna, kt\u00f3ra polega na powolnym gotowaniu sk\u0142adnik\u00f3w, najcz\u0119\u015bciej mi\u0119sa lub warzyw, w niewielkiej ilo\u015bci p\u0142ynu przy niskiej temperaturze. P\u0142yn mo\u017ce by\u0107 wod\u0105, bulionem, winem lub kombinacj\u0105 r\u00f3\u017cnych p\u0142yn\u00f3w, kt\u00f3re dodaj\u0105 smaku potrawie. Duszenie odbywa si\u0119 w szczelnie zamkni\u0119tym naczyniu, takim jak ci\u0119\u017cki garnek lub rondelek z pokrywk\u0105, co pozwala na r\u00f3wnomierne gotowanie i zachowanie wilgoci, aromat\u00f3w oraz sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych wewn\u0105trz potrawy.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-blanszowanie\">Blanszowanie<\/h3>\n\n\n\n<p>Blanszowanie to kr\u00f3tkotrwa\u0142e gotowanie produkt\u00f3w we wrz\u0105tku, po czym nast\u0119puje szybkie sch\u0142odzenie w zimnej wodzie. Ta metoda jest cz\u0119sto stosowana, aby zachowa\u0107  kolor, smak i warto\u015bci od\u017cywcze produkt\u00f3w. Blanszowanie mo\u017ce r\u00f3wnie\u017c u\u0142atwi\u0107 obieranie sk\u00f3rek z pomidor\u00f3w czy brzoskwi\u0144.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-techniki-gotowania-z-u%C5%BCyciem-t%C5%82uszczu\">Techniki gotowania z u\u017cyciem t\u0142uszczu<\/h2>\n\n\n\n<p>Gotowanie z u\u017cyciem t\u0142uszczu to szereg technik, kt\u00f3re wzbogacaj\u0105 smak potraw, dodaj\u0105c im g\u0142\u0119bi oraz chrupko\u015bci. T\u0142uszcze, takie jak olej, mas\u0142o, czy smalec, nie tylko s\u0105 medium przewodz\u0105cym ciep\u0142o, ale r\u00f3wnie\u017c dodaj\u0105 smaku i mog\u0105 wp\u0142ywa\u0107 na tekstur\u0119 potraw. Oto kilka podstawowych technik gotowania z u\u017cyciem t\u0142uszczu, kt\u00f3re ka\u017cdy kucharz powinien zna\u0107.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-sma%C5%BCenie-na-patelni-saut%C3%A9\">Sma\u017cenie na patelni (Saut\u00e9)<\/h3>\n\n\n\n<p>Sma\u017cenie na patelni z niewielk\u0105 ilo\u015bci\u0105 t\u0142uszczu, znane r\u00f3wnie\u017c jako saut\u00e9, to szybka metoda, kt\u00f3ra nadaje sk\u0142adnikom z\u0142ocisty kolor i g\u0142\u0119boki smak dzi\u0119ki reakcji Maillarda. Jest idealna do przygotowywania warzyw, kawa\u0142k\u00f3w mi\u0119sa czy ryb. Kluczem jest utrzymanie wysokiej temperatury i cz\u0119ste mieszanie, aby zapewni\u0107 r\u00f3wnomierne przyrumienienie.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-sma%C5%BCenie-na-g%C5%82%C4%99bokim-t%C5%82uszczu-deep-frying\">Sma\u017cenie na g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu (Deep frying)<\/h3>\n\n\n\n<p>Sma\u017cenie na g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu polega na ca\u0142kowitym zanurzeniu produktu w gor\u0105cym t\u0142uszczu. Technika ta jest u\u017cywana do osi\u0105gni\u0119cia chrupi\u0105cej zewn\u0119trznej warstwy przy zachowaniu soczysto\u015bci wn\u0119trza. Idealna do frytek, kurczaka, ryb, a tak\u017ce r\u00f3\u017cnych przek\u0105sek, jak krokiety czy p\u0105czki. Wa\u017cne jest kontrolowanie temperatury t\u0142uszczu, aby zapobiec spaleniu potrawy i zachowa\u0107 optymalne warunki sma\u017cenia.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-pieczenie-w-piekarniku-z-u%C5%BCyciem-t%C5%82uszczu\">Pieczenie w piekarniku z u\u017cyciem t\u0142uszczu<\/h3>\n\n\n\n<p>Pieczenie w piekarniku z dodatkiem t\u0142uszczu to metoda, kt\u00f3ra \u0142\u0105czy zalety pieczenia z dodatkowym aromatem i smakiem, jaki daje t\u0142uszcz. Mo\u017ce by\u0107 stosowana do mi\u0119s, ryb, warzyw, a nawet deser\u00f3w. T\u0142uszcz nie tylko przekazuje ciep\u0142o, ale tak\u017ce zapobiega wysuszaniu potraw i pomaga w tworzeniu apetycznej, z\u0142ocistej skorupki.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"9-deglasowanie\">Deglasowanie<\/h3>\n\n\n\n<p>Deglasowanie to technika polegaj\u0105ca na podlewaniu usma\u017conych mi\u0119s lub warzyw p\u0142ynem, np. winem, bulionem, wod\u0105 lub \u015bmietank\u0105. Ma ona na celu odzyskanie smaku i aromatu, kt\u00f3ry pozosta\u0142 na patelni po sma\u017ceniu. Jest to \u015bwietny spos\u00f3b na podniesienie smaku potraw i dodanie im wykwintnego charakteru.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"10-zaawansowane-techniki-przygotowywania-potraw\">Zaawansowane techniki przygotowywania potraw<\/h2>\n\n\n\n<p>Opanowanie tych metod przygotowania potraw wymaga czasu i praktyki, ale ich zastosowanie w kuchni bez w\u0105tpienia podniesie poziom ka\u017cdego dania, dodaj\u0105c mu g\u0142\u0119bi smaku oraz wizualnej atrakcyjno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"11-poszetowanie\">Poszetowanie<\/h3>\n\n\n\n<p>Poszetowanie, czyli delikatne gotowanie sk\u0142adnik\u00f3w w cieczy, najcz\u0119\u015bciej w bulionie lub wodzie, kt\u00f3ra jest utrzymywana tu\u017c poni\u017cej punktu wrzenia. Jest to idealna metoda do przyrz\u0105dzania delikatnych sk\u0142adnik\u00f3w takich jak jajka czy ryby, pozwalaj\u0105c na osi\u0105gni\u0119cie aksamitnej tekstury bez ryzyka przegotowania.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"12-flambirowanie-\">Flambirowanie <\/h3>\n\n\n\n<p>To nie tylko spektakularny spos\u00f3b na zako\u0144czenie przygotowywania dania, ale tak\u017ce metoda wzbogacania smaku poprzez dodanie alkoholu i jego p\u00f3\u017aniejsze zapalenie. Technika ta wymaga ostro\u017cno\u015bci: nale\u017cy u\u017cywa\u0107 alkoholu o wysokiej zawarto\u015bci procentowej i mie\u0107 pod r\u0119k\u0105 pokrywk\u0119, aby m\u00f3c szybko ugasi\u0107 p\u0142omie\u0144. Efekt wizualny flambirowania jest imponuj\u0105cy, a smak uzyskanych da\u0144 - niezapomniany.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"13-sous-vide\">Sous-vide<\/h3>\n\n\n\n<p>Metoda sous-vide to technika, kt\u00f3ra polega na d\u0142ugim gotowaniu sk\u0142adnik\u00f3w zamkni\u0119tych w hermetycznych, plastikowych torebkach w niskiej temperaturze. W przeciwie\u0144stwie do tradycyjnych metod gotowania, sous-vide pozwala na r\u00f3wnomierne gotowanie przez ca\u0142y czas, co oznacza, \u017ce ca\u0142e danie jest przygotowane dok\u0142adnie tak, jak chcemy, od \u015brodka na zewn\u0105trz. Proces sous-vide wymaga specjalistycznego sprz\u0119tu, zwykle <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/urzadzenia-do-gotowania-sous-vide\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">urz\u0105dzenia do sous-vide<\/a>, kt\u00f3re utrzymuje wod\u0119 w sta\u0142ej, niskiej temperaturze przez d\u0142ugi czas. <\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"14-dob%C3%B3r-odpowiedniej-techniki-gotowania-do-sk%C5%82adnik%C3%B3w-dania\">Dob\u00f3r odpowiedniej techniki gotowania do sk\u0142adnik\u00f3w dania<\/h2>\n\n\n\n<p>Dob\u00f3r odpowiedniej techniki gotowania do rodzaju mi\u0119sa, warzyw czy innych sk\u0142adnik\u00f3w jest kluczowy dla osi\u0105gni\u0119cia po\u017c\u0105danych efekt\u00f3w smakowych i teksturalnych. Poni\u017cej przedstawiam kilka porad, jak wybra\u0107 najlepsz\u0105 metod\u0119 gotowania w zale\u017cno\u015bci od tego, co znajduje si\u0119 na Twoim talerzu.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"15-mi%C4%99so\">Mi\u0119so<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"16-warzywa\">Warzywa<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n\n<\/ul>\n\n\n\n[custom_api_shortcode]\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"17-znaczenie-temperatury-i-czasu\">Znaczenie temperatury i czasu<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"18-dopasowanie-do-potrawy\">Dopasowanie do potrawy<\/h3>\n\n\n\n<ul><\/ul>\n\n\n\n<p>Pami\u0119taj\u0105c o tych poradach, \u0142atwiej b\u0119dzie Ci dopasowa\u0107 technik\u0119 gotowania do charakterystyki sk\u0142adnik\u00f3w, kt\u00f3re masz pod r\u0119k\u0105. Ostateczny wyb\u00f3r metody powinien uwzgl\u0119dnia\u0107 nie tylko rodzaj \u017cywno\u015bci, ale tak\u017ce oczekiwany efekt ko\u0144cowy, co pozwoli na uzyskanie najlepszych rezultat\u00f3w kulinarne.<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70400"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70400"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70400\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74303,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70400\/revisions\/74303"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70409"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70400"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=70400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}