{"id":84588,"date":"2024-08-19T13:50:26","date_gmt":"2024-08-19T13:50:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/?p=84588"},"modified":"2024-08-19T14:10:16","modified_gmt":"2024-08-19T14:10:16","slug":"przetwory-z-pomidorow-na-zime","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/przetwory-z-pomidorow-na-zime\/","title":{"rendered":"Najlepsze przepisy na przetwory z pomidor\u00f3w na zim\u0119!"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Sezon na pomidory w pe\u0142ni, a to idealny moment, aby pomy\u015ble\u0107 o zimowych zapasach. Domowe przetwory z pomidor\u00f3w to doskona\u0142y spos\u00f3b na zachowanie smaku lata. W tym artykule znajdziesz sprawdzone przepisy na najlepsze pomidorowe przetwory, kt\u00f3re umil\u0105 Ci ch\u0142odne dni i wzbogac\u0105 ka\u017cd\u0105 zimow\u0105 potraw\u0119.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-a6904d4e-f395-48b5-943a-c250cb8c25a7\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/przetwory-z-pomidorow-na-zime\/#0-jakie-pomidory-na-przetwory-wybra%C4%87>Jakie pomidory na przetwory wybra\u0107?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/przetwory-z-pomidorow-na-zime\/#1-przepisy-na-przetwory-z-pomidor%C3%B3w-na-zim%C4%99->Przepisy na przetwory z pomidor\u00f3w na zim\u0119<\/a><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/przetwory-z-pomidorow-na-zime\/#2-klasyczny-sos-pomidorowy>Klasyczny sos pomidorowy<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/przetwory-z-pomidorow-na-zime\/#3-domowy-ketchup>Domowy ketchup<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/przetwory-z-pomidorow-na-zime\/#4-koncentrat-pomidorowy>Koncentrat pomidorowy<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/przetwory-z-pomidorow-na-zime\/#5-suszone-pomidory-w-oliwie>Suszone pomidory w oliwie<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/przetwory-z-pomidorow-na-zime\/#6-pomidory-w-s%C5%82oikach-z-zio%C5%82ami>Pomidory w s\u0142oikach z zio\u0142ami<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/przetwory-z-pomidorow-na-zime\/#7-marynowane-zielone-pomidory>Marynowane zielone pomidory<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/przetwory-z-pomidorow-na-zime\/#8-jak-pasteryzowa%C4%87-przetwory-z-pomidor%C3%B3w>Jak pasteryzowa\u0107 przetwory z pomidor\u00f3w?<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-jakie-pomidory-na-przetwory-wybra%C4%87\">Jakie pomidory na przetwory wybra\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p>Wyb\u00f3r odpowiednich pomidor\u00f3w do przetwor\u00f3w jest kluczowy, je\u015bli zale\u017cy Ci na doskona\u0142ym smaku i trwa\u0142o\u015bci domowych zapas\u00f3w. Na polskich targach dost\u0119pne s\u0105 r\u00f3\u017cne odmiany pomidor\u00f3w, idealnie nadaj\u0105ce si\u0119 do r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w przetwor\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pomidory &#8216;Malinowe&#8217;:<\/strong> To jedna z najpopularniejszych odmian, znana ze swojego s\u0142odkiego, intensywnego smaku i mi\u0119sistego mi\u0105\u017cszu. Pomidory malinowe s\u0105 idealne do robienia sok\u00f3w, przecier\u00f3w i sos\u00f3w, poniewa\u017c ich struktura pozwala uzyska\u0107 g\u0119sty i bogaty produkt ko\u0144cowy.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pomidory &#8216;Roma&#8217;:<\/strong> Ta odmiana jest \u015bwietna do przygotowywania sos\u00f3w, past i przecier\u00f3w. Pomidory Roma maj\u0105 ma\u0142o nasion i g\u0119sty, mi\u0119sisty mi\u0105\u017csz, co sprawia, \u017ce s\u0105 idealne do gotowania i redukcji. Ich owalny kszta\u0142t i zwarta struktura sprawiaj\u0105, \u017ce doskonale nadaj\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c do suszenia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pomidory &#8216;San Marzano&#8217;:<\/strong> To klasyczna w\u0142oska odmiana, ale coraz cz\u0119\u015bciej uprawiana r\u00f3wnie\u017c w Polsce. Pomidory San Marzano s\u0105 znane z wyj\u0105tkowego smaku i ma\u0142ej ilo\u015bci wody, co czyni je idealnymi do przygotowywania koncentrat\u00f3w pomidorowych i g\u0119stych sos\u00f3w. S\u0105 r\u00f3wnie\u017c doskona\u0142e do konserwowania ca\u0142ych owoc\u00f3w w s\u0142oikach.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pomidory &#8216;Bawole Serce&#8217;:<\/strong> Te du\u017ce, mi\u0119siste pomidory o charakterystycznym kszta\u0142cie s\u0105 doskona\u0142e do przygotowywania przecier\u00f3w i past. Ich wyj\u0105tkowa s\u0142odycz i intensywny smak sprawiaj\u0105, \u017ce s\u0105 tak\u017ce idealne do sos\u00f3w, kt\u00f3re nie wymagaj\u0105 du\u017cej ilo\u015bci przypraw, by zachwyca\u0107 smakiem.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pomidory &#8216;Czarny Ksi\u0105\u017c\u0119&#8217;:<\/strong> Jest to odmiana o ciemnym, bordowym kolorze i wyj\u0105tkowo intensywnym smaku. Pomidory te \u015bwietnie nadaj\u0105 si\u0119 do produkcji przetwor\u00f3w o g\u0142\u0119bokim, bogatym smaku, np. ketchupu lub duszonych pomidor\u00f3w z przyprawami. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pomidory &#8216;Cherry&#8217;:<\/strong> Cho\u0107 pomidory cherry s\u0105 ma\u0142e, maj\u0105 intensywny, s\u0142odki smak, a wi\u0119c s\u0105 idealne do marynat i suszenia. Mo\u017cna je r\u00f3wnie\u017c wykorzysta\u0107 do przygotowania szybkich przetwor\u00f3w, np. pomidor\u00f3w w oliwie z zio\u0142ami, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 doskona\u0142ym dodatkiem do kanapek i sa\u0142atek.<\/p>\n\n\n\n<p>Wybieraj\u0105c pomidory do przetwor\u00f3w, warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na ich \u015bwie\u017co\u015b\u0107, dojrza\u0142o\u015b\u0107 oraz brak uszkodze\u0144. Im lepsza jako\u015b\u0107 pomidora, tym smaczniejsze i trwalsze b\u0119d\u0105 gotowe przetwory.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-przepisy-na-przetwory-z-pomidor%C3%B3w-na-zim%C4%99-\">Przepisy na przetwory z pomidor\u00f3w na zim\u0119 <\/h2>\n\n\n\n<p>Pomidory mo\u017cna przetwarza\u0107 na wiele r\u00f3\u017cnych sposob\u00f3w. Oto kilka sprawdzonych przepis\u00f3w na przetwory z pomidor\u00f3w, kt\u00f3re warto mie\u0107 w swojej spi\u017carni:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-klasyczny-sos-pomidorowy\">Klasyczny sos pomidorowy<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 kg dojrza\u0142ych pomidor\u00f3w (najlepiej Roma lub San Marzano)<\/li>\n\n\n\n<li>3 z\u0105bki czosnku<\/li>\n\n\n\n<li>2 cebule<\/li>\n\n\n\n<li>3 \u0142y\u017cki oliwy z oliwek<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00f3l i pieprz do smaku<\/li>\n\n\n\n<li>Gar\u015b\u0107 \u015bwie\u017cej bazylii (opcjonalnie)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Przepis:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pomidory umyj, sparz wrz\u0105tkiem i obierz ze sk\u00f3rki. Nast\u0119pnie pokr\u00f3j na mniejsze kawa\u0142ki.<\/li>\n\n\n\n<li>Cebul\u0119 i czosnek drobno posiekaj. W du\u017cym <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/garnki-i-przybory-kuchenne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">garnku<\/a> rozgrzej oliw\u0119 i zeszklij na niej cebul\u0119 z czosnkiem.<\/li>\n\n\n\n<li>Dodaj pokrojone pomidory, dopraw sol\u0105 i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez oko\u0142o 1-2 godziny, a\u017c sos zg\u0119stnieje. W razie potrzeby mo\u017cesz doda\u0107 gar\u015b\u0107 \u015bwie\u017cej bazylii na ko\u0144cu gotowania.<\/li>\n\n\n\n<li>Gotowy sos przelej do wyparzonych s\u0142oik\u00f3w, szczelnie zamknij i pasteryzuj przez oko\u0142o 20 minut.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Gotowy sos pomidorowy przechowuj w ciemnym i ch\u0142odnym miejscu. Po otwarciu s\u0142oika, trzymaj go w <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/lodowki\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">lod\u00f3wce<\/a> i spo\u017cyj w ci\u0105gu tygodnia.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-domowy-ketchup\">Domowy ketchup<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 kg pomidor\u00f3w (najlepiej malinowych)<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebula<\/li>\n\n\n\n<li>100 g cukru<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml octu jab\u0142kowego<\/li>\n\n\n\n<li>2 z\u0105bki czosnku<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017cka soli<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka cynamonu<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka ziela angielskiego<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka musztardy w proszku<\/li>\n\n\n\n<li>Szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Przepis:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pomidory umyj, pokr\u00f3j i wrzu\u0107 do garnka. Dodaj posiekan\u0105 cebul\u0119, czosnek i gotuj na \u015brednim ogniu, a\u017c pomidory zaczn\u0105 si\u0119 rozpada\u0107.<\/li>\n\n\n\n<li>Dodaj cukier, ocet, s\u00f3l, cynamon, ziele angielskie i musztard\u0119 w proszku. Gotuj na ma\u0142ym ogniu, a\u017c ketchup zg\u0119stnieje (oko\u0142o 1-1,5 godziny).<\/li>\n\n\n\n<li>Ca\u0142o\u015b\u0107 przetrzyj przez sitko lub <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/blendery\/\">zblenduj<\/a> na g\u0142adko. Je\u015bli ketchup jest zbyt rzadki, gotuj go jeszcze chwil\u0119, a\u017c osi\u0105gnie po\u017c\u0105dan\u0105 konsystencj\u0119.<\/li>\n\n\n\n<li>Gor\u0105cy ketchup przelej do wyparzonych s\u0142oik\u00f3w, zakr\u0119\u0107 i pasteryzuj przez oko\u0142o 15 minut.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Je\u015bli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj do ketchupu pieprz cayenne lub odrobin\u0119 w\u0119dzonej papryki.<\/p>\n\n\n<div style=\"margin-top: 48px;\" class=\"articles-with-pagination__articles-box\">\r\n            <div class=\"articles-with-pagination__box\" style=\"position: relative;\">\r\n                <a style=\"position: absolute; height: 100%; width: 100%;z-index: 2;\" href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-uprawiac-pomidory-kompleksowy-poradnik\/\"><\/a>\r\n                <div class=\"articles-with-pagination__imgbox\">\r\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/growing-tomatoes-398x230.jpg\" alt=\"\">\r\n                                        <a class=\"article-desc\" style=\"text-decoration: none!important;\" href=\"\">Dom i ogr\u00f3d<\/a>\r\n                <\/div>\r\n                <div class=\"articles-with-pagination__txtbox\">\r\n                    <h3 class=\"articles-with-pagination__header article-header\">Jak uprawia\u0107 pomidory \u2013 kompleksowy poradnik<\/h3>\r\n                    <div>\r\n                        <p class=\"articles-with-pagination__description article-desc\">Nie ma nic smaczniejszego od pomidora zerwanego prosto z krzaka. Jednak uprawa pomidor\u00f3w przynosi o wiele&hellip;<\/p>\r\n                        <p class=\"articles-with-pagination__author article-author\">Autor Aleksandra Mojka<\/p>\r\n                        <a class=\"articles-with-pagination__CTA\" href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-uprawiac-pomidory-kompleksowy-poradnik\/\">Czytaj wi\u0119cej<\/a>\r\n                    <\/div>\r\n                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n                <div class=\"articles-with-pagination__box\" style=\"position: relative;\">\r\n                <a style=\"position: absolute; height: 100%; width: 100%;z-index: 2;\" href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/przepis-na-sos-pomidorowy-spaghetti-puttanesca\/\"><\/a>\r\n                <div class=\"articles-with-pagination__imgbox\">\r\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/recipe-for-spaghetti-puttanesca-tomato-sauce-398x230.jpg\" alt=\"\">\r\n                                        <a class=\"article-desc\" style=\"text-decoration: none!important;\" href=\"\">Gastronomia<\/a>\r\n                <\/div>\r\n                <div class=\"articles-with-pagination__txtbox\">\r\n                    <h3 class=\"articles-with-pagination__header article-header\">\u015ar\u00f3dziemnomorskie szale\u0144stwo z sosem pomodoro! Dowiedz si\u0119, jak zrobi\u0107 spaghetti puttanesca z sosem pomidorowym<\/h3>\r\n                    <div>\r\n                        <p class=\"articles-with-pagination__description article-desc\">Sos pomidorowy to klasyka w kuchni, kt\u00f3ry znaj\u0105 i uwielbiaj\u0105 ludzie na ca\u0142ym \u015bwiecie. Ten prosty&hellip;<\/p>\r\n                        <p class=\"articles-with-pagination__author article-author\">Autor Maciej Skor\u017cepo<\/p>\r\n                        <a class=\"articles-with-pagination__CTA\" href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/przepis-na-sos-pomidorowy-spaghetti-puttanesca\/\">Czytaj wi\u0119cej<\/a>\r\n                    <\/div>\r\n                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n                <div class=\"articles-with-pagination__box\" style=\"position: relative;\">\r\n                <a style=\"position: absolute; height: 100%; width: 100%;z-index: 2;\" href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/oglawianie-pomidorow-poradnik-krok-po-kroku\/\"><\/a>\r\n                <div class=\"articles-with-pagination__imgbox\">\r\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/topping-tomatoes-398x230.jpg\" alt=\"\">\r\n                                        <a class=\"article-desc\" style=\"text-decoration: none!important;\" href=\"\">Dom i ogr\u00f3d<\/a>\r\n                <\/div>\r\n                <div class=\"articles-with-pagination__txtbox\">\r\n                    <h3 class=\"articles-with-pagination__header article-header\">Og\u0142awianie pomidor\u00f3w \u2013 poradnik krok po kroku<\/h3>\r\n                    <div>\r\n                        <p class=\"articles-with-pagination__description article-desc\">Samodzielna uprawa pomidor\u00f3w mo\u017ce sta\u0107 si\u0119 wspania\u0142ym hobby, kt\u00f3re zaprocentuje pysznymi, pe\u0142nymi s\u0142o\u0144ca owocami. Jednak aby&hellip;<\/p>\r\n                        <p class=\"articles-with-pagination__author article-author\">Autor Aleksandra Mojka<\/p>\r\n                        <a class=\"articles-with-pagination__CTA\" href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/oglawianie-pomidorow-poradnik-krok-po-kroku\/\">Czytaj wi\u0119cej<\/a>\r\n                    <\/div>\r\n                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n                <div class=\"articles-with-pagination__box\" style=\"position: relative;\">\r\n                <a style=\"position: absolute; height: 100%; width: 100%;z-index: 2;\" href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-zrobic-makaron-przepisy-i-porady\/\"><\/a>\r\n                <div class=\"articles-with-pagination__imgbox\">\r\n                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/how-to-make-pasta-398x230.jpg\" alt=\"\">\r\n                                        <a class=\"article-desc\" style=\"text-decoration: none!important;\" href=\"\">Gastronomia<\/a>\r\n                <\/div>\r\n                <div class=\"articles-with-pagination__txtbox\">\r\n                    <h3 class=\"articles-with-pagination__header article-header\">Poczuj w\u0142oski klimat w kuchni, czyli jak zrobi\u0107 makaron samodzielnie<\/h3>\r\n                    <div>\r\n                        <p class=\"articles-with-pagination__description article-desc\">Kto powie \u201enie\u201d w\u0142asnor\u0119cznie zrobionemu makaronowi z pomidorowym sosem, rozgrzewaj\u0105cym roso\u0142em lub s\u0142odkimi truskawkami? \u015alinka a\u017c&hellip;<\/p>\r\n                        <p class=\"articles-with-pagination__author article-author\">Autor Maciej Skor\u017cepo<\/p>\r\n                        <a class=\"articles-with-pagination__CTA\" href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-zrobic-makaron-przepisy-i-porady\/\">Czytaj wi\u0119cej<\/a>\r\n                    <\/div>\r\n                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-koncentrat-pomidorowy\">Koncentrat pomidorowy<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>5 kg dojrza\u0142ych pomidor\u00f3w (Roma lub San Marzano)<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017cka soli<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0142y\u017cki oliwy z oliwek<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Przepis:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pomidory umyj, sparz wrz\u0105tkiem i obierz ze sk\u00f3rki. Nast\u0119pnie pokr\u00f3j na kawa\u0142ki.<\/li>\n\n\n\n<li>Umie\u015b\u0107 pomidory w garnku, dodaj s\u00f3l i gotuj na \u015brednim ogniu, a\u017c si\u0119 rozpadn\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li>Przetrzyj pomidory przez sito lub zblenduj na g\u0142adko, aby pozby\u0107 si\u0119 nasion i sk\u00f3rek.<\/li>\n\n\n\n<li>Powsta\u0142y przecier gotuj na wolnym ogniu, a\u017c znacznie zredukuje obj\u0119to\u015b\u0107 i uzyskasz g\u0119sty koncentrat.<\/li>\n\n\n\n<li>Gor\u0105cy koncentrat przelej do wyparzonych s\u0142oik\u00f3w, na wierzch wlej po \u0142y\u017ceczce oliwy, zakr\u0119\u0107 i pasteryzuj przez oko\u0142o 20 minut.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Koncentrat przechowuj w ciemnym i ch\u0142odnym miejscu. Po otwarciu s\u0142oika, przechowuj w lod\u00f3wce i spo\u017cyj w ci\u0105gu kilku tygodni.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-suszone-pomidory-w-oliwie\">Suszone pomidory w oliwie<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 kg pomidor\u00f3w (najlepiej Roma)<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00f3l morska<\/li>\n\n\n\n<li>Oliwa z oliwek<\/li>\n\n\n\n<li>Suszone zio\u0142a (bazylia, oregano, tymianek)<\/li>\n\n\n\n<li>Kilka z\u0105bk\u00f3w czosnku (opcjonalnie)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Przepis:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pomidory umyj, pokr\u00f3j na po\u0142\u00f3wki i usu\u0144 nasiona. U\u0142\u00f3\u017c na blaszce wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia, posyp sol\u0105 i susz w piekarniku w temperaturze 100\u00b0C przez oko\u0142o 6-8 godzin. Drzwiczki piekarnika pozostaw lekko uchylone, aby wilgo\u0107 mog\u0142a odparowa\u0107. Je\u015bli chcesz upro\u015bci\u0107 proces suszenia mo\u017cesz, zamiast piekarnika u\u017cy\u0107 <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/suszarki-do-zywnosci\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">suszarki do \u017cywno\u015bci<\/a>, kt\u00f3ra pozwala na bardziej precyzyjn\u0105 kontrol\u0119 temperatury oraz lepsz\u0105 cyrkulacj\u0119 powietrza.<\/li>\n\n\n\n<li>Po wysuszeniu, pomidory umie\u015b\u0107 w wyparzonych s\u0142oikach, dodaj\u0105c do ka\u017cdego s\u0142oika czosnek i suszone zio\u0142a.<\/li>\n\n\n\n<li>Zalej pomidory oliw\u0105 z oliwek tak, aby by\u0142y ca\u0142kowicie przykryte. Zamknij szczelnie s\u0142oiki.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Suszone pomidory w oliwie doskonale sprawdzaj\u0105 si\u0119 jako dodatek do sa\u0142atek, makaron\u00f3w, pizzy czy kanapek.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-pomidory-w-s%C5%82oikach-z-zio%C5%82ami\">Pomidory w s\u0142oikach z zio\u0142ami<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 kg pomidor\u00f3w (malinowych lub bawole serce)<\/li>\n\n\n\n<li>\u015awie\u017ca bazylia, oregano<\/li>\n\n\n\n<li>3 z\u0105bki czosnku<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017cka soli<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka cukru<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka octu winnego (opcjonalnie)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Przepis:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pomidory umyj, sparz i obierz ze sk\u00f3rki. Pokr\u00f3j na \u0107wiartki.<\/li>\n\n\n\n<li>W du\u017cym garnku zagotuj wod\u0119 z sol\u0105, cukrem i octem. Dodaj pokrojone pomidory, czosnek i zio\u0142a.<\/li>\n\n\n\n<li>Gotuj przez 5-10 minut, a\u017c pomidory b\u0119d\u0105 mi\u0119kkie, ale nie rozgotowane.<\/li>\n\n\n\n<li>Prze\u0142\u00f3\u017c pomidory wraz z zalew\u0105 do wyparzonych s\u0142oik\u00f3w, szczelnie zamknij i pasteryzuj przez oko\u0142o 15 minut.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Mo\u017cesz eksperymentowa\u0107 z r\u00f3\u017cnymi zio\u0142ami, np. dodaj\u0105c rozmaryn czy tymianek, aby nada\u0107 przetworom unikalny aromat.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_b71588da6335a51ebbcd6649197d882c\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-suszarka-do-zywnosci-500-w-6-rusztow-10011613\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011613_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-suszarka-do-zywnosci-500-w-6-rusztow-10011613\">\n                        Suszarka do \u017cywno\u015bci &#8211; 500 W &#8211; 6 ruszt\u00f3w                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>452,00&nbsp;z\u0142<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-suszarka-do-zywnosci-stal-nierdzewna-500-w-6-rusztow-royal-catering-10012686\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012686_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-suszarka-do-zywnosci-stal-nierdzewna-500-w-6-rusztow-royal-catering-10012686\">\n                        Suszarka do \u017cywno\u015bci &#8211; stal nierdzewna &#8211; 500 W &#8211; 6 ruszt\u00f3w &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>479,00&nbsp;z\u0142<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-suszarka-do-zywnosci-500-w-royal-catering-6-rusztow-10012124\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012124_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-suszarka-do-zywnosci-500-w-royal-catering-6-rusztow-10012124\">\n                        Suszarka do \u017cywno\u015bci  &#8211; 500 W &#8211; Royal Catering &#8211; 6 ruszt\u00f3w                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-suszarka-do-zywnosci-800-w-8-rusztow-royal-catering-10012682\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012682_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-suszarka-do-zywnosci-800-w-8-rusztow-royal-catering-10012682\">\n                        Suszarka do \u017cywno\u015bci &#8211; 800 W &#8211; 8 ruszt\u00f3w &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>562,00&nbsp;z\u0142<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-marynowane-zielone-pomidory\">Marynowane zielone pomidory<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1,5 kg zielonych pomidor\u00f3w<\/li>\n\n\n\n<li>3 z\u0105bki czosnku<\/li>\n\n\n\n<li>2 cebule<\/li>\n\n\n\n<li>1 papryczka chili (opcjonalnie)<\/li>\n\n\n\n<li>1 litr wody<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml octu spirytusowego (10%)<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0142y\u017cki soli<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0142y\u017cki cukru<\/li>\n\n\n\n<li>Kilka ziarenek pieprzu<\/li>\n\n\n\n<li>Kilka li\u015bci laurowych<\/li>\n\n\n\n<li>Ga\u0142\u0105zka kopru (opcjonalnie)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Przepis:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Zielone pomidory umyj, pokr\u00f3j w \u0107wiartki lub plasterki, w zale\u017cno\u015bci od wielko\u015bci.<\/li>\n\n\n\n<li>Cebul\u0119 pokr\u00f3j w kr\u0105\u017cki, a czosnek i papryczk\u0119 chili posiekaj na drobno.<\/li>\n\n\n\n<li>W du\u017cym garnku zagotuj wod\u0119 z octem, sol\u0105, cukrem, pieprzem i li\u015b\u0107mi laurowymi. Gotuj przez kilka minut.<\/li>\n\n\n\n<li>Do wyparzonych s\u0142oik\u00f3w w\u0142\u00f3\u017c pomidory, cebul\u0119, czosnek, chili i koperek.<\/li>\n\n\n\n<li>Zalej wszystko gor\u0105c\u0105 marynat\u0105, zakr\u0119\u0107 s\u0142oiki i pasteryzuj przez 15 minut.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Marynowane zielone pomidory to \u015bwietny dodatek do kanapek czy sa\u0142atek, a tak\u017ce idealnie pasuj\u0105 do serwowania z w\u0119dlinami czy serami.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-jak-pasteryzowa%C4%87-przetwory-z-pomidor%C3%B3w\">Jak pasteryzowa\u0107 przetwory z pomidor\u00f3w?<\/h2>\n\n\n\n<p>Pasteryzacja to kluczowy proces, kt\u00f3ry zapewnia trwa\u0142o\u015b\u0107 przetwor\u00f3w i chroni je przed zepsuciem. Oto, jak prawid\u0142owo pasteryzowa\u0107 przetwory z pomidor\u00f3w:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Krok 1: Przygotowanie s\u0142oik\u00f3w i pokrywek<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Przed pasteryzacj\u0105, dok\u0142adnie umyj s\u0142oiki i pokrywki w gor\u0105cej wodzie z dodatkiem detergentu. Nast\u0119pnie wysterylizuj je, gotuj\u0105c przez oko\u0142o 10 minut lub wstawiaj\u0105c do piekarnika rozgrzanego do 120\u00b0C na 15 minut. Pokrywki r\u00f3wnie\u017c mo\u017cesz gotowa\u0107 przez kilka minut lub zala\u0107 wrz\u0105tkiem.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Krok 2: Nape\u0142nianie s\u0142oik\u00f3w<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nape\u0142nij wyparzone s\u0142oiki gor\u0105cymi przetworami, pozostawiaj\u0105c oko\u0142o 1-2 cm wolnej przestrzeni od g\u00f3rnej kraw\u0119dzi s\u0142oika. Upewnij si\u0119, \u017ce kraw\u0119dzie s\u0142oik\u00f3w s\u0105 czyste \u2013 przetrzyj je wilgotn\u0105 \u015bciereczk\u0105, aby usun\u0105\u0107 wszelkie resztki, kt\u00f3re mog\u0142yby zak\u0142\u00f3ci\u0107 szczelne zamkni\u0119cie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Krok 3: Zakr\u0119canie s\u0142oik\u00f3w<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Natychmiast po nape\u0142nieniu i oczyszczeniu kraw\u0119dzi, szczelnie zakr\u0119\u0107 s\u0142oiki pokrywkami. Upewnij si\u0119, \u017ce pokrywki s\u0105 dobrze dokr\u0119cone, ale nie zbyt mocno, aby nie uszkodzi\u0107 gwint\u00f3w lub pokrywek.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Krok 4: Pasteryzacja<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pasteryzacja w garnku:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Na dnie du\u017cego garnka po\u0142\u00f3\u017c \u015bciereczk\u0119 lub specjaln\u0105 kratk\u0119 do pasteryzacji, aby s\u0142oiki nie styka\u0142y si\u0119 bezpo\u015brednio z dnem garnka.<\/li>\n\n\n\n<li>Ustaw s\u0142oiki w garnku, a nast\u0119pnie zalej je wod\u0105 tak, aby by\u0142y ca\u0142kowicie przykryte. Woda powinna mie\u0107 temperatur\u0119 zbli\u017con\u0105 do temperatury przetwor\u00f3w, aby unikn\u0105\u0107 szoku termicznego.<\/li>\n\n\n\n<li>Doprowad\u017a wod\u0119 do wrzenia, a nast\u0119pnie zmniejsz ogie\u0144 i pasteryzuj przez okre\u015blony czas: zazwyczaj 15-30 minut w zale\u017cno\u015bci od wielko\u015bci s\u0142oik\u00f3w i rodzaju przetworu.<\/li>\n\n\n\n<li>Po zako\u0144czeniu pasteryzacji ostro\u017cnie wyjmij s\u0142oiki z garnka i ustaw na \u015bciereczce do g\u00f3ry dnem. Pozostaw do ostygni\u0119cia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pasteryzacja w piekarniku:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ustaw s\u0142oiki na blasze wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia, zachowuj\u0105c odst\u0119py mi\u0119dzy nimi.<\/li>\n\n\n\n<li>Wstaw do zimnego piekarnika, a nast\u0119pnie ustaw temperatur\u0119 na oko\u0142o 120\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>Pasteryzuj s\u0142oiki przez 20-30 minut, po czym wy\u0142\u0105cz piekarnik i pozostaw s\u0142oiki wewn\u0105trz do stopniowego ostygni\u0119cia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Krok 5: Sprawdzanie szczelno\u015bci<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Po ca\u0142kowitym ostygni\u0119ciu przetwor\u00f3w, sprawd\u017a, czy s\u0142oiki s\u0105 szczelnie zamkni\u0119te. Pokrywki powinny by\u0107 wkl\u0119s\u0142e i nie powinny si\u0119 ugina\u0107 pod naciskiem. Je\u015bli kt\u00f3ra\u015b pokrywka nie przylega szczelnie, taki s\u0142oik najlepiej od razu przechowa\u0107 w lod\u00f3wce i spo\u017cy\u0107 w kr\u00f3tkim czasie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Krok 6: Przechowywanie przetwor\u00f3w<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Szczelnie zamkni\u0119te s\u0142oiki przechowuj w ch\u0142odnym, ciemnym miejscu, najlepiej w spi\u017carni lub piwnicy. Dzi\u0119ki pasteryzacji przetwory mog\u0105 by\u0107 przechowywane nawet przez kilka miesi\u0119cy, zachowuj\u0105c sw\u00f3j smak i warto\u015bci od\u017cywcze.<\/p>\n\n\n\n<p>Prawid\u0142owo przeprowadzona pasteryzacja zapewni Twoim przetworom z pomidor\u00f3w trwa\u0142o\u015b\u0107 i bezpiecze\u0144stwo spo\u017cycia, pozwalaj\u0105c cieszy\u0107 si\u0119 smakiem domowych zapas\u00f3w przez ca\u0142\u0105 zim\u0119!<\/p>\n\n\n\n    <div class=\"banner\">\r\n      <div class=\"container container--between-max-full\">\r\n        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expondo.co.uk\/cms-images\/20260121-HP-catering-banner.webp\" alt=\"\">\r\n      <\/div>\r\n      <div class=\"container banner__txt-container\">\r\n        <div class=\"banner__txtbox\">\r\n          <p class=\"banner-text\">Profesjonalne narz\u0119dzia, wyposa\u017cenie, ekspercka obs\u0142uga i bran\u017cowa wiedza przyspieszaj\u0105ce rozw\u00f3j i nap\u0119dzaj\u0105ce sukces.<\/p>\r\n          <h2 class=\"promo-banner-header\" style=\"margin-bottom: 2rem;\">expondo<\/h2>\r\n          <a class=\"button\" href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/gastronomia\/\">Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej          <\/a>\r\n        <\/div>\r\n      <\/div>\r\n    <\/div>\r\n    \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sezon na pomidory w pe\u0142ni, a to idealny moment, aby pomy\u015ble\u0107 o zimowych zapasach. Domowe przetwory&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":84589,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"ID 1016","footnotes":""},"categories":[2818],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-84588","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-pl"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/tomato-preserves-recipes.jpg","author_info":{"display_name":"expondo expert","author_link":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/author\/expondo\/"},"reading_time":"","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3183c3d3fa9609213d6e58e2ecd78e08?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>Sezon na pomidory w pe\u0142ni, a to idealny moment, aby pomy\u015ble\u0107 o zimowych zapasach. Domowe przetwory z pomidor\u00f3w to doskona\u0142y spos\u00f3b na zachowanie smaku lata. W tym artykule znajdziesz sprawdzone przepisy na najlepsze pomidorowe przetwory, kt\u00f3re umil\u0105 Ci ch\u0142odne dni i wzbogac\u0105 ka\u017cd\u0105 zimow\u0105 potraw\u0119.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-jakie-pomidory-na-przetwory-wybra%C4%87\">Jakie pomidory na przetwory wybra\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p>Wyb\u00f3r odpowiednich pomidor\u00f3w do przetwor\u00f3w jest kluczowy, je\u015bli zale\u017cy Ci na doskona\u0142ym smaku i trwa\u0142o\u015bci domowych zapas\u00f3w. Na polskich targach dost\u0119pne s\u0105 r\u00f3\u017cne odmiany pomidor\u00f3w, idealnie nadaj\u0105ce si\u0119 do r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w przetwor\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pomidory 'Malinowe':<\/strong> To jedna z najpopularniejszych odmian, znana ze swojego s\u0142odkiego, intensywnego smaku i mi\u0119sistego mi\u0105\u017cszu. Pomidory malinowe s\u0105 idealne do robienia sok\u00f3w, przecier\u00f3w i sos\u00f3w, poniewa\u017c ich struktura pozwala uzyska\u0107 g\u0119sty i bogaty produkt ko\u0144cowy.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pomidory 'Roma':<\/strong> Ta odmiana jest \u015bwietna do przygotowywania sos\u00f3w, past i przecier\u00f3w. Pomidory Roma maj\u0105 ma\u0142o nasion i g\u0119sty, mi\u0119sisty mi\u0105\u017csz, co sprawia, \u017ce s\u0105 idealne do gotowania i redukcji. Ich owalny kszta\u0142t i zwarta struktura sprawiaj\u0105, \u017ce doskonale nadaj\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c do suszenia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pomidory 'San Marzano':<\/strong> To klasyczna w\u0142oska odmiana, ale coraz cz\u0119\u015bciej uprawiana r\u00f3wnie\u017c w Polsce. Pomidory San Marzano s\u0105 znane z wyj\u0105tkowego smaku i ma\u0142ej ilo\u015bci wody, co czyni je idealnymi do przygotowywania koncentrat\u00f3w pomidorowych i g\u0119stych sos\u00f3w. S\u0105 r\u00f3wnie\u017c doskona\u0142e do konserwowania ca\u0142ych owoc\u00f3w w s\u0142oikach.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pomidory 'Bawole Serce':<\/strong> Te du\u017ce, mi\u0119siste pomidory o charakterystycznym kszta\u0142cie s\u0105 doskona\u0142e do przygotowywania przecier\u00f3w i past. Ich wyj\u0105tkowa s\u0142odycz i intensywny smak sprawiaj\u0105, \u017ce s\u0105 tak\u017ce idealne do sos\u00f3w, kt\u00f3re nie wymagaj\u0105 du\u017cej ilo\u015bci przypraw, by zachwyca\u0107 smakiem.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pomidory 'Czarny Ksi\u0105\u017c\u0119':<\/strong> Jest to odmiana o ciemnym, bordowym kolorze i wyj\u0105tkowo intensywnym smaku. Pomidory te \u015bwietnie nadaj\u0105 si\u0119 do produkcji przetwor\u00f3w o g\u0142\u0119bokim, bogatym smaku, np. ketchupu lub duszonych pomidor\u00f3w z przyprawami. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pomidory 'Cherry':<\/strong> Cho\u0107 pomidory cherry s\u0105 ma\u0142e, maj\u0105 intensywny, s\u0142odki smak, a wi\u0119c s\u0105 idealne do marynat i suszenia. Mo\u017cna je r\u00f3wnie\u017c wykorzysta\u0107 do przygotowania szybkich przetwor\u00f3w, np. pomidor\u00f3w w oliwie z zio\u0142ami, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 doskona\u0142ym dodatkiem do kanapek i sa\u0142atek.<\/p>\n\n\n\n<p>Wybieraj\u0105c pomidory do przetwor\u00f3w, warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na ich \u015bwie\u017co\u015b\u0107, dojrza\u0142o\u015b\u0107 oraz brak uszkodze\u0144. Im lepsza jako\u015b\u0107 pomidora, tym smaczniejsze i trwalsze b\u0119d\u0105 gotowe przetwory.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-przepisy-na-przetwory-z-pomidor%C3%B3w-na-zim%C4%99-\">Przepisy na przetwory z pomidor\u00f3w na zim\u0119 <\/h2>\n\n\n\n<p>Pomidory mo\u017cna przetwarza\u0107 na wiele r\u00f3\u017cnych sposob\u00f3w. Oto kilka sprawdzonych przepis\u00f3w na przetwory z pomidor\u00f3w, kt\u00f3re warto mie\u0107 w swojej spi\u017carni:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-klasyczny-sos-pomidorowy\">Klasyczny sos pomidorowy<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Przepis:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol>\n\n\n\n\n\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Gotowy sos pomidorowy przechowuj w ciemnym i ch\u0142odnym miejscu. Po otwarciu s\u0142oika, trzymaj go w <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/lodowki\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">lod\u00f3wce<\/a> i spo\u017cyj w ci\u0105gu tygodnia.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-domowy-ketchup\">Domowy ketchup<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Przepis:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol>\n\n\n\n\n\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Je\u015bli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj do ketchupu pieprz cayenne lub odrobin\u0119 w\u0119dzonej papryki.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-koncentrat-pomidorowy\">Koncentrat pomidorowy<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Przepis:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol>\n\n\n\n\n\n\n\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Koncentrat przechowuj w ciemnym i ch\u0142odnym miejscu. Po otwarciu s\u0142oika, przechowuj w lod\u00f3wce i spo\u017cyj w ci\u0105gu kilku tygodni.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-suszone-pomidory-w-oliwie\">Suszone pomidory w oliwie<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Przepis:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol>\n\n\n\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Suszone pomidory w oliwie doskonale sprawdzaj\u0105 si\u0119 jako dodatek do sa\u0142atek, makaron\u00f3w, pizzy czy kanapek.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-pomidory-w-s%C5%82oikach-z-zio%C5%82ami\">Pomidory w s\u0142oikach z zio\u0142ami<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Przepis:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol>\n\n\n\n\n\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Mo\u017cesz eksperymentowa\u0107 z r\u00f3\u017cnymi zio\u0142ami, np. dodaj\u0105c rozmaryn czy tymianek, aby nada\u0107 przetworom unikalny aromat.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-marynowane-zielone-pomidory\">Marynowane zielone pomidory<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Przepis:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol>\n\n\n\n\n\n\n\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Marynowane zielone pomidory to \u015bwietny dodatek do kanapek czy sa\u0142atek, a tak\u017ce idealnie pasuj\u0105 do serwowania z w\u0119dlinami czy serami.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-jak-pasteryzowa%C4%87-przetwory-z-pomidor%C3%B3w\">Jak pasteryzowa\u0107 przetwory z pomidor\u00f3w?<\/h2>\n\n\n\n<p>Pasteryzacja to kluczowy proces, kt\u00f3ry zapewnia trwa\u0142o\u015b\u0107 przetwor\u00f3w i chroni je przed zepsuciem. Oto, jak prawid\u0142owo pasteryzowa\u0107 przetwory z pomidor\u00f3w:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Krok 1: Przygotowanie s\u0142oik\u00f3w i pokrywek<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Przed pasteryzacj\u0105, dok\u0142adnie umyj s\u0142oiki i pokrywki w gor\u0105cej wodzie z dodatkiem detergentu. Nast\u0119pnie wysterylizuj je, gotuj\u0105c przez oko\u0142o 10 minut lub wstawiaj\u0105c do piekarnika rozgrzanego do 120\u00b0C na 15 minut. Pokrywki r\u00f3wnie\u017c mo\u017cesz gotowa\u0107 przez kilka minut lub zala\u0107 wrz\u0105tkiem.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Krok 2: Nape\u0142nianie s\u0142oik\u00f3w<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nape\u0142nij wyparzone s\u0142oiki gor\u0105cymi przetworami, pozostawiaj\u0105c oko\u0142o 1-2 cm wolnej przestrzeni od g\u00f3rnej kraw\u0119dzi s\u0142oika. Upewnij si\u0119, \u017ce kraw\u0119dzie s\u0142oik\u00f3w s\u0105 czyste \u2013 przetrzyj je wilgotn\u0105 \u015bciereczk\u0105, aby usun\u0105\u0107 wszelkie resztki, kt\u00f3re mog\u0142yby zak\u0142\u00f3ci\u0107 szczelne zamkni\u0119cie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Krok 3: Zakr\u0119canie s\u0142oik\u00f3w<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Natychmiast po nape\u0142nieniu i oczyszczeniu kraw\u0119dzi, szczelnie zakr\u0119\u0107 s\u0142oiki pokrywkami. Upewnij si\u0119, \u017ce pokrywki s\u0105 dobrze dokr\u0119cone, ale nie zbyt mocno, aby nie uszkodzi\u0107 gwint\u00f3w lub pokrywek.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Krok 4: Pasteryzacja<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pasteryzacja w garnku:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pasteryzacja w piekarniku:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<ol><\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Krok 5: Sprawdzanie szczelno\u015bci<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Po ca\u0142kowitym ostygni\u0119ciu przetwor\u00f3w, sprawd\u017a, czy s\u0142oiki s\u0105 szczelnie zamkni\u0119te. Pokrywki powinny by\u0107 wkl\u0119s\u0142e i nie powinny si\u0119 ugina\u0107 pod naciskiem. Je\u015bli kt\u00f3ra\u015b pokrywka nie przylega szczelnie, taki s\u0142oik najlepiej od razu przechowa\u0107 w lod\u00f3wce i spo\u017cy\u0107 w kr\u00f3tkim czasie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Krok 6: Przechowywanie przetwor\u00f3w<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Szczelnie zamkni\u0119te s\u0142oiki przechowuj w ch\u0142odnym, ciemnym miejscu, najlepiej w spi\u017carni lub piwnicy. Dzi\u0119ki pasteryzacji przetwory mog\u0105 by\u0107 przechowywane nawet przez kilka miesi\u0119cy, zachowuj\u0105c sw\u00f3j smak i warto\u015bci od\u017cywcze.<\/p>\n\n\n\n<p>Prawid\u0142owo przeprowadzona pasteryzacja zapewni Twoim przetworom z pomidor\u00f3w trwa\u0142o\u015b\u0107 i bezpiecze\u0144stwo spo\u017cycia, pozwalaj\u0105c cieszy\u0107 si\u0119 smakiem domowych zapas\u00f3w przez ca\u0142\u0105 zim\u0119!<\/p>\n\n\n\n[custom_api_shortcode]\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84588"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84588"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84588\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":84599,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84588\/revisions\/84599"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84589"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84588"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=84588"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=84588"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=84588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}