{"id":8952,"date":"2021-07-09T10:45:00","date_gmt":"2021-07-09T10:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/?p=8952"},"modified":"2023-12-12T09:09:48","modified_gmt":"2023-12-12T09:09:48","slug":"jakich-zup-nie-mozna-mrozic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakich-zup-nie-mozna-mrozic\/","title":{"rendered":"Mro\u017cenie zup \u2013 poradnik"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Mro\u017cenie to wspania\u0142y spos\u00f3b na przed\u0142u\u017cenie \u015bwie\u017co\u015bci nie tylko pojedynczych produkt\u00f3w spo\u017cywczych, ale r\u00f3wnie\u017c ca\u0142ych potraw. Dla niekt\u00f3rych zaskoczeniem mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119, \u017ce do mro\u017cenia nadaje si\u0119 tak\u017ce wi\u0119kszo\u015b\u0107 zup \u2013 kt\u00f3re z nich sprawdz\u0105 si\u0119 w takiej sytuacji, a jakich zup nie mo\u017cna mrozi\u0107? Sprawd\u017a!<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-b0ab16be-76a2-434d-a3cb-5ccbc0a3b089\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakich-zup-nie-mozna-mrozic\/#0-czy-zupy-mo%C5%BCna-mrozi%C4%87>Czy zupy mo\u017cna mrozi\u0107?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakich-zup-nie-mozna-mrozic\/#1-jakich-sk%C5%82adnik%C3%B3w-zup-nie-mo%C5%BCna-mrozi%C4%87>Jakich sk\u0142adnik\u00f3w zup nie mo\u017cna mrozi\u0107?<\/a><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakich-zup-nie-mozna-mrozic\/#2-mro%C5%BCenie-produkt%C3%B3w-bogatych-w-wod%C4%99>Mro\u017cenie produkt\u00f3w bogatych w wod\u0119<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakich-zup-nie-mozna-mrozic\/#3-nabia%C5%82-w-zamra%C5%BCarce>Nabia\u0142 w zamra\u017carce<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakich-zup-nie-mozna-mrozic\/#4-jajka-a-zamra%C5%BCanie>Jajka a zamra\u017canie<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakich-zup-nie-mozna-mrozic\/#5-mro%C5%BCenie-%C5%9Bwie%C5%BCych-zi%C3%B3%C5%82>Mro\u017cenie \u015bwie\u017cych zi\u00f3\u0142<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakich-zup-nie-mozna-mrozic\/#6-ziemniaki-ry%C5%BC-makaron-w-zamra%C5%BCarce>Ziemniaki, ry\u017c, makaron w zamra\u017carce<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakich-zup-nie-mozna-mrozic\/#7-jakich-zup-nie-mo%C5%BCna-mrozi%C4%87>Jakich zup nie mo\u017cna mrozi\u0107?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakich-zup-nie-mozna-mrozic\/#8-sprz%C4%99t-do-mro%C5%BCenia-zup-niezb%C4%99dny-w-lokalach-gastronomicznych-i-mieszkaniach>Sprz\u0119t do mro\u017cenia zup niezb\u0119dny w lokalach gastronomicznych i mieszkaniach<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jakich-zup-nie-mozna-mrozic\/#9-jakich-zup-nie-mo%C5%BCna-mrozi%C4%87-%E2%80%93-podsumowanie>Jakich zup nie mo\u017cna mrozi\u0107 \u2013 podsumowanie<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-czy-zupy-mo%C5%BCna-mrozi%C4%87\">Czy zupy mo\u017cna mrozi\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p>Ci\u0105gle masz za ma\u0142o czasu na gotowanie dla siebie i rodziny? A mo\u017ce pracujesz w gastronomii, gdzie ci\u0119\u017cko przewidzie\u0107, jak dana potrawa b\u0119dzie schodzi\u0107? W obu sytuacjach oka\u017ce si\u0119, \u017ce mro\u017cenie \u017cywno\u015bci pozwoli Ci nie tylko oszcz\u0119dzi\u0107 czas, ale i unikn\u0105\u0107 wyrzucania zepsutych potraw!<\/p>\n\n\n\n<p>Zupy przechowywane w odpowiedniej <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jaka-powinna-byc-temperatura-w-lodowce\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">temperaturze w lod\u00f3wce<\/a> zazwyczaj psuj\u0105 si\u0119 po 3-4 dniach. Mo\u017cliwo\u015b\u0107 mro\u017cenia zup otwiera wi\u0119c przed Tob\u0105 zupe\u0142nie nowe mo\u017cliwo\u015bci kulinarne \u2013 to koniec z codziennym sterczeniem przy garach.<\/p>\n\n\n\n<p>Ugotuj du\u017cy garnek zupy, podziel j\u0105 na porcje i cz\u0119\u015b\u0107 zostaw do zjedzenia od razu, a reszt\u0119 schowaj do zamra\u017carki. Je\u015bli w ten spos\u00f3b przygotujesz kilka r\u00f3\u017cnych zup, zyskasz mo\u017cliwo\u015b\u0107 si\u0119gania ka\u017cdego dnia po inne danie, co z pewno\u015bci\u0105 urozmaici Twoje ca\u0142otygodniowe menu.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-jakich-sk%C5%82adnik%C3%B3w-zup-nie-mo%C5%BCna-mrozi%C4%87\">Jakich sk\u0142adnik\u00f3w zup nie mo\u017cna mrozi\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p>Co do zasady zdecydowana wi\u0119kszo\u015b\u0107 zup nadaje si\u0119 do mro\u017cenia. Co najwy\u017cej niekt\u00f3re ich sk\u0142adniki nie sprawdzaj\u0105 si\u0119 w mro\u017ceniu, ale te\u017c nie zawsze \u2013 zale\u017cy to od ich postaci. Przyjrzyjmy si\u0119 zatem, kt\u00f3re z produkt\u00f3w nie najlepiej znosz\u0105 mro\u017cenie.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-mro%C5%BCenie-produkt%C3%B3w-bogatych-w-wod%C4%99\">Mro\u017cenie produkt\u00f3w bogatych w wod\u0119<\/h3>\n\n\n\n<p>Soczyste arbuzy, pe\u0142ne soku cytrusy, orze\u017awiaj\u0105ce og\u00f3rki czy kojarz\u0105ce si\u0119 z gor\u0105cym latem pomidory \u2013 ka\u017cde z warzyw i owoc\u00f3w o du\u017cej zawarto\u015bci wody strac\u0105 to, co w nich najlepsze, gdy si\u0119 je zamrozi. Ju\u017c nie b\u0119d\u0105 j\u0119drne i soczyste, lecz zwi\u0119dni\u0119te i wysuszone.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-nabia%C5%82-w-zamra%C5%BCarce\">Nabia\u0142 w zamra\u017carce<\/h3>\n\n\n\n<p>\u015amietana, jogurt naturalny, twaro\u017cek \u2013 mro\u017cenie przetwor\u00f3w mlecznych nie jest dobrym pomys\u0142em, poniewa\u017c po zamro\u017ceniu i rozmro\u017ceniu zupe\u0142nie zmieniaj\u0105 swoj\u0105 konsystencj\u0119, rozwarstwiaj\u0105 si\u0119 i staj\u0105 si\u0119 ziarniste.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-jajka-a-zamra%C5%BCanie\">Jajka a zamra\u017canie<\/h3>\n\n\n\n<p>Mro\u017cenie ugotowanych jajek skutkuje tym, \u017ce staj\u0105 si\u0119 gumowate i niesmaczne. Z kolei schowanie do zamra\u017carki ca\u0142ych, surowych jajek mo\u017ce sko\u0144czy\u0107 si\u0119 p\u0119kni\u0119ciem skorupki i rozp\u0142yni\u0119ciem si\u0119 jajka po szufladzie. Nie jest jednak do ko\u0144ca prawd\u0105, \u017ce jajka ca\u0142kiem nie nadaj\u0105 si\u0119 do mro\u017cenia \u2013 surowe mo\u017cna mrozi\u0107, o ile osobno przechowuje si\u0119 bia\u0142ka i \u017c\u00f3\u0142tka.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-mro%C5%BCenie-%C5%9Bwie%C5%BCych-zi%C3%B3%C5%82\">Mro\u017cenie \u015bwie\u017cych zi\u00f3\u0142<\/h3>\n\n\n\n<p>Zio\u0142a, podobnie jak warzywa i owoce z du\u017c\u0105 zawarto\u015bci\u0105 wody, po wyj\u0119ciu z zamra\u017carki s\u0105 ma\u0142o apetyczne i w du\u017cej mierze trac\u0105 sw\u00f3j aromat i w\u0142a\u015bciwo\u015bci. Dlatego te\u017c najcz\u0119\u015bciej zaleca si\u0119 jednak suszenie zi\u00f3\u0142.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-ziemniaki-ry%C5%BC-makaron-w-zamra%C5%BCarce\">Ziemniaki, ry\u017c, makaron w zamra\u017carce<\/h3>\n\n\n\n<p>Powy\u017csze sk\u0142adniki po ugotowaniu i zamro\u017ceniu staj\u0105 si\u0119 po prostu niesmaczne. Zjedzenie ich Ci nie zaszkodzi, ale po co psu\u0107 sobie przyjemno\u015b\u0107 z jedzenia. Ziemniaki wysuszaj\u0105 si\u0119, a makaron i ry\u017c rozmi\u0119kaj\u0105, zamieniaj\u0105c si\u0119 w ma\u0142o apetyczn\u0105 papk\u0119.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-jakich-zup-nie-mo%C5%BCna-mrozi%C4%87\">Jakich zup nie mo\u017cna mrozi\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Kocio\u0142ek do zupy Royal Catering RCST-13SB | Prezentacja produktu\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/cwjaL1WaGg4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Maj\u0105c wiedz\u0119 na temat produkt\u00f3w niezbyt nadaj\u0105cych si\u0119 do przechowywania w zamra\u017carce, mo\u017cna \u0142atwo sobie odpowiedzie\u0107 na pytanie \u2013 jakich zup nie mo\u017cna mrozi\u0107?<\/p>\n\n\n\n<p>Oczywi\u015bcie od razu na my\u015bl przychodz\u0105 zupy zabielane, np. pomidorowa, jarzynowa czy grzybowa, a tak\u017ce te, do kt\u00f3rych dodaje si\u0119 gotowane jajka \u2013 \u017curek lub barszcz ukrai\u0144ski. Podobnie do zamra\u017carki nie zaleca si\u0119 chowa\u0107 pomidorowej z ry\u017cem, roso\u0142u z makaronem i kalafiorowej z ziemniakami. Prawd\u0105 jest jednak, \u017ce wszystkie te zupy mog\u0105 wyl\u0105dowa\u0107 w zamra\u017carce, je\u015bli odpowiednio je przygotujesz!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Zamiast od razu zabiela\u0107 zup\u0119, \u015bmietan\u0119 dodawaj dopiero tu\u017c przed obiadem \u2013 to samo dotyczy dodatk\u00f3w w postaci jajek, \u015bwie\u017cych zi\u00f3\u0142, makaronu i ziemniak\u00f3w. Dzi\u0119ki temu ka\u017cdej zupie b\u0119dzie mo\u017cna \u0142atwo przed\u0142u\u017cy\u0107 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i si\u0119gn\u0105\u0107 po ni\u0105, gdy zn\u00f3w poczujesz na ni\u0105 ochot\u0119 \u2013 nawet po kilku tygodniach.<\/p>\n\n\n\n<p>Co natomiast z zupami z pomidorami czy og\u00f3rkami? W przypadku tak przetworzonych warzyw ich j\u0119drno\u015b\u0107 i soczysto\u015b\u0107 nie maj\u0105 znaczenia, dlatego bez obaw mo\u017cesz zamra\u017ca\u0107 nadmiarowe porcje na p\u00f3\u017aniej!<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_896cc9864b115da404659980cb325124\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-skrzyniowa-459-l-royal-catering-10012128\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012128_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-skrzyniowa-459-l-royal-catering-10012128\">\n                        Zamra\u017carka skrzyniowa &#8211; 459 l &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-szufladowa-88-l-10010434\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010434_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-szufladowa-88-l-10010434\">\n                        Zamra\u017carka szufladowa &#8211; 88 l                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-590-l-royal-catering-biala-czynnik-chlodniczy-r290-10012311\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012311_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-590-l-royal-catering-biala-czynnik-chlodniczy-r290-10012311\">\n                        Zamra\u017carka &#8211; 590 l &#8211; Royal Catering &#8211; bia\u0142a &#8211; czynnik ch\u0142odniczy R290                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-skrzyniowa-97-l-royal-catering-63-w-10012337\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012337_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-skrzyniowa-97-l-royal-catering-63-w-10012337\">\n                        Zamra\u017carka skrzyniowa &#8211; 97 l &#8211; Royal Catering &#8211; 63 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-sprz%C4%99t-do-mro%C5%BCenia-zup-niezb%C4%99dny-w-lokalach-gastronomicznych-i-mieszkaniach\">Sprz\u0119t do mro\u017cenia zup niezb\u0119dny w lokalach gastronomicznych i mieszkaniach<\/h2>\n\n\n\n<p>Niezale\u017cnie od tego, czy chcesz mrozi\u0107 zupy na w\u0142asne cele, czy te\u017c przygotowujesz je do serwowania w lokalu gastronomicznym, potrzebna Ci b\u0119dzie <a href=\"\/zamrazarki\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">zamra\u017carka gastronomiczna<\/a> oraz pojemniki na zupy. Na szcz\u0119\u015bcie jest to do\u015b\u0107 standardowe <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/gastronomia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">wyposa\u017cenie kuchni gastronomicznych<\/a> i domowych, wi\u0119c nie b\u0119dziesz mie\u0107 problem\u00f3w z ich skompletowaniem. Jednak w przypadku pojemnik\u00f3w warto wiedzie\u0107 kilka kwestii pozwalaj\u0105cych unikn\u0105\u0107 k\u0142opot\u00f3w podczas zamra\u017cania zup:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Je\u015bli mrozisz zup\u0119 w szklanym s\u0142oiku, nigdy nie nape\u0142niaj go po wieczko \u2013 nale\u017cy zostawi\u0107 w nim sporo przestrzeni, poniewa\u017c zamra\u017caj\u0105ca si\u0119 zupa zwi\u0119kszy swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107 i mog\u0142aby rozsadzi\u0107 szklane opakowanie, gdyby zabrak\u0142o dla niej miejsca.<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00f3wnie dobrym wyborem oka\u017c\u0105 si\u0119 plastikowe pojemniki, jednak w nich r\u00f3wnie\u017c nale\u017cy zostawi\u0107 \u201eluz\u201d \u2013 co prawda p\u0119kni\u0119te tworzywo sztuczne nie jest a\u017c tak niebezpieczne i spektakularne, jak szk\u0142o, ale lepiej unika\u0107 wszelkich niechcianych uszkodze\u0144.<\/li>\n\n\n\n<li>Mro\u017cenie zup w woreczkach r\u00f3wnie\u017c jest mo\u017cliwe, ale ma swoje wady i zalety. Tak nietrwa\u0142e opakowanie mo\u017ce si\u0119 \u0142atwo uszkodzi\u0107, a zupa wyla\u0107 do szuflady w zamra\u017carce. Co wi\u0119cej, foliowe opakowania s\u0105 ma\u0142o ekologiczne i raczej trudno u\u017cy\u0107 ich wi\u0119cej ni\u017c jeden lub dwa razy. Z drugiej strony zajmuj\u0105 jednak o wiele mniej miejsca w zamra\u017carce ni\u017c tradycyjne, sztywne pojemniki z plastiku czy szk\u0142a, a znajduj\u0105ce si\u0119 w nich zupy szybciej si\u0119 zamra\u017caj\u0105 i rozmra\u017caj\u0105. Ka\u017cdy musi wi\u0119c indywidualnie rozwa\u017cy\u0107 plusy i minusy takiego rozwi\u0105zania.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"9-jakich-zup-nie-mo%C5%BCna-mrozi%C4%87-%E2%80%93-podsumowanie\">Jakich zup nie mo\u017cna mrozi\u0107 \u2013 podsumowanie<\/h2>\n\n\n\n<p>Mro\u017cenie zup to jeden z wielu sposob\u00f3w na lepsze zorganizowanie codziennego gotowania i unikni\u0119cie marnowania \u017cywno\u015bci. Zupy mo\u017cna przechowywa\u0107 w zamra\u017carce przez ok. cztery tygodnie, a wi\u0119c sporo kr\u00f3cej ni\u017c mo\u017cna <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-dlugo-mozna-mrozic-drozdze\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">mrozi\u0107 dro\u017cd\u017ce<\/a> czy mi\u0119so, kt\u00f3re nadaj\u0105 si\u0119 do spo\u017cycia nawet po sze\u015bciu miesi\u0105cach. Jednak nie nale\u017cy si\u0119 tym zra\u017ca\u0107 i planowa\u0107 posi\u0142ki tak, by nie musie\u0107 wyrzuca\u0107 gotowych da\u0144. Dobr\u0105 praktyk\u0105 jest opisywanie zamro\u017conych pojemnik\u00f3w z zupami \u2013 umieszczenie daty na etykiecie lub wieczku pozwoli Ci w por\u0119 si\u0119gn\u0105\u0107 po zdrowe i smaczne potrawy gotowe na obiad! Alternatywnym sposobem przechowywania zup mo\u017ce by\u0107 ich <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/pasteryzacja-w-piekarniku\/\">pasteryzacja w piekarniku<\/a>, kt\u00f3r\u0105 om\u00f3wili\u015bmy w innym artykule na naszym blogu.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Zapowied\u017a 33s | Chef&#039;s Gear Polska\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/RqjzWQA2As8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p><em><strong>Dzia\u0142asz w gastronomii i chcesz rozszerzy\u0107 swoj\u0105 wiedz\u0119? Odwied\u017a nasz kana\u0142<\/strong><\/em><a><em><strong> <\/strong><\/em><\/a><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCeWQw1M0v7WTQF0LCK2tF5A\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong><em>Chef\u2019s Gear Polska \u2013 YouTube<\/em><\/strong><\/a><em><strong>&nbsp;oraz fanpage na Facebooku:&nbsp;<\/strong><\/em><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/chefsgearpolska\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong><em>Chef\u2019s Gear Polska | Facebook<\/em><\/strong><\/a><em><strong>. Wsp\u00f3lnie z szefem kuchni Micha\u0142em Or\u0142owskim, ambasadorem marki Royal Catering, testujemy sprz\u0119t kuchenny, dzielimy si\u0119 przepisami i podpowiadamy, jak mierzy\u0107 si\u0119 z wyzwaniami w biznesie gastronomicznym.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Interesuje Ci\u0119 konkretny temat? Ch\u0119tnie poznamy Twoje pomys\u0142y. Napisz do nas na adres: <\/strong><\/em><a href=\"mailto:gastro.experts@expondo.pl\"><strong><em>gastro.experts@expondo.pl<\/em><\/strong><\/a><em><strong>.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mro\u017cenie to wspania\u0142y spos\u00f3b na przed\u0142u\u017cenie \u015bwie\u017co\u015bci nie tylko pojedynczych produkt\u00f3w spo\u017cywczych, ale r\u00f3wnie\u017c ca\u0142ych potraw.&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":8957,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[2818],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-8952","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-pl"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/what-soups-can-not-be-frozen.jpg","author_info":{"display_name":"Aleksandra Mojka","author_link":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/author\/aleksandra-mojka\/"},"reading_time":"7","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c6bea5b84cf5de4bc1f64d8190012798?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>Mro\u017cenie to wspania\u0142y spos\u00f3b na przed\u0142u\u017cenie \u015bwie\u017co\u015bci nie tylko pojedynczych produkt\u00f3w spo\u017cywczych, ale r\u00f3wnie\u017c ca\u0142ych potraw. Dla niekt\u00f3rych zaskoczeniem mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119, \u017ce do mro\u017cenia nadaje si\u0119 tak\u017ce wi\u0119kszo\u015b\u0107 zup \u2013 kt\u00f3re z nich sprawdz\u0105 si\u0119 w takiej sytuacji, a jakich zup nie mo\u017cna mrozi\u0107? Sprawd\u017a!<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-czy-zupy-mo%C5%BCna-mrozi%C4%87\">Czy zupy mo\u017cna mrozi\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p>Ci\u0105gle masz za ma\u0142o czasu na gotowanie dla siebie i rodziny? A mo\u017ce pracujesz w gastronomii, gdzie ci\u0119\u017cko przewidzie\u0107, jak dana potrawa b\u0119dzie schodzi\u0107? W obu sytuacjach oka\u017ce si\u0119, \u017ce mro\u017cenie \u017cywno\u015bci pozwoli Ci nie tylko oszcz\u0119dzi\u0107 czas, ale i unikn\u0105\u0107 wyrzucania zepsutych potraw!<\/p>\n\n\n\n<p>Zupy przechowywane w odpowiedniej <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jaka-powinna-byc-temperatura-w-lodowce\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">temperaturze w lod\u00f3wce<\/a> zazwyczaj psuj\u0105 si\u0119 po 3-4 dniach. Mo\u017cliwo\u015b\u0107 mro\u017cenia zup otwiera wi\u0119c przed Tob\u0105 zupe\u0142nie nowe mo\u017cliwo\u015bci kulinarne \u2013 to koniec z codziennym sterczeniem przy garach.<\/p>\n\n\n\n<p>Ugotuj du\u017cy garnek zupy, podziel j\u0105 na porcje i cz\u0119\u015b\u0107 zostaw do zjedzenia od razu, a reszt\u0119 schowaj do zamra\u017carki. Je\u015bli w ten spos\u00f3b przygotujesz kilka r\u00f3\u017cnych zup, zyskasz mo\u017cliwo\u015b\u0107 si\u0119gania ka\u017cdego dnia po inne danie, co z pewno\u015bci\u0105 urozmaici Twoje ca\u0142otygodniowe menu.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-jakich-sk%C5%82adnik%C3%B3w-zup-nie-mo%C5%BCna-mrozi%C4%87\">Jakich sk\u0142adnik\u00f3w zup nie mo\u017cna mrozi\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p>Co do zasady zdecydowana wi\u0119kszo\u015b\u0107 zup nadaje si\u0119 do mro\u017cenia. Co najwy\u017cej niekt\u00f3re ich sk\u0142adniki nie sprawdzaj\u0105 si\u0119 w mro\u017ceniu, ale te\u017c nie zawsze \u2013 zale\u017cy to od ich postaci. Przyjrzyjmy si\u0119 zatem, kt\u00f3re z produkt\u00f3w nie najlepiej znosz\u0105 mro\u017cenie.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-mro%C5%BCenie-produkt%C3%B3w-bogatych-w-wod%C4%99\">Mro\u017cenie produkt\u00f3w bogatych w wod\u0119<\/h3>\n\n\n\n<p>Soczyste arbuzy, pe\u0142ne soku cytrusy, orze\u017awiaj\u0105ce og\u00f3rki czy kojarz\u0105ce si\u0119 z gor\u0105cym latem pomidory \u2013 ka\u017cde z warzyw i owoc\u00f3w o du\u017cej zawarto\u015bci wody strac\u0105 to, co w nich najlepsze, gdy si\u0119 je zamrozi. Ju\u017c nie b\u0119d\u0105 j\u0119drne i soczyste, lecz zwi\u0119dni\u0119te i wysuszone.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-nabia%C5%82-w-zamra%C5%BCarce\">Nabia\u0142 w zamra\u017carce<\/h3>\n\n\n\n<p>\u015amietana, jogurt naturalny, twaro\u017cek \u2013 mro\u017cenie przetwor\u00f3w mlecznych nie jest dobrym pomys\u0142em, poniewa\u017c po zamro\u017ceniu i rozmro\u017ceniu zupe\u0142nie zmieniaj\u0105 swoj\u0105 konsystencj\u0119, rozwarstwiaj\u0105 si\u0119 i staj\u0105 si\u0119 ziarniste.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-jajka-a-zamra%C5%BCanie\">Jajka a zamra\u017canie<\/h3>\n\n\n\n<p>Mro\u017cenie ugotowanych jajek skutkuje tym, \u017ce staj\u0105 si\u0119 gumowate i niesmaczne. Z kolei schowanie do zamra\u017carki ca\u0142ych, surowych jajek mo\u017ce sko\u0144czy\u0107 si\u0119 p\u0119kni\u0119ciem skorupki i rozp\u0142yni\u0119ciem si\u0119 jajka po szufladzie. Nie jest jednak do ko\u0144ca prawd\u0105, \u017ce jajka ca\u0142kiem nie nadaj\u0105 si\u0119 do mro\u017cenia \u2013 surowe mo\u017cna mrozi\u0107, o ile osobno przechowuje si\u0119 bia\u0142ka i \u017c\u00f3\u0142tka.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-mro%C5%BCenie-%C5%9Bwie%C5%BCych-zi%C3%B3%C5%82\">Mro\u017cenie \u015bwie\u017cych zi\u00f3\u0142<\/h3>\n\n\n\n<p>Zio\u0142a, podobnie jak warzywa i owoce z du\u017c\u0105 zawarto\u015bci\u0105 wody, po wyj\u0119ciu z zamra\u017carki s\u0105 ma\u0142o apetyczne i w du\u017cej mierze trac\u0105 sw\u00f3j aromat i w\u0142a\u015bciwo\u015bci. Dlatego te\u017c najcz\u0119\u015bciej zaleca si\u0119 jednak suszenie zi\u00f3\u0142.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-ziemniaki-ry%C5%BC-makaron-w-zamra%C5%BCarce\">Ziemniaki, ry\u017c, makaron w zamra\u017carce<\/h3>\n\n\n\n<p>Powy\u017csze sk\u0142adniki po ugotowaniu i zamro\u017ceniu staj\u0105 si\u0119 po prostu niesmaczne. Zjedzenie ich Ci nie zaszkodzi, ale po co psu\u0107 sobie przyjemno\u015b\u0107 z jedzenia. Ziemniaki wysuszaj\u0105 si\u0119, a makaron i ry\u017c rozmi\u0119kaj\u0105, zamieniaj\u0105c si\u0119 w ma\u0142o apetyczn\u0105 papk\u0119.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-jakich-zup-nie-mo%C5%BCna-mrozi%C4%87\">Jakich zup nie mo\u017cna mrozi\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<p>Zamiast od razu zabiela\u0107 zup\u0119, \u015bmietan\u0119 dodawaj dopiero tu\u017c przed obiadem \u2013 to samo dotyczy dodatk\u00f3w w postaci jajek, \u015bwie\u017cych zi\u00f3\u0142, makaronu i ziemniak\u00f3w. Dzi\u0119ki temu ka\u017cdej zupie b\u0119dzie mo\u017cna \u0142atwo przed\u0142u\u017cy\u0107 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i si\u0119gn\u0105\u0107 po ni\u0105, gdy zn\u00f3w poczujesz na ni\u0105 ochot\u0119 \u2013 nawet po kilku tygodniach.<\/p>\n\n\n\n<p>Co natomiast z zupami z pomidorami czy og\u00f3rkami? W przypadku tak przetworzonych warzyw ich j\u0119drno\u015b\u0107 i soczysto\u015b\u0107 nie maj\u0105 znaczenia, dlatego bez obaw mo\u017cesz zamra\u017ca\u0107 nadmiarowe porcje na p\u00f3\u017aniej!<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-sprz%C4%99t-do-mro%C5%BCenia-zup-niezb%C4%99dny-w-lokalach-gastronomicznych-i-mieszkaniach\">Sprz\u0119t do mro\u017cenia zup niezb\u0119dny w lokalach gastronomicznych i mieszkaniach<\/h2>\n\n\n\n<p>Niezale\u017cnie od tego, czy chcesz mrozi\u0107 zupy na w\u0142asne cele, czy te\u017c przygotowujesz je do serwowania w lokalu gastronomicznym, potrzebna Ci b\u0119dzie <a href=\"\/zamrazarki\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">zamra\u017carka gastronomiczna<\/a> oraz pojemniki na zupy. Na szcz\u0119\u015bcie jest to do\u015b\u0107 standardowe <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/gastronomia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">wyposa\u017cenie kuchni gastronomicznych<\/a> i domowych, wi\u0119c nie b\u0119dziesz mie\u0107 problem\u00f3w z ich skompletowaniem. Jednak w przypadku pojemnik\u00f3w warto wiedzie\u0107 kilka kwestii pozwalaj\u0105cych unikn\u0105\u0107 k\u0142opot\u00f3w podczas zamra\u017cania zup:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"9-jakich-zup-nie-mo%C5%BCna-mrozi%C4%87-%E2%80%93-podsumowanie\">Jakich zup nie mo\u017cna mrozi\u0107 \u2013 podsumowanie<\/h2>\n\n\n\n<p>Mro\u017cenie zup to jeden z wielu sposob\u00f3w na lepsze zorganizowanie codziennego gotowania i unikni\u0119cie marnowania \u017cywno\u015bci. Zupy mo\u017cna przechowywa\u0107 w zamra\u017carce przez ok. cztery tygodnie, a wi\u0119c sporo kr\u00f3cej ni\u017c mo\u017cna <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-dlugo-mozna-mrozic-drozdze\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">mrozi\u0107 dro\u017cd\u017ce<\/a> czy mi\u0119so, kt\u00f3re nadaj\u0105 si\u0119 do spo\u017cycia nawet po sze\u015bciu miesi\u0105cach. Jednak nie nale\u017cy si\u0119 tym zra\u017ca\u0107 i planowa\u0107 posi\u0142ki tak, by nie musie\u0107 wyrzuca\u0107 gotowych da\u0144. Dobr\u0105 praktyk\u0105 jest opisywanie zamro\u017conych pojemnik\u00f3w z zupami \u2013 umieszczenie daty na etykiecie lub wieczku pozwoli Ci w por\u0119 si\u0119gn\u0105\u0107 po zdrowe i smaczne potrawy gotowe na obiad! Alternatywnym sposobem przechowywania zup mo\u017ce by\u0107 ich <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/pasteryzacja-w-piekarniku\/\">pasteryzacja w piekarniku<\/a>, kt\u00f3r\u0105 om\u00f3wili\u015bmy w innym artykule na naszym blogu.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8952"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8952"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8952\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58838,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8952\/revisions\/58838"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8957"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8952"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8952"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8952"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=8952"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}