{"id":8961,"date":"2021-07-07T04:37:43","date_gmt":"2021-07-07T04:37:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/?p=8961"},"modified":"2023-12-12T09:10:30","modified_gmt":"2023-12-12T09:10:30","slug":"jak-mrozic-pierogi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-mrozic-pierogi\/","title":{"rendered":"Jak mrozi\u0107 pierogi \u2013 kompleksowy poradnik"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Uwielbiasz kuchni\u0119 polsk\u0105 i nie wyobra\u017casz sobie, aby w Twoim menu nie by\u0142o pierog\u00f3w? Z drugiej strony jednak wiesz, jak bardzo czasoch\u0142onne jest przygotowywanie tego dania. Aby zaoszcz\u0119dzi\u0107 troch\u0119 czasu i zawsze mie\u0107 pod r\u0119k\u0105 ulubion\u0105 potraw\u0119, dowiedz si\u0119, jak mrozi\u0107 pierogi!<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-5f1759f2-f9b1-4130-904c-0f78b89e0417\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-mrozic-pierogi\/#0-mro%C5%BCenie-a-spos%C3%B3b-przygotowania-pierog%C3%B3w>Mro\u017cenie a spos\u00f3b przygotowania pierog\u00f3w<\/a><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-mrozic-pierogi\/#1-jak-mrozi%C4%87-surowe-pierogi>Jak mrozi\u0107 surowe pierogi?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-mrozic-pierogi\/#2-jak-zamrozi%C4%87-ugotowane-pierogi>Jak zamrozi\u0107 ugotowane pierogi?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-mrozic-pierogi\/#3-jak-mrozi%C4%87-pierogi-zblanszowane>Jak mrozi\u0107 pierogi zblanszowane<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-mrozic-pierogi\/#4-jak-d%C5%82ugo-mo%C5%BCna-przechowywa%C4%87-pierogi-w-zamra%C5%BCarce>Jak d\u0142ugo mo\u017cna przechowywa\u0107 pierogi w zamra\u017carce?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-mrozic-pierogi\/#5-nadzienie-a-mro%C5%BCenie-pierog%C3%B3w>Nadzienie a mro\u017cenie pierog\u00f3w<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-mrozic-pierogi\/#6-temperatura-mro%C5%BCenia-pierog%C3%B3w>Temperatura mro\u017cenia pierog\u00f3w<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-mrozic-pierogi\/#7-niezb%C4%99dny-sprz%C4%99t-do-gastronomii>Niezb\u0119dny sprz\u0119t do gastronomii<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jak-mrozic-pierogi\/#8-jak-mrozi%C4%87-pierogi-%E2%80%93-podsumowanie>Jak mrozi\u0107 pierogi \u2013 podsumowanie<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-mro%C5%BCenie-a-spos%C3%B3b-przygotowania-pierog%C3%B3w\">Mro\u017cenie a spos\u00f3b przygotowania pierog\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n<p>Szybki obiad po ci\u0119\u017ckim dniu pracy, a mo\u017ce szybsze przygotowywanie zam\u00f3wie\u0144 w restauracyjnej kuchni? Je\u015bli wizja sta\u0142ego, \u0142atwego dost\u0119pu do ulubionego dania jest dla Ciebie kusz\u0105ca, dowiedz si\u0119, jak przygotowa\u0107 pierogi do mro\u017cenia!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-jak-mrozi%C4%87-surowe-pierogi\">Jak mrozi\u0107 surowe pierogi?<\/h3>\n\n\n\n<p>Zastanawiasz si\u0119, jak mrozi\u0107 pierogi \u2013 gotowane, czy surowe? Oba sposoby s\u0105 mo\u017cliwe i maj\u0105 swoich zwolennik\u00f3w! W przypadku surowego, niezagotowanego ciasta konieczne jest wykonanie wcze\u015bniej kilku czynno\u015bci:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ka\u017cdego pieroga dok\u0142adnie opr\u00f3sz m\u0105k\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li>Surowe pierogi nale\u017cy roz\u0142o\u017cy\u0107 na tacce lub desce tak, by si\u0119 ze sob\u0105 nie styka\u0142y i schowa\u0107 do zamra\u017calnika.<\/li>\n\n\n\n<li>Po dw\u00f3ch godzinach mo\u017cesz je wyj\u0105\u0107 i prze\u0142o\u017cy\u0107 do strunowych woreczk\u00f3w \u2013 tam ju\u017c mog\u0105 si\u0119 dotyka\u0107. Pami\u0119taj o szczelnym zamkni\u0119ciu woreczka, co zapobiegnie wysychaniu ciasta na pierogi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-jak-zamrozi%C4%87-ugotowane-pierogi\">Jak zamrozi\u0107 ugotowane pierogi?<\/h3>\n\n\n\n<p>Powszechnie stosowan\u0105 praktyk\u0105 jest tak\u017ce mro\u017cenie pierog\u00f3w ju\u017c ugotowanych. Tutaj nale\u017cy zachowa\u0107 ostro\u017cno\u015b\u0107 ju\u017c podczas ich robienia, poniewa\u017c w takim przypadku ciasto nie mo\u017ce by\u0107 zbyt cienkie czy rozgotowane \u2013 po rozmro\u017ceniu mo\u017ce si\u0119 rozwala\u0107. Co wi\u0119cej, zbyt d\u0142ugie przechowywanie gotowanych pierog\u00f3w w zamra\u017carce skutkuje wysuszaniem si\u0119 ciasta. Jak zamrozi\u0107 pierogi \u017ceby si\u0119 nie sklei\u0142y? Przed mro\u017ceniem warto posmarowa\u0107 je olejem \u2013 dzi\u0119ki temu ochronisz te\u017c ciasto przed wysuszeniem, gdy pierogi b\u0119d\u0105 styg\u0142y po ugotowaniu. Gotowane pierogi r\u00f3wnie\u017c najlepiej przechowywa\u0107 w woreczku strunowym.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-jak-mrozi%C4%87-pierogi-zblanszowane\">Jak mrozi\u0107 pierogi zblanszowane<\/h3>\n\n\n\n<p>Jak najlepiej zamrozi\u0107 pierogi? Polecanym sposobem jest co\u015b pomi\u0119dzy pierogami surowymi a gotowanymi, czyli mro\u017cenie pierog\u00f3w blanszowanych. Aby je przygotowa\u0107, nale\u017cy zagotowa\u0107 i posoli\u0107 wod\u0119, a nast\u0119pnie gotowa\u0107 w niej pierogi przez ok. 30 sekund. Tak podgotowane pierogi po osuszeniu mo\u017cna posmarowa\u0107 olejem, pozostawi\u0107 do wyschni\u0119cia, a nast\u0119pnie mrozi\u0107 tak, jak pierogi surowe \u2013 najpierw pojedynczo, a dopiero p\u00f3\u017aniej w zbiorczych torebkach w porcjach o dowolnej wielko\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-jak-d%C5%82ugo-mo%C5%BCna-przechowywa%C4%87-pierogi-w-zamra%C5%BCarce\">Jak d\u0142ugo mo\u017cna przechowywa\u0107 pierogi w zamra\u017carce?<\/h2>\n\n\n\n<p>Z pewno\u015bci\u0105 wiesz, jak d\u0142ugo mo\u017cna mrozi\u0107 mi\u0119so i inne produkty spo\u017cywcze. Czy zastanawia\u0142e\u015b si\u0119 jednak, jak d\u0142ugo mog\u0105 by\u0107 zamro\u017cone pierogi? To zale\u017cy od tego, jak je wcze\u015bniej przygotujesz. Okazuje si\u0119, \u017ce surowe pierogi mog\u0105 by\u0107 przechowywane w zamra\u017carce nawet przez 3 miesi\u0105ce, natomiast gotowane zaledwie 4 tygodnie. Wynika to z tego, \u017ce w gotowanych pierogach dochodzi do wi\u0119kszej utraty wilgoci z ciasta, przez co przechowywane d\u0142u\u017cej p\u0119kaj\u0105 i rozklejaj\u0105 si\u0119 w czasie gotowania, niwecz\u0105c ca\u0142y trud w\u0142o\u017cony w ich przygotowanie.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-nadzienie-a-mro%C5%BCenie-pierog%C3%B3w\">Nadzienie a mro\u017cenie pierog\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n<p>Zastanawiasz si\u0119, jak mrozi\u0107 pierogi z jagodami lub jak zamrozi\u0107 uszka? W polskiej kuchni pierogi zajmuj\u0105 szczeg\u00f3lne miejsce, dlatego te\u017c nie ma si\u0119 co dziwi\u0107 rozmaito\u015bci przepis\u00f3w na te pyszne, wype\u0142nione po brzegi farszem, m\u0105czne dania!&nbsp; Na co dzie\u0144 na sto\u0142y l\u0105duj\u0105 rozs\u0142awione na ca\u0142ym \u015bwiecie pierogi ruskie, w okresie bo\u017conarodzeniowym zdecydowanie wypieraj\u0105 je pierogi z kapust\u0105 i grzybami czy uszka. Z kolei latem triumfy \u015bwi\u0119c\u0105 pierogi z sezonowymi owocami \u2013 jagodami i truskawkami. Mi\u0142o\u015bnicy konkretnych smak\u00f3w nie mog\u0105 si\u0119 natomiast obej\u015b\u0107 bez pierog\u00f3w z farszem mi\u0119snym!<\/p>\n\n\n\n<p>Ile pomys\u0142\u00f3w, tyle mo\u017cliwo\u015bci. Jak jednak mrozi\u0107 pierogi ruskie, a jak mrozi\u0107 pierogi na \u015bwi\u0119ta? Na szcz\u0119\u015bcie rodzaj farszu nie wp\u0142ywa na proces przechowywania pierog\u00f3w w zamra\u017carce! Dzi\u0119ki temu mo\u017cesz cieszy\u0107 si\u0119 smakiem lata nawet podczas panuj\u0105cych mroz\u00f3w lub wr\u00f3ci\u0107 do zimowych smak\u00f3w kapusty i grzyb\u00f3w, nawet je\u015bli na zewn\u0105trz w\u0142a\u015bnie rozkwitaj\u0105 drzewa i krzewy!<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_f6f219d6de79a3a83e6c50ac9c22598d\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-skrzyniowa-97-l-royal-catering-63-w-10012337\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012337_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-skrzyniowa-97-l-royal-catering-63-w-10012337\">\n                        Zamra\u017carka skrzyniowa &#8211; 97 l &#8211; Royal Catering &#8211; 63 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-skrzyniowa-152-l-royal-catering-f-10012132\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012132_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-skrzyniowa-152-l-royal-catering-f-10012132\">\n                        Zamra\u017carka skrzyniowa &#8211; 152 l &#8211; Royal Catering &#8211; F                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-skrzyniowa-368-l-royal-catering-10012127\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012127_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-skrzyniowa-368-l-royal-catering-10012127\">\n                        Zamra\u017carka skrzyniowa &#8211; 368 l &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-skrzyniowa-450-l-royal-catering-95-w-10012331\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012331_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-skrzyniowa-450-l-royal-catering-95-w-10012331\">\n                        Zamra\u017carka skrzyniowa &#8211; 450 l &#8211; Royal Catering &#8211; 95 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-temperatura-mro%C5%BCenia-pierog%C3%B3w\">Temperatura mro\u017cenia pierog\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jaka-powinna-byc-temperatura-w-lodowce\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Temperatur\u0119 w lod\u00f3wce<\/a> mo\u017cna zmienia\u0107 i dopasowywa\u0107 do potrzeb \u2013 jak mrozi\u0107 pierogi, by jak najd\u0142u\u017cej nadawa\u0142y si\u0119 do spo\u017cycia i zachowa\u0142y najlepsz\u0105 struktur\u0119 i smak? Mamy dla Ciebie dobr\u0105 wiadomo\u015b\u0107 \u2013 optymalna temperatura mro\u017cenia pierog\u00f3w w niczym nie r\u00f3\u017cni si\u0119 od wi\u0119kszo\u015bci produkt\u00f3w spo\u017cywczych i wynosi ok. -18\u00b0C. Wy\u017csza temperatura jest niewskazana \u2013 je\u015bli jednak nie masz wyboru, pami\u0119taj, \u017ce im cieplej jest w zamra\u017carce, tym kr\u00f3cej mo\u017cesz przechowywa\u0107 w niej pierogi!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-niezb%C4%99dny-sprz%C4%99t-do-gastronomii\">Niezb\u0119dny sprz\u0119t do gastronomii<\/h2>\n\n\n\n<p>Jak przygotowa\u0107 pierogi do mro\u017cenia i jaki sprz\u0119t czy akcesoria b\u0119d\u0105 Ci do tego potrzebne? Podsumujmy niezb\u0119dny w tym przypadku <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/gastronomia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">wyposa\u017cenie kuchni gastronomicznej<\/a>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/zamrazarki\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Zamra\u017carki<\/strong><\/a> \u2013 w przypadku lokalu gastronomicznego im wi\u0119ksza, tym lepsza, poniewa\u017c u\u0142atwi proces wst\u0119pnego mro\u017cenia pierog\u00f3w (etap, w kt\u00f3rym pierogi nie mog\u0105 si\u0119 ze sob\u0105 styka\u0107) w sporych ilo\u015bciach.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tacki <\/strong>\u2013 mo\u017cna wykorzysta\u0107 np. aluminiowe tacki na grilla. Roz\u0142o\u017cysz na nich pierogi i schowasz do zamra\u017carki w pocz\u0105tkowym stadium zamra\u017cania.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Woreczki strunowe<\/strong> \u2013 zamro\u017cone ju\u017c pierogi mo\u017cesz przechowywa\u0107 w takich woreczkach o dowolnej wielko\u015bci, bez obaw, \u017ce b\u0119d\u0105 si\u0119 skleja\u0142y.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Jak wida\u0107, mro\u017cenie pierog\u00f3w jest bardzo proste! Je\u015bli b\u0119dziesz je gotowa\u0107 przed mro\u017ceniem, pami\u0119taj, by do wyjmowania pierog\u00f3w z wody u\u017cywa\u0107 \u0142y\u017cki cedzakowej, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cesz operowa\u0107 z du\u017c\u0105 subtelno\u015bci\u0105, unikaj\u0105c niechcianego rozklejania si\u0119 pierog\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-jak-mrozi%C4%87-pierogi-%E2%80%93-podsumowanie\">Jak mrozi\u0107 pierogi \u2013 podsumowanie<\/h2>\n\n\n\n<p>Wiedza, jak zamrozi\u0107 pierogi, mo\u017ce odmieni\u0107 Twoje my\u015blenie o gotowaniu! Zamiast co tydzie\u0144 mozoli\u0107 si\u0119 z lepieniem mniejszych porcji pierog\u00f3w, od razu mo\u017cesz zrobi\u0107 ich wi\u0119ksz\u0105 ilo\u015b\u0107 i przechowywa\u0107 je w zamra\u017carce (od 4 tygodni do nawet 3 miesi\u0119cy). Taka opcja na pewno u\u0142atwia nie tylko gospodarowanie czasem i zasobami w lokalach gastronomicznych, ale te\u017c pomaga zorganizowa\u0107 domowe kucharzenie. Zamiast lepi\u0107 pierogi i uszka tu\u017c przed wigili\u0105, mo\u017cesz przygotowa\u0107 je kilka dni, a nawet tygodni wcze\u015bniej, by zyska\u0107 wi\u0119cej czasu na przyszykowanie pozosta\u0142ych potraw bo\u017conarodzeniowych. Opcj\u0119 tak\u0105 docenisz te\u017c na co dzie\u0144, a Twoi bliscy b\u0119d\u0105 cieszyli si\u0119 sta\u0142ym dost\u0119pem do ulubionych da\u0144 kuchni polskiej.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_83c1c2a69cd465aeaf98a71539cc1856\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-do-lodow-545-l-royal-catering-szklane-drzwi-10012322\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012322_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-do-lodow-545-l-royal-catering-szklane-drzwi-10012322\">\n                        Zamra\u017carka do lod\u00f3w &#8211; 545 l &#8211; Royal Catering &#8211; szklane drzwi                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>3 990,00&nbsp;z\u0142<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-do-lodow-445-l-royal-catering-szklane-drzwi-10012323\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012323_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-do-lodow-445-l-royal-catering-szklane-drzwi-10012323\">\n                        Zamra\u017carka do lod\u00f3w &#8211; 445 l &#8211; Royal Catering &#8211; szklane drzwi                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>3 642,00&nbsp;z\u0142<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-do-lodow-273-l-royal-catering-szklane-drzwi-10012324\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012324_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-do-lodow-273-l-royal-catering-szklane-drzwi-10012324\">\n                        Zamra\u017carka do lod\u00f3w &#8211; 273 l &#8211; Royal Catering &#8211; szklane drzwi                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>2 470,00&nbsp;z\u0142<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-do-lodow-180-l-royal-catering-szklane-drzwi-10012325\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012325_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-zamrazarka-do-lodow-180-l-royal-catering-szklane-drzwi-10012325\">\n                        Zamra\u017carka do lod\u00f3w &#8211; 180 l &#8211; Royal Catering &#8211; szklane drzwi                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>2 668,00&nbsp;z\u0142<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Zapowied\u017a kana\u0142u - | Chef&#039;s Gear Polska | Inspiracje\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/4S_tb1AhkEQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p><em><strong>Prowadzisz bar, restauracj\u0119 lub ma\u0142e bistro? Zapraszamy na kana\u0142 Chef\u2019s Gear Polska:<\/strong><\/em><a><em><strong>&nbsp;<\/strong><\/em><\/a><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCeWQw1M0v7WTQF0LCK2tF5A\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong><em>Chef\u2019s Gear Polska \u2013 YouTube<\/em><\/strong><\/a><em><strong>&nbsp;oraz fanpage na Facebooku:&nbsp;<\/strong><\/em><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/chefsgearpolska\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong><em>Chef\u2019s Gear Polska | Facebook<\/em><\/strong><\/a><em><strong>. Razem z Micha\u0142em Or\u0142owskim, ambasadorem marki Royal Catering, radzimy, jak mierzy\u0107 si\u0119 z wyzwaniami w bran\u017cy gastronomicznej. Na Chef\u2019s Gear Polska znajdziesz te\u017c testy sprz\u0119tu oraz przepisy.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Szukasz odpowiedzi na konkretne pytanie z bran\u017cy gastro? Podrzu\u0107 nam pomys\u0142 na odcinek: <\/strong><\/em><a href=\"mailto:gastro.experts@expondo.pl\"><strong><em>gastro.experts@expondo.pl<\/em><\/strong><\/a><em><strong>.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uwielbiasz kuchni\u0119 polsk\u0105 i nie wyobra\u017casz sobie, aby w Twoim menu nie by\u0142o pierog\u00f3w? Z drugiej&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":8966,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[2818],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-8961","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-pl"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/how-to-freeze-dumplings.jpg","author_info":{"display_name":"Aleksandra Mojka","author_link":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/author\/aleksandra-mojka\/"},"reading_time":"6","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c6bea5b84cf5de4bc1f64d8190012798?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>Uwielbiasz kuchni\u0119 polsk\u0105 i nie wyobra\u017casz sobie, aby w Twoim menu nie by\u0142o pierog\u00f3w? Z drugiej strony jednak wiesz, jak bardzo czasoch\u0142onne jest przygotowywanie tego dania. Aby zaoszcz\u0119dzi\u0107 troch\u0119 czasu i zawsze mie\u0107 pod r\u0119k\u0105 ulubion\u0105 potraw\u0119, dowiedz si\u0119, jak mrozi\u0107 pierogi!<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-mro%C5%BCenie-a-spos%C3%B3b-przygotowania-pierog%C3%B3w\">Mro\u017cenie a spos\u00f3b przygotowania pierog\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n<p>Szybki obiad po ci\u0119\u017ckim dniu pracy, a mo\u017ce szybsze przygotowywanie zam\u00f3wie\u0144 w restauracyjnej kuchni? Je\u015bli wizja sta\u0142ego, \u0142atwego dost\u0119pu do ulubionego dania jest dla Ciebie kusz\u0105ca, dowiedz si\u0119, jak przygotowa\u0107 pierogi do mro\u017cenia!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-jak-mrozi%C4%87-surowe-pierogi\">Jak mrozi\u0107 surowe pierogi?<\/h3>\n\n\n\n<p>Zastanawiasz si\u0119, jak mrozi\u0107 pierogi \u2013 gotowane, czy surowe? Oba sposoby s\u0105 mo\u017cliwe i maj\u0105 swoich zwolennik\u00f3w! W przypadku surowego, niezagotowanego ciasta konieczne jest wykonanie wcze\u015bniej kilku czynno\u015bci:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-jak-zamrozi%C4%87-ugotowane-pierogi\">Jak zamrozi\u0107 ugotowane pierogi?<\/h3>\n\n\n\n<p>Powszechnie stosowan\u0105 praktyk\u0105 jest tak\u017ce mro\u017cenie pierog\u00f3w ju\u017c ugotowanych. Tutaj nale\u017cy zachowa\u0107 ostro\u017cno\u015b\u0107 ju\u017c podczas ich robienia, poniewa\u017c w takim przypadku ciasto nie mo\u017ce by\u0107 zbyt cienkie czy rozgotowane \u2013 po rozmro\u017ceniu mo\u017ce si\u0119 rozwala\u0107. Co wi\u0119cej, zbyt d\u0142ugie przechowywanie gotowanych pierog\u00f3w w zamra\u017carce skutkuje wysuszaniem si\u0119 ciasta. Jak zamrozi\u0107 pierogi \u017ceby si\u0119 nie sklei\u0142y? Przed mro\u017ceniem warto posmarowa\u0107 je olejem \u2013 dzi\u0119ki temu ochronisz te\u017c ciasto przed wysuszeniem, gdy pierogi b\u0119d\u0105 styg\u0142y po ugotowaniu. Gotowane pierogi r\u00f3wnie\u017c najlepiej przechowywa\u0107 w woreczku strunowym.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-jak-mrozi%C4%87-pierogi-zblanszowane\">Jak mrozi\u0107 pierogi zblanszowane<\/h3>\n\n\n\n<p>Jak najlepiej zamrozi\u0107 pierogi? Polecanym sposobem jest co\u015b pomi\u0119dzy pierogami surowymi a gotowanymi, czyli mro\u017cenie pierog\u00f3w blanszowanych. Aby je przygotowa\u0107, nale\u017cy zagotowa\u0107 i posoli\u0107 wod\u0119, a nast\u0119pnie gotowa\u0107 w niej pierogi przez ok. 30 sekund. Tak podgotowane pierogi po osuszeniu mo\u017cna posmarowa\u0107 olejem, pozostawi\u0107 do wyschni\u0119cia, a nast\u0119pnie mrozi\u0107 tak, jak pierogi surowe \u2013 najpierw pojedynczo, a dopiero p\u00f3\u017aniej w zbiorczych torebkach w porcjach o dowolnej wielko\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-jak-d%C5%82ugo-mo%C5%BCna-przechowywa%C4%87-pierogi-w-zamra%C5%BCarce\">Jak d\u0142ugo mo\u017cna przechowywa\u0107 pierogi w zamra\u017carce?<\/h2>\n\n\n\n<p>Z pewno\u015bci\u0105 wiesz, jak d\u0142ugo mo\u017cna mrozi\u0107 mi\u0119so i inne produkty spo\u017cywcze. Czy zastanawia\u0142e\u015b si\u0119 jednak, jak d\u0142ugo mog\u0105 by\u0107 zamro\u017cone pierogi? To zale\u017cy od tego, jak je wcze\u015bniej przygotujesz. Okazuje si\u0119, \u017ce surowe pierogi mog\u0105 by\u0107 przechowywane w zamra\u017carce nawet przez 3 miesi\u0105ce, natomiast gotowane zaledwie 4 tygodnie. Wynika to z tego, \u017ce w gotowanych pierogach dochodzi do wi\u0119kszej utraty wilgoci z ciasta, przez co przechowywane d\u0142u\u017cej p\u0119kaj\u0105 i rozklejaj\u0105 si\u0119 w czasie gotowania, niwecz\u0105c ca\u0142y trud w\u0142o\u017cony w ich przygotowanie.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-nadzienie-a-mro%C5%BCenie-pierog%C3%B3w\">Nadzienie a mro\u017cenie pierog\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n<p>Zastanawiasz si\u0119, jak mrozi\u0107 pierogi z jagodami lub jak zamrozi\u0107 uszka? W polskiej kuchni pierogi zajmuj\u0105 szczeg\u00f3lne miejsce, dlatego te\u017c nie ma si\u0119 co dziwi\u0107 rozmaito\u015bci przepis\u00f3w na te pyszne, wype\u0142nione po brzegi farszem, m\u0105czne dania!&nbsp; Na co dzie\u0144 na sto\u0142y l\u0105duj\u0105 rozs\u0142awione na ca\u0142ym \u015bwiecie pierogi ruskie, w okresie bo\u017conarodzeniowym zdecydowanie wypieraj\u0105 je pierogi z kapust\u0105 i grzybami czy uszka. Z kolei latem triumfy \u015bwi\u0119c\u0105 pierogi z sezonowymi owocami \u2013 jagodami i truskawkami. Mi\u0142o\u015bnicy konkretnych smak\u00f3w nie mog\u0105 si\u0119 natomiast obej\u015b\u0107 bez pierog\u00f3w z farszem mi\u0119snym!<\/p>\n\n\n\n<p>Ile pomys\u0142\u00f3w, tyle mo\u017cliwo\u015bci. Jak jednak mrozi\u0107 pierogi ruskie, a jak mrozi\u0107 pierogi na \u015bwi\u0119ta? Na szcz\u0119\u015bcie rodzaj farszu nie wp\u0142ywa na proces przechowywania pierog\u00f3w w zamra\u017carce! Dzi\u0119ki temu mo\u017cesz cieszy\u0107 si\u0119 smakiem lata nawet podczas panuj\u0105cych mroz\u00f3w lub wr\u00f3ci\u0107 do zimowych smak\u00f3w kapusty i grzyb\u00f3w, nawet je\u015bli na zewn\u0105trz w\u0142a\u015bnie rozkwitaj\u0105 drzewa i krzewy!<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-temperatura-mro%C5%BCenia-pierog%C3%B3w\">Temperatura mro\u017cenia pierog\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/jaka-powinna-byc-temperatura-w-lodowce\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Temperatur\u0119 w lod\u00f3wce<\/a> mo\u017cna zmienia\u0107 i dopasowywa\u0107 do potrzeb \u2013 jak mrozi\u0107 pierogi, by jak najd\u0142u\u017cej nadawa\u0142y si\u0119 do spo\u017cycia i zachowa\u0142y najlepsz\u0105 struktur\u0119 i smak? Mamy dla Ciebie dobr\u0105 wiadomo\u015b\u0107 \u2013 optymalna temperatura mro\u017cenia pierog\u00f3w w niczym nie r\u00f3\u017cni si\u0119 od wi\u0119kszo\u015bci produkt\u00f3w spo\u017cywczych i wynosi ok. -18\u00b0C. Wy\u017csza temperatura jest niewskazana \u2013 je\u015bli jednak nie masz wyboru, pami\u0119taj, \u017ce im cieplej jest w zamra\u017carce, tym kr\u00f3cej mo\u017cesz przechowywa\u0107 w niej pierogi!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-niezb%C4%99dny-sprz%C4%99t-do-gastronomii\">Niezb\u0119dny sprz\u0119t do gastronomii<\/h2>\n\n\n\n<p>Jak przygotowa\u0107 pierogi do mro\u017cenia i jaki sprz\u0119t czy akcesoria b\u0119d\u0105 Ci do tego potrzebne? Podsumujmy niezb\u0119dny w tym przypadku <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/gastronomia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">wyposa\u017cenie kuchni gastronomicznej<\/a>:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Jak wida\u0107, mro\u017cenie pierog\u00f3w jest bardzo proste! Je\u015bli b\u0119dziesz je gotowa\u0107 przed mro\u017ceniem, pami\u0119taj, by do wyjmowania pierog\u00f3w z wody u\u017cywa\u0107 \u0142y\u017cki cedzakowej, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cesz operowa\u0107 z du\u017c\u0105 subtelno\u015bci\u0105, unikaj\u0105c niechcianego rozklejania si\u0119 pierog\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-jak-mrozi%C4%87-pierogi-%E2%80%93-podsumowanie\">Jak mrozi\u0107 pierogi \u2013 podsumowanie<\/h2>\n\n\n\n<p>Wiedza, jak zamrozi\u0107 pierogi, mo\u017ce odmieni\u0107 Twoje my\u015blenie o gotowaniu! Zamiast co tydzie\u0144 mozoli\u0107 si\u0119 z lepieniem mniejszych porcji pierog\u00f3w, od razu mo\u017cesz zrobi\u0107 ich wi\u0119ksz\u0105 ilo\u015b\u0107 i przechowywa\u0107 je w zamra\u017carce (od 4 tygodni do nawet 3 miesi\u0119cy). Taka opcja na pewno u\u0142atwia nie tylko gospodarowanie czasem i zasobami w lokalach gastronomicznych, ale te\u017c pomaga zorganizowa\u0107 domowe kucharzenie. Zamiast lepi\u0107 pierogi i uszka tu\u017c przed wigili\u0105, mo\u017cesz przygotowa\u0107 je kilka dni, a nawet tygodni wcze\u015bniej, by zyska\u0107 wi\u0119cej czasu na przyszykowanie pozosta\u0142ych potraw bo\u017conarodzeniowych. Opcj\u0119 tak\u0105 docenisz te\u017c na co dzie\u0144, a Twoi bliscy b\u0119d\u0105 cieszyli si\u0119 sta\u0142ym dost\u0119pem do ulubionych da\u0144 kuchni polskiej.<\/p>\n\n\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8961"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8961"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8961\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58637,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8961\/revisions\/58637"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8966"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8961"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8961"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8961"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=8961"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}