{"id":8977,"date":"2021-07-09T11:11:00","date_gmt":"2021-07-09T11:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/?p=8977"},"modified":"2024-05-27T12:45:07","modified_gmt":"2024-05-27T12:45:07","slug":"pasteryzacja-w-piekarniku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/pasteryzacja-w-piekarniku\/","title":{"rendered":"Pasteryzacja w piekarniku, czyli kompleksowy poradnik o wekowaniu"},"content":{"rendered":"\n<p id=\"Pasteryzacja-jest-dobrym-sposobem-na-zamkni\u0119cie-lata-w-s\u0142oikach,-a-tak\u017ce-na-przed\u0142u\u017cenie-przydatno\u015bci-do-spo\u017cycia-rozmaitych-da\u0144-i-produkt\u00f3w.-Jednak-zamiast-gotowa\u0107-s\u0142oiki-w-garnku-z-wod\u0105,-mo\u017cesz-je-pasteryzowa\u0107-w-piekarniku!-Sprawd\u017a,-jak-to-zrobi\u0107-i-dlaczego-warto-przygotowywa\u0107-przetwory.\"><strong>Pasteryzacja jest dobrym sposobem na zamkni\u0119cie lata w s\u0142oikach, a tak\u017ce na przed\u0142u\u017cenie przydatno\u015bci do spo\u017cycia rozmaitych da\u0144 i produkt\u00f3w. Jednak, zamiast gotowa\u0107 s\u0142oiki w garnku z wod\u0105, mo\u017cesz je pasteryzowa\u0107 w piekarniku! Sprawd\u017a, jak to zrobi\u0107 i dlaczego warto przygotowywa\u0107 przetwory.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-e2d791af-53bb-43bd-94bb-50d1f1514e1a\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\">Z tego artyku\u0142u dowiesz si\u0119<\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/pasteryzacja-w-piekarniku\/#0-co-to-jest-pasteryzacja>Co to jest pasteryzacja?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/pasteryzacja-w-piekarniku\/#1-jak-pasteryzowa%C4%87-w-piekarniku>Jak pasteryzowa\u0107 w piekarniku?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/pasteryzacja-w-piekarniku\/#2-co-mo%C5%BCna-wekowa%C4%87-w-piekarniku>Co mo\u017cna wekowa\u0107 w piekarniku?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/pasteryzacja-w-piekarniku\/#3-sprz%C4%99t-niezb%C4%99dny-do-pasteryzacji>Sprz\u0119t niezb\u0119dny do pasteryzacji<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/pasteryzacja-w-piekarniku\/#4-pasteryzacja-w-piekarniku-%E2%80%93-podsumowanie>Pasteryzacja w piekarniku \u2013 podsumowanie<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-co-to-jest-pasteryzacja\">Co to jest pasteryzacja?<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Jak pasteryzowa\u0107? - 2 sposoby na s\u0142oiki | Chef&#039;s Gear Polska\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/3o7cFM6X44E?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.expondo.co.uk\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Pasteryzacja, zwana r\u00f3wnie\u017c wekowaniem, to spos\u00f3b konserwacji \u017cywno\u015bci, dzi\u0119ki kt\u00f3remu przetwory zachowaj\u0105 swoj\u0105 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 na d\u0142ugi czas. To w\u0142a\u015bnie dzi\u0119ki temu procesowi mo\u017cesz unikn\u0105\u0107 stosowania konserwant\u00f3w i ca\u0142kowicie naturalnymi, bezpiecznymi dla zdrowia sposobami zapewni\u0107 sobie dost\u0119p do owoc\u00f3w, kompot\u00f3w, d\u017cem\u00f3w, a tak\u017ce rozmaitych warzyw przez ca\u0142y rok.<\/p>\n\n\n\n<p>Co to jest pasteryzacja? Jest to proces oparty na podgrzewaniu jedzenia w temperaturze w zakresie 65-90\u00b0C, podczas kt\u00f3rego gin\u0105 wszelkie drobnoustroje powoduj\u0105ce psucie si\u0119 \u017cywno\u015bci. Jednocze\u015bnie w trakcie wekowania s\u0142oiki zostaj\u0105 szczelnie zamkni\u0119te, a tym samym Twoje przetwory zostaj\u0105 odpowiednio zakonserwowane. Tak przygotowane owoce, warzywa, a nawet mi\u0119so przetrwaj\u0105 nawet kilka lat \u2013 do <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/przechowywanie-zywnosci-zasady-panujace-w-gastronomii\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">przechowywania \u017cywno\u015bci<\/a> wybierz suche, ch\u0142odne i ciemne miejsce.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-jak-pasteryzowa%C4%87-w-piekarniku\">Jak pasteryzowa\u0107 w piekarniku?<\/h2>\n\n\n\n<p>Jak pasteryzowa\u0107 s\u0142oiki? Istnieje kilka metod, spo\u015br\u00f3d kt\u00f3rych najbardziej popularne jest pasteryzowanie w garnku z gor\u0105c\u0105 wod\u0105, a najmniej wekowanie w zmywarce. Gdzie\u015b po\u015brodku plasuje si\u0119 pasteryzacja w piekarniku, kt\u00f3ra z pewno\u015bci\u0105 jest \u0142atwiejsza i mniej anga\u017cuj\u0105ca od tradycyjnego sposobu pasteryzowania na mokro (wekowanie w piekarniku natomiast zwane jest tak\u017ce pasteryzacj\u0105 na sucho).<\/p>\n\n\n\n<p>Jak pasteryzowa\u0107 s\u0142oiki w piekarniku? To bardzo proste \u2013 zobacz, jak w 5 krokach przeprowadzi\u0107 proces domowego konserwowania \u017cywno\u015bci:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" style=\"list-style-type:1\">\n<li>U\u0142\u00f3\u017c s\u0142oiki z przetworami na blaszce do pieczenia do g\u00f3ry zakr\u0119tk\u0105 i tak, by si\u0119 ze sob\u0105 nie styka\u0142y.<\/li>\n\n\n\n<li>Je\u015bli s\u0142oiki s\u0105 wystudzone, w\u0142\u00f3\u017c je do zimnego piekarnika, je\u015bli za\u015b ich zawarto\u015b\u0107 jest gor\u0105ca, wsad\u017a je do piekarnika dopiero wtedy, gdy jego komora si\u0119 nagrzeje.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/piekarnik-elektryczny-czy-gazowy-ktory-wybrac\/\">Piekarnik elektryczny czy gazowy<\/a> nagrzej do temperatury ok. 130\u00b0C (pasteryzacja w piekarniku z termoobiegiem: 120\u00b0C). Pasteryzowanie w piekarniku odbywa si\u0119 w wy\u017cszej temperaturze ni\u017c wekowanie na mokro, a to z tego wzgl\u0119du, \u017ce s\u0142oiki wolniej nagrzewaj\u0105 si\u0119 za po\u015brednictwem gor\u0105cego powietrza ni\u017c gor\u0105cej wody.<\/li>\n\n\n\n<li>Jak d\u0142ugo pasteryzowa\u0107 s\u0142oiki w piekarniku? Ca\u0142y proces powinien trwa\u0107 ok. 30 minut (w przypadku pasteryzacji w <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/co-to-jest-termoobieg\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">piekarniku z termoobiegiem<\/a> 20 minut), ale czas ten nale\u017cy liczy\u0107 od momentu, kiedy w komorze zapanuje docelowa temperatura.<\/li>\n\n\n\n<li>Gdy minie p\u00f3\u0142 godziny, wy\u0142\u0105cz piekarnik, ale nie wyci\u0105gaj s\u0142oik\u00f3w. Dopiero po kolejnych 30 minutach mo\u017cesz wyj\u0105\u0107 przetwory i ustawi\u0107 je do g\u00f3ry dnem, aby sprawdzi\u0107 ich szczelno\u015b\u0107. Gotowe!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-co-mo%C5%BCna-wekowa%C4%87-w-piekarniku\">Co mo\u017cna wekowa\u0107 w piekarniku?<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Jak wida\u0107, pasteryzacja s\u0142oik\u00f3w w <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/piekarniki\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">piekarniku elektrycznym<\/a> jest zadaniem niezwykle \u0142atwym i ma\u0142o wymagaj\u0105cym. A to w\u0142a\u015bnie dzi\u0119ki niemu mo\u017cesz sta\u0107 si\u0119 prawdziwym wirtuozem w kuchni, kt\u00f3ry ju\u017c nigdy nie zmarnuje jedzenia. Co mo\u017cna wekowa\u0107 w piekarniku? <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Przetwory owocowe<\/strong> \u2013 kompoty, d\u017cemy, konfitury czy po prostu jagody, maliny i inne owoce zamkni\u0119te w s\u0142oikach na zimowy czas, to wspania\u0142y spos\u00f3b na zapewnienie sobie sta\u0142ego dost\u0119pu do ulubionych dar\u00f3w natury r\u00f3wnie\u017c wtedy, gdy nie rosn\u0105 w naszych ogrodach, a w sklepach s\u0105 albo trudno dost\u0119pne i drogie, albo nie ma ich wcale. Za spraw\u0105 pasteryzacji w piekarniku mog\u0105 natomiast zawsze by\u0107 pod r\u0119k\u0105 w Twojej spi\u017carni!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Warzywa <\/strong>\u2013 wekowanie w piekarniku sprawdzi si\u0119 tak\u017ce w przypadku Twoich ulubionych warzyw! Zacznij od przygotowania najprostszych og\u00f3rk\u00f3w konserwowych, a nast\u0119pnie si\u0119gaj po wi\u0119cej! Buraczki pasteryzowane w piekarniku, wekowana papryka, a mo\u017ce dynia, kt\u00f3rej zawsze Ci brakuje poza okresem jesieni? Mo\u017cliwo\u015bci s\u0105 nieograniczone!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gotowe dania<\/strong> \u2013 pasteryzacja bigosu w piekarniku? A mo\u017ce ulubione, letnie leczo ze s\u0142oika? Wekowanie w piekarniku gotowych da\u0144 to \u015bwietne rozwi\u0105zanie zar\u00f3wno wtedy, gdy nie chcesz, by Tw\u00f3j obiad si\u0119 zmarnowa\u0142, jak i kiedy chcesz zrobi\u0107 zapasy, by zawsze m\u00f3c si\u0119gn\u0105\u0107 po pyszne jedzenie \u2013 nawet je\u015bli nie masz czasu na gotowanie!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mi\u0119so <\/strong>\u2013 mi\u0119so w s\u0142oikach pasteryzowane w piekarniku to kolejny sprytny pomys\u0142 na unikni\u0119cie marnowania jedzenia (np. gdy po grillu czy du\u017cym obiedzie rodzinnym zostanie Ci sporo kotlet\u00f3w), jak i spos\u00f3b na lepsz\u0105 <a href=\"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/organizacja-kuchni-w-lokalach-gastronomicznych\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">organizacj\u0119 kuchni <\/a>i codziennego gotowania. Si\u0119gaj po wekowane mi\u0119so, by doda\u0107 je do kanapek lub wy\u0142\u00f3\u017c je na talerz, dodaj warzywa i b\u0142yskawicznie zyskaj pe\u0142nowarto\u015bciowy obiad.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_3ba611164f4909d36e1e18c62a4758b1\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/bredeco-minipiekarnik-1600-w-30-l-timer-5-ustawien-10080107\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10080107_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/bredeco-minipiekarnik-1600-w-30-l-timer-5-ustawien-10080107\">\n                        Minipiekarnik &#8211; 1600 W &#8211; 30 l &#8211; timer &#8211; 5 ustawie\u0144                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/bredeco-piekarnik-elektryczny-1600-w-30-l-10080098\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10080098_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/bredeco-piekarnik-elektryczny-1600-w-30-l-10080098\">\n                        Piekarnik elektryczny &#8211; 1600 W &#8211; 30 l                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-piekarnik-elektryczny-12-programow-1700-w-14-5-l-10011647\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011647_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-piekarnik-elektryczny-12-programow-1700-w-14-5-l-10011647\">\n                        Piekarnik elektryczny &#8211; 12 program\u00f3w &#8211; 1700 W &#8211; 14,5 l                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-piekarnik-elektryczny-13-programow-1600-w-12-l-10011646\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011646_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-piekarnik-elektryczny-13-programow-1600-w-12-l-10011646\">\n                        Piekarnik elektryczny &#8211; 13 program\u00f3w &#8211; 1600 W &#8211; 12 l                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-sprz%C4%99t-niezb%C4%99dny-do-pasteryzacji\">Sprz\u0119t niezb\u0119dny do pasteryzacji<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-3 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Piekarnik elektryczny Royal Catering RCAF-14L | Prezentacja produktu\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/3hqIqALw4s8?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.expondo.co.uk\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Pasteryzowanie w piekarniku jest zadaniem do\u015b\u0107 prostym i wymagaj\u0105cym jedynie podstawowych sprz\u0119t\u00f3w i akcesori\u00f3w. Co musisz zatem przygotowa\u0107?<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Blacha do pieczenia, najlepiej wy\u0142o\u017cona papierem lub \u015bciereczk\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li>S\u0142oiki \u2013 koniecznie typu twist-off! Weki z uszczelkami nie sprawdz\u0105 si\u0119 w przypadku pasteryzacji w piekarniku, poniewa\u017c guma mog\u0142aby si\u0119 uszkodzi\u0107 pod wp\u0142ywem tak wysokiej temperatury!<\/li>\n\n\n\n<li>Etykiety \u2013 ka\u017cdy s\u0142oik po pasteryzacji w piekarniku warto dok\u0142adnie opisa\u0107. Dzi\u0119ki temu b\u0119dziesz wiedzie\u0107, co zawieraj\u0105 i kiedy przetwory zosta\u0142y zawekowane.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-pasteryzacja-w-piekarniku-%E2%80%93-podsumowanie\">Pasteryzacja w piekarniku \u2013 podsumowanie<\/h2>\n\n\n\n<p>Wekowanie w piekarniku jest proste! Du\u017co \u0142atwiejsze od pasteryzacji na mokro i pozwalaj\u0105ce unikn\u0105\u0107 poparzenia si\u0119 wrz\u0105tkiem. Dlatego te\u017c warto spr\u00f3bowa\u0107 rozpocz\u0105\u0107 w\u0142asn\u0105 przygod\u0119 z przetworami, nawet je\u015bli dotychczas gotowanie nie by\u0142o Twoj\u0105 najmocniejsz\u0105 stron\u0105. Dzi\u0119ki pasteryzacji w piekarniku mo\u017cesz wype\u0142ni\u0107 spi\u017carni\u0119 pysznymi owocowymi s\u0142odko\u015bciami, warzywami b\u0119d\u0105cymi idealnym dodatkiem do ka\u017cdego obiadu, a nawet gotowymi daniami czy konserwowanym mi\u0119sem. Mo\u017cliwo\u015bci s\u0105 ogromne, a Ty dzi\u0119ki wykorzystaniu piekarnika mo\u017cesz sta\u0107 si\u0119 mistrzem wekowania ju\u017c przy pierwszym podej\u015bciu do pasteryzacji.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-4 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Zapowied\u017a kana\u0142u | Chef&#039;s Gear Polska | Inspiracje\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UCxh3Yc367U?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.expondo.co.uk\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p><em><strong>Jak prowadzi\u0107 biznes gastronomiczny? Kt\u00f3ry sprz\u0119t wybra\u0107 do restauracji, baru lub foodtrucka? Jakie potrawy doda\u0107 do menu? Na te pytania znajdziesz odpowiedzi na kanale<\/strong><\/em><a><em><strong> <\/strong><\/em><\/a><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCeWQw1M0v7WTQF0LCK2tF5A\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong><em>Chef\u2019s Gear Polska \u2013 YouTube<\/em><\/strong><\/a><em><strong>&nbsp;oraz fanpage\u2019u na Facebooku:&nbsp;<\/strong><\/em><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/chefsgearpolska\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong><em>Chef\u2019s Gear Polska | Facebook<\/em><\/strong><\/a><em><strong>. Fachowych porad udziela ekspert gastronomiczny Micha\u0142 Or\u0142owski, ambasador marki Royal Catering.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Zapraszamy do wsp\u00f3\u0142tworzenia kana\u0142u i dzielenia si\u0119 pomys\u0142ami na odcinki. Napisz do nas na adres: <\/strong><\/em><a href=\"mailto:gastro.experts@expondo.pl\"><strong><em>gastro.experts@expondo.pl<\/em><\/strong><\/a><em><strong>.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pasteryzacja jest dobrym sposobem na zamkni\u0119cie lata w s\u0142oikach, a tak\u017ce na przed\u0142u\u017cenie przydatno\u015bci do spo\u017cycia&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":8981,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[2818],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-8977","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-pl"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/pasteurization-in-the-oven.jpg","author_info":{"display_name":"Aleksandra Mojka","author_link":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/author\/aleksandra-mojka\/"},"reading_time":"7","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c6bea5b84cf5de4bc1f64d8190012798?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p id=\"Pasteryzacja-jest-dobrym-sposobem-na-zamkni\u0119cie-lata-w-s\u0142oikach,-a-tak\u017ce-na-przed\u0142u\u017cenie-przydatno\u015bci-do-spo\u017cycia-rozmaitych-da\u0144-i-produkt\u00f3w.-Jednak-zamiast-gotowa\u0107-s\u0142oiki-w-garnku-z-wod\u0105,-mo\u017cesz-je-pasteryzowa\u0107-w-piekarniku!-Sprawd\u017a,-jak-to-zrobi\u0107-i-dlaczego-warto-przygotowywa\u0107-przetwory.\"><strong>Pasteryzacja jest dobrym sposobem na zamkni\u0119cie lata w s\u0142oikach, a tak\u017ce na przed\u0142u\u017cenie przydatno\u015bci do spo\u017cycia rozmaitych da\u0144 i produkt\u00f3w. Jednak, zamiast gotowa\u0107 s\u0142oiki w garnku z wod\u0105, mo\u017cesz je pasteryzowa\u0107 w piekarniku! Sprawd\u017a, jak to zrobi\u0107 i dlaczego warto przygotowywa\u0107 przetwory.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-co-to-jest-pasteryzacja\">Co to jest pasteryzacja?<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-jak-pasteryzowa%C4%87-w-piekarniku\">Jak pasteryzowa\u0107 w piekarniku?<\/h2>\n\n\n\n<p>Jak pasteryzowa\u0107 s\u0142oiki? Istnieje kilka metod, spo\u015br\u00f3d kt\u00f3rych najbardziej popularne jest pasteryzowanie w garnku z gor\u0105c\u0105 wod\u0105, a najmniej wekowanie w zmywarce. Gdzie\u015b po\u015brodku plasuje si\u0119 pasteryzacja w piekarniku, kt\u00f3ra z pewno\u015bci\u0105 jest \u0142atwiejsza i mniej anga\u017cuj\u0105ca od tradycyjnego sposobu pasteryzowania na mokro (wekowanie w piekarniku natomiast zwane jest tak\u017ce pasteryzacj\u0105 na sucho).<\/p>\n\n\n\n<p>Jak pasteryzowa\u0107 s\u0142oiki w piekarniku? To bardzo proste \u2013 zobacz, jak w 5 krokach przeprowadzi\u0107 proces domowego konserwowania \u017cywno\u015bci:<\/p>\n\n\n\n<ol style=\"list-style-type:1\">\n\n\n\n\n\n\n\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-co-mo%C5%BCna-wekowa%C4%87-w-piekarniku\">Co mo\u017cna wekowa\u0107 w piekarniku?<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\"><\/div>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-sprz%C4%99t-niezb%C4%99dny-do-pasteryzacji\">Sprz\u0119t niezb\u0119dny do pasteryzacji<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-pasteryzacja-w-piekarniku-%E2%80%93-podsumowanie\">Pasteryzacja w piekarniku \u2013 podsumowanie<\/h2>\n\n\n\n<p>Wekowanie w piekarniku jest proste! Du\u017co \u0142atwiejsze od pasteryzacji na mokro i pozwalaj\u0105ce unikn\u0105\u0107 poparzenia si\u0119 wrz\u0105tkiem. Dlatego te\u017c warto spr\u00f3bowa\u0107 rozpocz\u0105\u0107 w\u0142asn\u0105 przygod\u0119 z przetworami, nawet je\u015bli dotychczas gotowanie nie by\u0142o Twoj\u0105 najmocniejsz\u0105 stron\u0105. Dzi\u0119ki pasteryzacji w piekarniku mo\u017cesz wype\u0142ni\u0107 spi\u017carni\u0119 pysznymi owocowymi s\u0142odko\u015bciami, warzywami b\u0119d\u0105cymi idealnym dodatkiem do ka\u017cdego obiadu, a nawet gotowymi daniami czy konserwowanym mi\u0119sem. Mo\u017cliwo\u015bci s\u0105 ogromne, a Ty dzi\u0119ki wykorzystaniu piekarnika mo\u017cesz sta\u0107 si\u0119 mistrzem wekowania ju\u017c przy pierwszym podej\u015bciu do pasteryzacji.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8977"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8977"}],"version-history":[{"count":25,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8977\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":77972,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8977\/revisions\/77972"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8981"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8977"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8977"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8977"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.pl\/inspiracje\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=8977"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}