Frytkownica beztłuszczowa – jaką wybrać?

Dania typu fast food kojarzą się z tłustą i przez to bardzo niezdrową żywnością. Jednakże nie musi tak być, gdyż frytkownica beztłuszczowa, jaką wybrać możemy spośród licznych ofert sprzedażowych, pozwoli przygotowywać frytki i inne potrawy bez użycia oleju. Jeśli chcesz wiedzieć więcej, przeczytaj nasz poradnik.

Udostępnij

Autor Rafał Predko
9 kwietnia, 2021

Dania typu fast food kojarzą się z tłustą i przez to bardzo niezdrową żywnością. Jednakże nie musi tak być, gdyż frytkownica beztłuszczowa, jaką wybrać możemy spośród licznych ofert sprzedażowych, pozwoli przygotowywać frytki i inne potrawy bez użycia oleju. Jeśli chcesz wiedzieć więcej, przeczytaj nasz poradnik.

Frytownica beztłuszczowa – jak działa?

Chcąc zrozumieć zasadę działania frytownic beztłuszczowych, należy najpierw poznać zjawisko cyrkulacji gorącego powietrza. To właśnie ono, krążąc wewnątrz urządzenia, równomiernie podgrzewa umieszczone w nim produkty spożywcze. Warto dodać, że na podobnej zasadzie działają piekarniki konwertorowe. Dzięki temu, frytki z frytkownicy beztłuszczowej są miękkie w środku, zaś chrupiące na zewnątrz. 

Co więcej, dania i przekąski przygotowane przy użyciu takiej frytownicy są o wiele zdrowsze niż smażone w głębokim oleju. Niektórych może jednak zniechęcić smak takich potraw, gdyż zdecydowanie różnią się one smakiem od frytowanych w sposób tradycyjny. Dodajmy jeszcze, że frytownice beztłuszczowe bardzo często dysponują funkcją podgrzewania. Dzięki temu możliwym jest np. szybkie odgrzanie obiadu. 

Bardzo wydajne urządzenia na wynos.

MAŁA GASTRONOMIA

Kup teraz

Na co zwrócić uwagę przed zakupem frytownicy beztłuszczowej?

Podczas rozważań, jaką fytownicę beztłuszczową kupić, pod żadnym pozorem nie pomijajmy jej mocy. Parametr ten jest bowiem wyznacznikiem szybkości frytowania. Im większa moc, tym szybciej przebiegać będzie beztłuszczowe smażenie w urządzeniu. Pamiętajmy jednak, że mniejsza moc oznacza niższe zużycie prądu. 

Niezwykle istotną sprawę stanowi także bezpieczeństwo użytkowania sprzętu. Frytownice beztłuszczowe potrafią bowiem generować temperaturę sięgającą nawet 200 stopni Celsjusza.  Z tego właśnie względu nie zapominajmy o sprawdzeniu, czy urządzenie dysponuje izolacją termiczną. Bez tego dotknięcie rozgrzanej obudowy mogłoby zakończyć się silnym poparzeniem. Ponadto, istotną kwestią jest również system automatycznie odcinający zasilanie np. w przypadku awarii frytkownicy beztłuszczowej, a także nóżki zapewniające stabilność podczas pracy i zapobiegające ślizganiu się po blacie. 

Frytownica nie tylko do frytek

Nazwa „frytkownica beztłuszczowa” może sugerować, że tego typu urządzenia służą wyłącznie do przygotowywania frytek. Frytować możemy jednak również warzywa inne niż tylko ziemniaki. Urządzenia możemy też używać do przygotowywania mięsa, np. nuggestsów czy skrzydełek z kurczaka. Z powodzeniem będziemy mogli smażyć także ryby, opiekać kiełbaski, a nawet pierogi. 

Frytownica beztłuszczowa a niskotłuszczowa

Kolejną sprawą, którą warto podkreślić, biorąc pod uwagę zakup takiego sprzętu, jak frytownica beztłuszczowa, jest fakt, że tak naprawdę urządzenia te wymagają wykorzystania maksymalnie kilku łyżek oleju. Oczywiście zależy, to od rodzaju potrawy, a także od ilości składników. W większości przypadków wystarczy tylko łyżka. Z tego też względu, o wiele bardziej trafną nazwą byłaby więc frytownica niskotłuszczowa. 

Skoro zatem musimy dodać nieco tłuszczu, to czy rozwiązanie takie faktycznie wpływa na jakość potraw i czy naprawdę są one o wiele zdrowsze niż smażone w głębokim oleju? Zdecydowanie tak. Wykorzystując bowiem tłuszcz roślinny, który charakteryzuje się bardzo dużą zawartością różnych wartościowych składników, w tym kwasów OMEGA-3, zapewniamy sobie niezbędne dla nas elementy diety. W efekcie więc, potrawy nie są aż tak bardzo przesiąknięte tłuszczem jak w przypadku tych, które smażone były w tradycyjny sposób. 

Frytownica beztłuszczowa do lokalu gastronomicznego

Co raz więcej osób jednak bacznie kontroluje swoją dietę. Odwiedzając punkt gastronomiczny szukają oni dań jak najbardziej sprzyjających zdrowiu, a więc i nienasączonych tłuszczem. Chcąc więc wyjść naprzeciw ich oczekiwaniom, warto pomyśleć o frytkownicy beztłuszczowej w naszym lokalu. Dzięki niej będziemy mogli serwować klientom dania odpowiadające ich preferencjom. 

Frytkownice beztłuszczowe nie mają tak dużej pojemności jak tradycyjne frytownice gastronomiczne, dlatego też przy dużej sali pełnej gości oraz sporej ich rotacji, możemy nie nadążyć z przygotowywaniem kolejnych porcji. Są jednak rodzaje lokali, w których tego typu sprzęt ma rację bytu.                 

Frytownica i kebab

Jednym z najpopularniejszych rodzajów barów typu fast food są tzw. kebabownie. Frytownica beztłuszczowa w tego typu lokalu to bardzo dobry pomysł. Jednym z typowych dań tam serwowanych jest bowiem kebeb na talerzu. Dodatkiem do niego są zwykle przyrumienione frytki, możemy więc w prosty sposób zwiększyć atrakcyjność naszego menu, proponując odwiedzającym nas gościom dwa rodzaje frytek – tradycyjne, czyli usmażone w głębokim oleju, oraz beztłuszczowe.  

Frytownica beztłuszczowa w małej restauracji

Frytkownice beztłuszczowe sprawdzą się również w małych restauracjach, gdzie w jednym momencie stołować może się stosunkowo niewielka liczba osób. Wtedy to mając na wyposażeniu frytownicę beztłuszczową o pojemności o wiele mniejszej niż przeznaczona do tradycyjnego frytowania, będziemy mogli bez obaw i żądnych opóźnień przygotowywać zamówione potrawy.  

Frytkownica do baru kanapkowego

Frytownice beztłuszczowe to znakomita propozycja również dla barów kanapkowych. Przygotowując składniki do kanapek, jak i same kanapki nie musimy przecież robić tego w chwili zamówienia przez klienta. W tego typu lokalach dania przygotowywane są zwykle wcześniej, a następnie wydawane klientom. Frytowanie warzyw czy opiekanie kiełbasek bez użycia tłuszczu to świetny pomysł na zdobycie wielu klientów. 

Jaką frytownicę beztłuszczową kupić – podsumowanie

Popularność dań typu fast food jest obecnie bardzo duża. Tego typu żywność ma bardzo dużo kalorii i zwykle nasączona jest tłuszczem. Idealnym rozwiązaniem w tym przypadku będzie zakup frytownicy beztłuszczowej, która sprawdzi się tak w naszym domu, jak i jako wyposażenie kuchni gastronomicznej w niedużym lokalu.